supă

Lentilele se prepară rapid, iar această rețetă este foarte bună. Veți obține o supă delicioasă, hrănitoare, pe care vă veți bucura să o mâncați.

½ cană de ceapă tocată mărunt

½ linguriță usturoi zdrobit

1 linguriță de cimbru uscat

1 cană de țelină, tăiată cubulețe

1 cană morcovi tăiați cubulețe

2 cani de linte roșie, clătite

2 frunze de dafin

7 cani de supă de legume cu conținut scăzut de sodiu sau apă și mai mult dacă este necesar

2 lingurite de otet balsamic

piper negru proaspăt măcinat

2 lingurite patrunjel proaspat tocat marunt pentru stropire

Încălziți 2 linguri de apă într-o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați ceapă, usturoi, cimbru și fierbeți, amestecând, timp de 5 minute sau până când ceapa este moale și translucidă. Se adauga telina si morcovii si se fierbe, amestecand, inca 5 minute. Adăugați linte, frunze de dafin și bulion de legume. Măriți temperatura și așteptați să fiarbă vasul. Reduceți căldura, acoperiți cu linte și fierbeți timp de 20 de minute, sau până când legumele sunt fragede. Adăugați mai mult bulion dacă este necesar pentru a obține densitatea dorită.

Adăugați oțetul și presărați piper după gust. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă lintea în boluri și se servește imediat presărată cu pătrunjel.

Notă: pentru a economisi timp, puteți utiliza un tocator de bucătărie pentru a tăia produsele.

Conținut pe porție (1/6 din cantitatea rețetei): 236 calorii, 16 g proteine, 43 g carbohidrați, 6 g zahăr, 0,8 g grăsimi totale, 3% calorii din grăsimi, 11 g fibre, 196 g sodiu.

Rețeta este din cartea doctorului Neil Barnard "Alimente puternice pentru creier"(Editura Est-Vest).