Tilapia este un pește cu conținut scăzut de calorii, practic fără grăsimi. Conține multe minerale și substanțe nutritive, iar proteinele găsite în carnea de pește sunt ușor de digerat. Tilapia este recomandată adulților și copiilor, utilă mai ales femeilor însărcinate și persoanelor cu activitate fizică grea.

într-o

• Tilapia are o carne foarte fragedă, nu are gustul și mirosul caracteristic locuitorilor râului, pentru care sunt apreciate de experții culinari. Aproape că nu există oase mici în pește care să vă permită să le gătiți în moduri diferite. Colecția conține cele mai simple rețete pentru gătit într-o tigaie.

Tilapia într-o tigaie - principii generale de gătit

• Tilapia în străinătate pește și în magazinele noastre poate fi achiziționat numai sub formă de fileuri congelate. Când cumpărați, acordați atenție gheaței - nu ar trebui să fie. Peștele suferă îngheț uscat și, dacă există gheață pe chili, acest lucru indică faptul că a fost decongelat mai devreme.

• Tilapia dezghețată se recomandă încet la temperatura camerei. Pentru dezghețare rapidă, puteți înmuia fileul în apă rece, dar înainte de a-l ambala într-o pungă.

• Carnea de pește are o structură delicată și conține de obicei multă apă, de aceea este prăjită în majoritatea cazurilor în aluat sau nuci. De multe ori tilapia din tigaie se stinge. Peștele merge bine cu legume, ciuperci, smântână și diverse sosuri.

• Pentru prepararea și prăjirea în pesmet sau aluat, fileurile sunt de obicei tăiate în felii mici, dar prăjite în mod obișnuit, doar tăiate.

• Înainte de a găti tilapia este recomandat să gătești - carnea de pește iubește condimentele și sucul de lămâie. Umezite cu suc, condimentele din file trebuie să rămână la căldură o vreme pentru a fi bine saturate cu arome.

Tilapia într-o tigaie în pește de nuc

• Migdalele adoră să le folosească în feluri de mâncare dulci, dar cu adăugarea de nuci în bere, vom face absolut bine - în stilul bucătăriei franceze.

ingrediente:

• două filamente medii de tilapie;

• un sfert de cană de migdale;

• două linguri de pesmet alb (cruste albe măcinate grosier);

• set de condimente „Pentru pește prăjit”;

• o lingură de canola și o jumătate de ulei vegetal;

• o lingură de muștar Dijon;

Mod de preparare:

1. • Clătiți bine peștele decongelat cu apă călduță, apoi ștergeți-l cu prosoape.

2. Uscați migdalele - turnați ouăle într-o tigaie uscată și încălziți la foc mediu timp de trei minute. Apoi pune migdalele pe o farfurie, se răcește bine.

3. • Combinați nucile răcite cu condimentele și pesmetul alb în vasul mixerului. Adăugați puțin piper și bateți totul în bucăți mici.

4. • Pentru o temperatură medie, puneți o tigaie cu pereți groși și turnați imediat ulei vegetal în ea.

5. • În timp ce untul se încălzește, întindeți fileul de tilapia cu muștar. Se toarnă peștele pe toate părțile în pâinea gătită.

6. • Presărați peștele în ulei fierbinte, prăjiți cel puțin trei minute pe fiecare parte.

Tocaniti cu legume si ciuperci tilapia intr-o tigaie

ingrediente:

• tilapia (file) - 3 bucăți;

• o roșie proaspătă;

• untură nearomatică;

• cinci măsline decojite;

• șampanie tânără - 100 g;

• o jumătate de lingură de oregano.

Mod de preparare:

1. • După ce speli peștele cu apă călduță, șterge-l cu șervețele de hârtie. Tăiați întâi fileurile, apoi spre interior, cu benzi înguste. Este de dorit să obțineți bucăți mici.

2. • Curățați becul cu podele sau sferturi subțiri. Totul depinde de mărime - becurile nu trebuie să fie lungi.

3. Clătiți ciupercile, curățați roșiile și curățați doi căței de usturoi.

4. Tăiați roșiile felii mici, ciuperci - cu farfurii sau benzi tăiate în căței de usturoi.

5. • Prăjiți ceapa în ulei într-o tigaie mică, cu pereți groși. Gatiti la foc mediu, amestecand regulat si incercand sa nu ardeti.

6. După ce frunzele de ceapă sunt curate, adăugați ciupercile, usturoiul și roșiile. După fierbere, se piperează și se adaugă ușor, se reduce focul.

7. • După ce fierbeți ciupercile cu legumele timp de aproximativ un minut, așezați bucățile de tilapia în tigaie și aduceți-le înapoi la fierbere. Apoi gătiți la cea mai scăzută temperatură, acoperind tigaia cu un capac.

8. • După fierbere timp de un sfert de oră, scoateți tigaia din cuptor și transferați peștele în vasul de servit. Tăiați măslinele tocate.

Tilapia într-o tigaie în brânză de cartofi

ingrediente:

• patru fileuri de pește (tilapia);

• trei cartofi mari;

• 130 de grame de brânză „olandeză”;

• o jumătate de lămâie mică;

• ulei vegetal de calitate;

• Condimente "Pentru preparate din pește".

Mod de preparare:

1. • Decongelați fileurile de pește. După spălare, curățați uscați și tăiați pe fiecare perepok, după și după.

2. Strângeți sucul de lămâie, presărați cu bucăți de tilapia. Se presară sare și condimente.

3. Curățați cartofii. Folosind o răzătoare mare, ornați tuberculii într-un castron mic. Dacă se distribuie mult suc, se scurge.

4. Pe aceeași răzătoare, brânza de vaci cu cartofi, se toarnă trei ouă, se adaugă puțină sare și se amestecă totul bine.

5. • Se toarnă puțin ulei în tigaie și se încălzește bine la temperatura medie.

6. • Acoperiți fileurile masive cu brânză de cartofi și puneți-le în „haina de piele” cu ulei fierbinte. Acoperiți imediat peștele cu amestecul și deasupra.

7. • După ce fundul este acoperit cu roșu auriu, întoarceți și prăjiți partea din spate.

Tilapia într-o tigaie: pește prăjit suculent în aluat

ingrediente:

• tilapia (file) - 500 g;

• zece linguri de făină;

• jumătate de pahar de lapte;

Mod de preparare:

1. Tăiați o lămâie, stoarceți sucul.

2. • Clătiți bine peștele dezghețat, scoateți apa rămasă din filtre cu prosoape.

3. Tăiați peștele în bucăți mici și împăturiți-l într-un castron. Se presară sare, se adaugă puțin piper, se amestecă. Presărați tilapia cu suc de lămâie, amestecați din nou bucățile și lăsați-le un sfert de oră.

4. • În timp ce marinezi peștele, gătește desertul. Așa că turnați laptele într-un castron mic. Bateți ouăle, turnați veverițele într-un vas separat și puneți gălbenușurile în lapte. După ce amestecați bine, adăugați puțină sare, cinci linguri de făină și puțin piper negru. Amestecați ușor până se omogenizează, dacă există bulgări, puteți urca puțin.

5. • Bateți veverițele într-o spumă puternică și amestecați aluatul înainte de a prăji peștele. Turnați făina rămasă într-o farfurie.

6. • Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, aproximativ pe deget, dar cât mai puțin posibil. Puneți tigaia la foc mediu și așteptați câteva minute, uleiul ar trebui să se încălzească bine. Luați niște aluat și picurați-l în tigaie, dacă aluatul se prinde rapid într-o bucată și nu se întinde - puteți prăji peștele.

7. • Alternativ, se toarnă bucățile de tilapia cu făină, apoi se înmoaie în aluat și se așează imediat în tigaie. Întoarceți, prăjiți peștele până când apare o crustă aurie. Pentru a îndepărta excesul de ulei din bucățile terminate, așezați-l pe un șervețel sau pe o pli.

Tilapia dintr-o tigaie se toarnă în cremă

ingrediente:

• o jumătate de lămâie mică;

• cinci fileuri de tilapia;

• 200 ml smântână, conținutul de grăsime nu depășește 20%;

• lingură incompletă de mărar tocat mărunt;

• frunze mici de dafin;

• ulei vegetal inodor - 20 ml.

Mod de preparare:

1. • Decongelați fileurile de pește după spălare cu bucăți mici într-un castron.

2. Strângeți lămâia, stoarceți sucul.

3. • Selectați tilapia cu o bucată de piper, presărați suc de lămâie zdrobit. Amestecați bine, lăsați peștele să stea cel puțin un sfert de oră, dar mai bine de 30 de minute.

4. • Aruncați becurile cu jumătăți subțiri. După demontarea benzilor, trimiteți ceapa într-o tigaie cu ulei bine încălzit. Gatiti, amestecand pana ce ceapa isi pierde tristetea si devine aproape transparenta.

5. • Puneți peștele în tigaie și începeți să amestecați. Arderea bucăților timp de aproximativ un minut, se toarnă crema și, amestecând constant, provoacă inflamații. Nu fierbeți!

6. • Reduceți căldura la mediu, evaporați crema în jumătate. Apoi adăugați mărarul și amestecați bine cu puțin aditiv.

7. • Scoateți tigaia din aragaz și serviți imediat. Gătit în tilapia cremoasă este bun pentru orice petrecere.

Cea mai simplă rețetă pentru tilapia prăjită într-o tigaie este „Goldfish”

ingrediente:

• tilapia - 5 fileuri;

• ulei vegetal, de preferință inodor;

• sare fină și un set de condimente „Pentru apetisant pește”.

Mod de preparare:

1. • Asigurați-vă că dezghețați complet peștele. Este recomandat să faceți acest lucru la temperatura camerei fără a utiliza metode precum dezghețarea accelerată în apă sau cuptorul cu microunde. Ei bine, dacă tot trebuie să dezghețați rapid, faceți-l doar în apă, punând mai întâi peștele în pachet.

2. • Ștergeți fileurile dezghețate uscate și tăiate la lungime.

3. • Amestecați sarea cu piperul măcinat, beți fileuri de tilapia pe toate părțile și lăsați-le să se întindă o vreme.

4. • În caz de foc intens, așezați o tigaie uscată, groasă, în cazuri extreme, luați o tigaie antiaderentă. După ce așteptați o jumătate de minut, turnați puțin ulei și reduceți imediat focul la mediu. Bine, încălzește grăsimea.

5. • După înmuierea peștelui în făină, adăugați uleiul fierbinte și prăjiți până se rumenesc, aproximativ trei minute pe fiecare parte.

Tilapia într-o tigaie - gătit și trucuri

• Dacă gătiți tilapia în aluat, încălziți oul. În grăsime slab fierbinte, aluatul va scuipa repede bucățile.

• Înlocuiți sucul de lămâie cu vin. Este, de asemenea, un pește prommarinuet bun și îi completează profitabil gustul. Tilapia este bună cu vermut uscat, merită și se marinează. O altă rețetă minunată - umpleți peștele dezghețat cu vin spumant ieftin și puneți sub o ușoară opresiune, felul preparat va avea un gust uimitor.

• Dacă nu doriți să obțineți un strat gros de aluat, nu coaceți feliile înainte de a scufunda în aluat.