Despre noi


restaurant

Cu mâncare pregătită sănătoasă în restaurantul nostru, ne propunem să le oferim clienților noștri posibilitatea de a experimenta plăcerea preparatelor pregătite corespunzător. Sunt din produse adecvate, în conformitate cu cerințele unei diete separate - evităm amestecarea carbohidraților cu proteinele. Folosim mașini și echipamente fabricate în Germania, lucrând pe principiul gătitului lent - aparate su-viid, cuptoare cu gătit lent și cuptoare combinate. Ne străduim să folosim cât mai multe produse din regiunea noastră și pe care nu le putem oferi aici, le căutăm din alte regiuni ecologice.

Pregătim mâncarea în cantități mici, ceea ce le permite clienților noștri să aleagă dintre diferite grupuri de alimente. Prezența peștelui, a păsărilor de curte, a cărnii și a legumelor oferă varietate și combinația potrivită pentru toată lumea, în funcție de sănătatea lor. Ne străduim să avem o relație strânsă între preț și calitate.

Pregătim preparate după rețete tradiționale, care sunt preferate de un alt grup de clienți. De asemenea, sunt pregătiți cu produse alimentare sănătoase. Controlul asupra respectării tehnologiei este realizat de proprietarul restaurantului Krassimir Stamboliyski, care oferă, de asemenea, diverse rețete de autor, rezultatul multor ani de experiență în industria restaurantelor.

Tehnologia de pregătire

Scopul mâncării sănătoase din restaurantul nostru este de a oferi oaspeților noștri posibilitatea de a experimenta plăcerea mâncării pregătite corespunzător, în conformitate cu cerințele unei alimentații sănătoase.

În acest scop folosim tehnologia pentru prepararea alimentelor cu mașini și echipamente fabricate în Germania, lucrând pe principiul gătitului lent. Pentru a obține aceste rezultate, lucrăm cu aparate sous-vide, cuptoare lente și cuptoare combinate.

Diferitele tipuri de alimente pe care le pregătim sunt supuse principiului nutriției separate, evitând amestecul de carbohidrați cu proteine. Ne străduim să utilizăm la maximum produsele produse în regiunea noastră, iar cele pe care nu le putem asigura caută să provină din zone ecologice.

Mâncarea preparată zilnic, în cantități mici, permite oaspeților noștri să aleagă din diferite grupe de alimente, în funcție de produsul principal pentru mâncare. Prezența zilnică a peștelui, a păsărilor de curte, a cărnii și a legumelor, ca ingredient principal al mâncării preparate, oferă oaspeților noștri o varietate lunară și combinația potrivită a celor mai potrivite alimente pentru fiecare dintre ele, în funcție de starea sa de sănătate. Ne străduim prin mâncare de înaltă calitate pentru a oferi oaspeților noștri posibilitatea de a se bucura de mâncarea pe care o consumă împreună cu noi. Ne străduim să obținem cea mai strânsă legătură între preț și calitate.

Pe lângă mâncarea sănătoasă, pregătim și mâncăruri conform rețetelor tradiționale, alimente care sunt selectate de un alt grup de oaspeți. Pregătirea acestor specii se face cu aceleași produse cu care pregătim mâncare sănătoasă. Controlul asupra respectării tehnologiei este realizat de proprietarul restaurantului Krassimir Stamboliyski, care oferă, de asemenea, diverse rețete de autor, rezultat al experienței sale de mulți ani în industria restaurantelor.