Care sunt așa-numitele „superalimente” sau superalimente bulgare care sunt la modă de câțiva ani? Acestea sunt în principal alimente pe bază de plante, dar și pește și produse lactate, care sunt considerate extrem de hrănitoare și, prin urmare, bune pentru sănătate. Afinele, somonul, migdalele, avocado și semințele de chia sunt doar câteva exemple de alimente care au fost etichetate „superalimente”.

doar

Oricât aceste alimente au un efect benefic asupra corpului uman, chiar termenul „superalimente” nu este altceva decât un instrument de marketing. Oamenii de știință nu folosesc acest termen. Un studiu PubMed arată că cuvântul este folosit doar în articolele jurnalistice.

Un alt aspect negativ este că mâncarea în sine poate fi sănătoasă, dar procesarea sa poate să nu fie. Un exemplu în acest sens este ceaiul verde, care conține mai mulți antioxidanți. Dar ceaiul verde în majoritatea țărilor este amestecat cu ceaiuri mai ieftine și preparat cu prea mult zahăr. Japonezii și chinezii nu au obiceiul de a pune zahăr în ceai.

Situația este similară cu cerealele integrale - multe dintre ele sunt procesate într-un mod care le face mai gustoase și mai puțin sănătoase. De exemplu, ovăzul cu cereale integrale care se gătește rapid este la fel de nesănătos ca pâinea albă supraprelucrată. Potrivit unui studiu realizat de David Ludwig de la Harvard, pregătit în acest fel, acestea promovează rezistența la insulină (o afecțiune în care celulele nu răspund normal la insulină), obezitatea și diabetul.

Chiar și fructele fără adaos de zahăr conțin calorii. Atunci când etichetăm un aliment ca fiind „super” sau „sănătos”, oamenii cred că îl pot consuma în cantități nelimitate, dar trebuie să fie atenți la cantitate, deoarece prea multă mâncare sănătoasă se poate îngrășa.

Un alt dezavantaj este că termenul „superaliment” nu este științific. Poate însemna foarte puțin și poate determina unii consumatori să mănânce un tip de mâncare în loc de altul. Broccoli într-adevăr depășește sparanghelul?

Studiile arată că dieta ideală este în mare parte pe bază de plante (cu o mare varietate de fructe, legume, cereale integrale) și produse sănătoase de origine animală.

Superalimentele pot fi o bună introducere într-o dietă sănătoasă. Înțelegerea valorii nutritive a alimentelor pe care le consumați poate fi luminantă. Există multe alimente sănătoase pe care le putem mânca, chiar dacă nimeni nu le pune sub definiția „superalimentului”.