Margarita IVANOVA Ultima modificare pe 20 iunie 2018 la 07:17 458 0

tentații

Surpriza cu gem de caise
1 borcan de gem de caise se diluează cu rom sau coniac până la densitate medie. În pahare înalte puneți 2 supe. minciună. din gemul aromat și se adaugă apă carbogazoasă rece.

Acru cu compot de caise
80 g de amidon se fierbe într-o porție de 400 ml de lapte rece, iar restul se fierbe cu sucul de 1 compot și 2 supă. minciună. zahăr. Cu agitare constantă, adăugați amidonul dizolvat. Se ia de pe foc și se adaugă 1 vanilie. Bateți 4 albușuri de ou în zăpadă, adăugați 2 dintre ele la smântâna răcită și ornați cu celelalte două deasupra. Fructele compotului sunt îmbibate într-un sirop de gem dulce, rulate în zahăr granulat și utilizate pentru a decora acri.

Culoarea caisului
Reduceți la jumătate ½ kg de caise și tocați timp de 5 minute în 2 supe. minciună. apă și 5 linguri. minciună. zahăr. Fructele sunt îndepărtate și 200 g de brânză de vaci, 50 ml de rom și 500 g de smântână, bătute cu 2 supe, se adaugă sucului răcit. minciună. lapte proaspăt și 3 linguri. minciună. pulbere de bronz. Se toarnă într-un castron, se ornează cu jumătăți de caise, se presară cu migdale zdrobite sau nuci. Desertul se servește rece.

Caise cu smântână fiartă
Ingrediente: 300 g caise, 200 g brânză de vaci, 1 cafea. minciună. cacao, 3 linguri. minciună. zahăr, câteva picături de rom sau coniac, 1 vanilie.
Împărțiți caisele în jumătăți și înmuiați-le în sirop fierbinte (apă, zahăr într-un raport de 1: 1 plus 1 vanilie) pentru un timp foarte scurt. Se scurge și se lasă să se răcească în frigider. Lăsați siropul să se răcească. Între timp, pregătiți crema fiartă amestecând cașul cu zahărul, cacao și câteva picături de rom și bateți bine. Răcoros și crem. Înainte de servire, modelați cașul dulce cu o seringă pe jumătățile de caise și puteți turna siropul pe partea laterală a farfuriei.

Cuscus cu fructe uscate
Ingrediente: 250 g cuscus, 50 g stafide, 40 g caise uscate, 40 g smochine uscate, 40 g nuci zdrobite, 40 g migdale, 30 ml smântână vegetală, 30 ml topping de caramel, 1 lingură. minciună. zahăr.
Fierbeți cuscusul în apă sărată și clătiți cu rece. Stafidele și fructele uscate sunt înmuiate în apă călduță timp de 30 de minute, apoi caisele și smochinele sunt tăiate în bucăți mici. Se amestecă cu cuscus, smântână, zahăr și nuci. La servire, porțiile sunt acoperite cu topping Caramel sau orice aveți.

Sos de caise
Produse pentru 1 doză: 2 pahare de vin alb, 1 ceașcă de zahăr cristal, 1 ceașcă de gem de caise, ½ un pahar de coniac de rom.
Gemul se diluează cu 2-3 supe. minciună. apă fierbinte, bateți cu vin și zahăr, încălziți până la fierbere și aromați cu rom.

Sos de fructe cu caise
½ kg de caise bine coapte sunt curățate, spălate, fără sâmburi și așezate cu o cantitate mică ușor îndulcită cu 1 supă. minciună. apă cu zahăr. Se adaugă scorțișoară, vanilie și coaja de lămâie rasă și se fierbe. Se prepară separat un terci ușor de 50 g unt și 4 supă. minciună. făină, se diluează cu un pahar de lapte rece și se toarnă sosul într-un jet subțire, amestecând continuu pe fructele fierte. Adăugați 1 lingură. minciună. smântână, sosul se fierbe din nou și se servește cald.
Servit singur sau ca topping pentru mâncăruri fierte din carne slabă (pui, carne de vită).

Cremă bavareză cu nectar de fructe

Produse pentru 1 doză: 1 sticlă de nectar din fructe de caise, 1 cană de zahăr cristal, 1 lingură. minciună. rom, 2 linguri. minciună. gelatină, 1 linguriță de smântână, 2 linguri. minciună. zahăr pudră.
Pentru a garni crema: 1 cană de smântână și 2 linguri. minciună. zahăr pudră.
Se toarnă 1 cană de apă fierbinte peste zahărul cristal și se amestecă până se topește. Adăugați gelatina pre-îmbibată în apă rece și amestecați până se dizolvă. Amestecul este aromat cu rom și cu agitare constantă este răcit la o temperatură de 25-30 grade. Se adaugă nectarul și se amestecă bine, apoi se adaugă smântâna, bătută cu zahăr pudră. Crema preparată se toarnă într-o formă întinsă și se pune la frigider pentru a se gelifica, apoi se întoarce într-un recipient adecvat și se ornează cu smântâna furnizată, se bate cu zahăr pudră și se scurg gemul de fructe sau compotul după gust. Împărțiți în porții și serviți cu o felie de tort sau biscuiți de ceai.

Pastele coapte cu caise
Din 1 kg de caise proaspete pregătiți compot (sau folosiți 2 borcane gata). Se fierb 250 g de paste în apă și un pahar cu lapte. Jumătate din paste se toarnă într-o tigaie sau formă, unse cu unt și presărate cu pesmet. Întindeți fructele scurse din compot deasupra într-un strat uniform și presărați cu coajă de lămâie rasă. Acoperiți cu pastele rămase. Din 1 ½ cană de lapte, 4 ouă bătute, 1 cană de zahăr și 1 lingură. minciună. amidonul este pregătit topping, care se toarnă peste paste. Deasupra, tăiați untul în bucăți mici - aproximativ 100 g. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la o temperatură moderată timp de 40-50 de minute. Sucul de compot este îngroșat cu puțin amidon și pastele se servesc cu această cremă.

Orez cu miere și caise
Curățați și spălați 1 cană de orez. Se toarnă 1 litru de lapte proaspăt amestecat cu 1 cană și jumătate de apă și se fierbe. Aranjați un strat de orez într-un vas de copt ușor uns și acoperiți cu un strat de caise proaspete, fără sâmburi și tăiate în jumătate. Se întinde deasupra un strat subțire de miere și se rade coaja de lămâie sau portocală. Următorul rând este făcut din gem de caise (4 linguri.). Orezul și fructele continuă să fie aranjate în aceeași ordine, cantitatea totală de miere este de 250 g. Se întinde uniform cu 1 cană de iaurt deasupra. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute.

Mic dejun de felii prăjite cu caise
Se folosește pâine proaspătă (albă sau standard). Întindeți un strat subțire de unt pe felii și așezați trei sau mai multe jumătăți de caise deasupra fiecăruia cu partea tăiată în sus. Puneți o bucată de unt și puțin zahăr în cavitatea fiecărei jumătăți de fructe. Aranjați feliile într-o tigaie unsă, acoperiți cu hârtie rezistentă la grăsime sau folie de aluminiu și coaceți timp de jumătate de oră într-un cuptor bine încălzit. Sunt gata când devin roz și încep să scârțâie ușor, iar caisele trebuie să se înmoaie și siropul să curgă în jurul lor.

Budinca de gris cu caise
1 litru de lapte proaspăt se fierbe cu 1 cafea incompletă. cana de zahăr și se toarnă într-un jet subțire ½ o cană de griș. Se fierbe la o pastă groasă, se ia de pe foc și se amestecă cu 1/3 pachet de unt, gălbenușurile a 4 ouă și albușurile, bătute separat în zăpadă. Se amestecă ușor amestecul și se toarnă într-o formă de budincă înmuiată în apă rece sau pahare umede. Se lasă să se stabilească, apoi se răstoarnă pe o farfurie (farfurii de desert) și se ornează cu caise feliate. Presară deasupra zahăr pudră sau miere. În loc de fructe proaspete puteți folosi gem, piure sau compot de caise.

Plăcintă cu caise
Întindeți 1 pachet de cruste fine cu 70 g de unt topit și aranjați unul peste celălalt. În partea de sus sunt curățate și tăiate felii 10-12 caise. Presărați cu 100 g zahăr pudră și coaceți plăcinta într-un cuptor fierbinte timp de 30-40 de minute. Se servește rece.

Plăcintă cu caise
Ingrediente: 250 g unt, 250 g zahăr, 4 ouă, 2 căni de făină, 7 minciuni. Lapte proaspăt, caise dintr-un compot.
Bate bine untul și zahărul. Treptat, cu agitare constantă, adăugați gălbenușurile, făina și laptele. În cele din urmă, adăugați albușurile batute și turnați amestecul într-o formă de tort sau alt recipient potrivit. Scurge bine caisele din compot, rulează-le pe rând în zahăr și făină și aranjează-le pe aluat.
Tortul (plăcinta) se coace până la roz la o temperatură de 1500C.

Tort de fructe
Ingrediente: 400 g unt, 180 g zahăr pudră, 500 g făină, 2 pudră de vanilie, 700 g caise, niște pesmet.
Bateți untul și zahărul până se albesc. Adăugați vanilia și făina. Framanta aluatul. Este împărțit în 2 bile. Una a fost întinsă într-o tigaie unsă cu unt și presărată cu făină. Aranjați fructele, rulate în zahăr și pesmet. Se întinde deasupra restul de aluat, se străpunge cu o furculiță și se coace într-un cuptor moderat. Se presară zahăr pudră.