Sushi este un fel de mâncare japoneză care se confruntă în prezent cu cea mai mare popularitate, în special în Rusia. Pe rafturile supermarketurilor puteți găsi toate ingredientele și prin aceste rețete pas cu pas pregătiți sushi acasă. De fapt, este destul de simplu, rezultatul va depăși toate așteptările, cu excepția faptului că felul de mâncare va costa mult mai ieftin.

rețete

Sushi acasă - principii generale de gătit

Nu toate tipurile de orez sunt potrivite pentru sushi. Puteți cumpăra orez japonez special, există o notă pe pachet. Dar acest lucru nu este întotdeauna la vânzare sau prețul este excesiv de scump. De aceea, mai des în rețete, este indicat doar orezul rotund sau Krasnodar. În compoziție, mărimea boabelor și alte caracteristici, este excelent.

Ce altceva mai este necesar pentru a face sushi:

• sos de soia, ghimbir și wasabi pentru servire.

Desigur, nu există sushi fără umplutură. Aici îți poți arăta toată imaginația și alege produsele preferate. De obicei folosesc pește și fructe de mare, legume proaspete, avocado, bastoane de crab. Pentru o combinație este posibil să luați ca bază rețete sau să vă gândiți la ceva propriu.

Pentru a minimiza utilizarea covorului special la sol. Pentru a nu se murdări și totul s-a dovedit, covorul este înfășurat cu folie alimentară. Pregătiți sushi în cantități mici, deoarece nu este recomandat să păstrați un fel de mâncare japoneză.

Cum să gătești orez pentru sushi acasă: rețetă pas cu pas

Orezul bun este baza preparatului. Și este foarte important să-l pregătiți corect. Sushi fără orez se găsește, dar mai frecvent în unele rețete dietetice, în brânza de vaci ambalată Noria, omleta de ouă și alte produse. Nu are nicio legătură cu bucătăria japoneză, astfel de opțiuni nu sunt disponibile.

Ingredientele

• 1,5 linguri. apă.

Mod de preparare

1. • Clătiți bine orezul, turnați-l într-o cratiță. Alegem un fel de mâncare cu fundul gros și este foarte de dorit să aibă un capac puternic.

2. • Se toarnă apă. Măsurat strict pe bază de rețetă, nu puteți adăuga exces de lichid. Dacă nu este suficientă apă, orezul va ieși tare și uscat.

3. Aduceți la fierbere, acoperiți și gătiți exact 15 minute. Nu puteți găti orez mai mult de 20 de minute.

4. • Opriți farfuria, lăsați orezul să stea încă 10 minute, astfel încât umezeala să rămână uniform distribuită în interior.

5. • În timp ce orezul se toarnă, combinați oțetul de orez cu sare și zahăr, așezați-l pe aragaz, încălziți-l la foc mic până se dizolvă toate boabele.

6. • Se toarnă oțetul de orez, se amestecă repede, se răcește într-o stare caldă.

Sushi acasă: rețetă pas cu pas pentru Hosomaki

O versiune simplă de sushi acasă. Rețeta pas cu pas folosește somon sărat, dar puteți lua și alt pește roșu la discreția dumneavoastră.

Ingredientele

• 390 grame de orez fiert;

• 150 de grame de somon;

Mod de preparare

1. • Așezați o foaie nori cu partea aspră în sus pe tampon.

2. Așezați 130 de grame de orez sushi gătit, întins cu mâinile într-un strat plat, lăsând o fâșie albă mică pe cealaltă parte. Orezul nu se lipeste de maini, trebuie umezit. Puteți folosi doar apă, dar mai des se amestecă cu orez din oțet.

3. • Aplicați o fâșie mică de wasabi unde va fi localizat peștele.

4. Tăiați somonul în bucăți mici. Aplicați bandă pe toată lungimea foii.

5. • Ridicați marginea covorului, rotiți ușor rola. Acoperiți cu covor și, apăsând strâns cu mâinile, dați forma corectă.

6. • Transferați piesa pe discul de tăiere. Udați un cuțit mare și ascuțit, tăiat într-o rolă în jumătate, apoi fiecare parte în jumătate și mai mult. Ar trebui să fie 8 piese identice.

7. • Transferați sushi într-o farfurie, așezați-l cu susul în jos, adăugați wasabi, ghimbir murat, într-un castron mic, serviți sos de soia.

Sushi acasă: o rețetă pas cu pas pentru Philadelphia

Sushi Philadelphia - o altă opțiune foarte populară, care este ușor de pregătit acasă. Cantitatea de umplutură este calculată pentru 1 cană de orez uscat. O gatim conform retetei pas cu pas de mai sus.

Ingredientele

• 150 de grame de brânză Philadelphia;

• 300 de grame de somon proaspăt sărat;

Mod de preparare

1. Avocado pentru sushi este mai bine să îl folosiți ușor necoapte pentru a nu se sfărâma. Îl tăiem cu benzi, îl scoatem de pe orice piele.

2. Tăiați frunzele de norria în jumătate, aveți nevoie de 3 jumătăți.

3. • Acoperim salteaua specială cu film. Acest lucru este foarte important, deoarece sushi din Philadelphia este orez gătit afară.

4. • Așezați o bucată de algă pe film sau mai bine zis pe jumătățile acestuia. Pe partea ruginită ar trebui să fie deasupra.

5. • Lăsați orezul cu mâinile umede, dar nu numai. De jos este necesar să lăsați alge goale. Facem o fâșie de aproximativ doi centimetri. Deasupra, așezați câțiva centimetri pe filmul de deasupra frunzelor de norria. Apăsați ușor orezul.

6. • Acoperiți orezul descompus cu partea nedeschisă a covorului. Întoarceți-vă pentru a face algele să iasă.

7. • Așezați brânza pe alge, apoi bucățile de avocado. Întoarceți cu atenție rola.

8. • Așezați forme subțiri de somon pe film. Împrăștiați astfel încât să nu existe niciun decalaj între ele.

9. • Puneți o rolă deschisă pe somon, tăiați bucăți de somon care vor ieși din margine.

10. • Îndoiți marginile covorului și rotiți-le ușor pentru a obține sushi în forma corectă.

11. • Tăiați sulul în bucăți, transferați-l pe o farfurie de servire.

Sushi acasă: rețetă pas cu pas cu bastoane de castraveți și crabi

O rețetă simplă pas cu pas pentru sushi acasă cu umplutură ieftină. Castravetele ia de preferință tineri sau îndepărtează semințele mari.

Ingredientele

• 130 de grame de orez preparat;

• 1 frunză de alge;

• 30 de grame de castravete;

• 20 de grame de cremă de brânză;

Mod de preparare

1. • Așezați o bucată de algă pe tampon.

2. • Aplicați un strat uniform de orez pe partea aspră, lăsând 1,5-2 inci de capătul opus.

3. Acum trebuie să puneți o fâșie de cremă de brânză. Facem acest lucru la o distanță de aproximativ cinci centimetri de țara cea mai apropiată de noi.

4. • Puteți aplica câteva picături de wasabi de smântână de brânză. Aceasta este la cererea dvs.

5. • Tăiați castravetele într-o bucată de paie și așezați-l pe brânză.

6. • Așezați bețele de crab deasupra. Dacă sunt lungi, atunci sunt suficiente două lucruri. Dacă bețele sunt scurte, așezați o bucată din al treilea lucru.

7. • Ridicați marginea, rotiți cu atenție rola. Este acoperit cu un covor, netezit, dă o formă pătrată.

8. • Tăiați în 8 bucăți așezate pe o farfurie.

Sushi acasă: rețetă pas cu pas cu anghilă

Există mai multe opțiuni pentru umplerea cu anghile. Este greu de spus cine este mai rău sau mai bun, totul depinde de gustul personal. Iată o rețetă pas cu pas pentru sushi acasă cu anghilă și castravete, susan (Unagi maki).

Ingredientele

• orez pentru sushi (gata);

260 grame de anghilă afumată;

• wasabi, ghimbir, sos de soia.

Mod de preparare

1. Tăiați anghila în fâșii lungi. Dacă piesa este inițial scurtă, va fi posibilă asamblarea mai multor piese.

2. Tăiați castravetele în fâșii subțiri.

3. Sushi cu anghile aici sunt subțiri. Prin urmare, fiecare frunză de alge trebuie tăiată în jumătate.

4. • Pregătiți un castron cu apă rece. Puteți adăuga puțin oțet sau stoarce suc de lămâie.

5. • Curățați-vă mâinile, aplicați un strat de orez pe alge.

6. Așezați fâșiile de anghilă și felii de castravete.

7. • Presărați umplutura cu semințe de susan. Nu durează mult, trebuie să las aproximativ o linguriță fără tren pentru o singură ruladă.

8. • Rotiți cu o rolă. Aliniați cu un covor tăiat pe un cuțit ascuțit înmuiat în aceeași apă cu oțet.

Sushi acasă: rețetă pas cu pas cu icre de pește zburător

Sushi cu icre mici arată foarte elegant, sunt originale și neobișnuite. Dar, în același timp, sunt ușor de făcut acasă, trebuie doar să obțineți toate ingredientele necesare. Pe lângă umplutură, veți avea nevoie de bețe de crab, puteți înlocui anghila sau creveții, somonul la alegere sau puteți face sushi cu castraveți.

Ingredientele

• 1 castravete mare;

• 1 borcan de caviar;

• 1 pachet de bețișoare (crabi).

Mod de preparare

1. • Răcorește orezul cu toate regulile, mai sus este o rețetă detaliată. Ai nevoie de 2 cani de cereale uscate. După gătit, condimentăm cu oțet, la rece.

2. Tăiați castravetele lung cu paie, scoateți bețele din film, deschideți cutia cu caviar. Tăiați frunzele de alge în jumătate.

3. • Acoperiți uterul cu un film, puneți o bucată de alge marine, aplicați un strat de orez, lăsând pe partea opusă 2 cm deasupra filmului.

4. Așezați imediat un strat de ouă de pește zburătoare pe orez. Acoperiți cu partea liberă a covorului, neteziți și rotiți.

5. • Așezați bățul și castravetele pe vulpe. Puteți lua o altă umplutură. Pentru mai multă suculență puteți adăuga puțină cremă de brânză.

6. • Rotiți sulul, așezați covorul în forma corectă, tăiat în bucăți.

Sushi acasă - sfaturi și trucuri utile

• Nu puteți adăuga mirodenii în tigaie atunci când gătiți orezul. Dar este recomandat să puneți o bucată mică de nori, să o țineți puțin și să o scoateți. Algele vor da gust orezului.

• Nu încercați să faceți sushi mare, să salvați frunzele de alge sau timpul dvs. Un astfel de sushi nu va fi foarte gustos, în plus, este incomod să mănânci.

• Sushi sau rulouri? De fapt, există diferențe între aceste feluri de mâncare, dar în Rusia sunt numite în moduri diferite, ceea ce nu este interzis.

• Pe partea opusă a frunzelor, de obicei lipite, lăsați o fâșie goală de alge marine. Pentru o conexiune mai puternică, o puteți acoperi ușor cu apă. Dar trebuie să faceți acest lucru chiar înainte de a vă întoarce.