Rețete culinare - Kulinari.net

Postat pe 4 august 2016 de svetla în DESPRE RESTAURANT, Note ale restauratorului // 0 comentarii

lungul traseului

EXCURSIE. TIPURI DE EXCURSIE. CĂLĂTORIA DISTINGUIRĂ. DISCUȚIE DE GHID

Excursie - tip de călătorie turistică oferită pe piață ca produs complex al operatorului de turism, care include servicii de călătorie, servicii de informare, cazare, masă și organizarea timpului liber al turiștilor.

a) ca element al turismului social, excursia satisface interesele și nevoile cognitive, precum și pentru divertisment și sport (dacă este posibil), iar atunci când este pe jos, întărește forța fizică a individului.

b) ca element al turismului economic, fiecare excursie trebuie să ia în considerare interesele nu numai ale persoanelor fizice și ale participanților la aceasta, ci și ale întreprinderilor turistice și scopurile lor comerciale.

Ce excursii turistice nu sunt o excursie? (depinde de scopul specific)

- seminarii, călătorii de afaceri și alte călătorii de afaceri

- piese turnate, tururi = angajament de muncă de relocare

- evenimente sportive precum concursuri de raliuri, tururi semnificative

- expediții - merge în scopuri științifice

Semne care disting călătoria de alte călătorii:

(a) predomină călătoria (deplasarea în spațiu) către aceeași destinație turistică

(b) rolul transportului este o parte foarte importantă. Cota mai mare de călătorii determină rolul transportului, în ceea ce privește capacitatea vehiculului, viteza, confortul, mâncarea, cazarea

c) scopul călătoriei, în timpul excursiei, este de a spori cunoștințele, divertismentul, recuperarea fizică

d) excursiile sunt în principal excursii de grup, aceasta necesită utilizarea serviciilor unui operator de turism

e) vizita la diferite locuri turistice și repere, în timpul excursiei, impune necesitatea unui număr mare de servicii intermediare, informații, rezervări, rent-a-car

Tipuri de excursii

Calificarea este dezvoltată pe mai multe criterii:

a) în funcție de obiectul vizitei și locația sa, excursie în țară/străinătate, drumeții

b) în funcție de preț - buget redus, moderat și ridicat

c) în funcție de prețul călătoriei - excursii cognitive, tematice, generale, distractive, de cult, hobby

d) conform organizației: un produs independent al operatorului de turism, poate fi o vacanță de excursie

e) în funcție de durată, priveliști în zonele suburbane + excursii de weekend, excursii de două zile și mai multe zile

f) conform vehiculului - autobuz, călătorie rutieră, avion, tren, excursii în direct

g) conform punctului de plecare - de la reședința permanentă la locul de odihnă

Discuție de ghid. Elaborarea unui plan metodic.

Informațiile de bază ale ghidului sunt prezentate sub forma unei discuții. Este cel mai valoros pentru parcursul cu succes al traseului. Prin intermediul acestuia se realizează pregătirea în trei direcții a traseului: se învață topologic, cronologic, psihologic și calitățile și abilitățile ghidului. Discuția de ghid este un material de informare orală prin care turiștii își fac o idee despre obiecte, procese și fenomene. Discuția nu este un monolog. Însoțește informații cu mai multe fațete, cum ar fi comentarii și explicații de-a lungul traseului. Pentru muzee (dacă este necesar)

o) trebuie să existe un minim de informații într-o conversație personală. Este rar ca o prelegere într-o sală, este posibilă în croaziere, atunci când călătoriți cu sejururi la hotel.

Ghidul turistic este un formular, manipularea unei hărți și alte instrumente îl face reporter. El apare și ca propagandist al ideilor.

proprietățile generale ale discuției de ghid. Pentru a fi înalt, el trebuie să aibă o duzină de calități în ceea ce privește forma și conținutul:

ORGANIZAREA EXCURSIILOR. ETAPE DE CONDUITĂ, RAPORTARE ȘI ASIGURARE. CARACTERISTICILE SERVICIULUI GHID PENTRU ACTIVITĂȚI TURISTICE

ALTELE EXCURSIEI. (FORME SPECIALE DE GHID ȘI PARTICIPAREA GHIDULUI ÎN ELOR)

Etape de pregătire pentru călătorie

Pregătirea preliminară

/ 1/obiective și sarcini - actualitatea subiectului este determinată, iar sarcinile o specifică întotdeauna

/ 2/subiectul este baza pe care sunt construite povestea și înțelegerea

/ 3/selecția surselor de informații pe acest subiect: internet, cărți, broșuri, articole, bibliografie de referință și istorie locală (etnografică), material pentru hărți

/ 4/cunoașterea expozițiilor și fondurilor muzeelor ​​(în cazul în care i s-a întâmplat ceva ghidului local)

/ 5/selectarea site-urilor de-a lungul traseului, în funcție de indicatori precum:

- exprimare în raport cu mediul: situri naturale

- conservarea site-ului

- starea actuală, activități de restaurare

- locație: accesibilitate la transport

Numărul de site-uri de-a lungul traseului este foarte important, pentru 4 ore de vizitare a obiectivelor turistice - de la 15 la 20 de site-uri, pentru aproximativ 8-10 site-uri tematice.

/ 6/compilarea unui traseu al excursiei (poate exista tematic, cronologic). De obicei se aplică o abordare tematică-cronologică complexă

/ 7/(nu este făcut de toată lumea) este de dorit să jucați traseul în avans

/ 8/compilarea discuției eco-ghid

/ 9/echipamentul ghidului turistic - echipament, ecuson sau ecuson oficial, certificat oficial sau documente personale - este obligatoriu atunci când mergeți în străinătate să verificați documentele. Numerar pentru situații previzibile și neprevăzute. Trusă de prim ajutor și rechizite de prim ajutor, liste de grup, cazare și comandă de mâncare, asigurare, scrisoare de parcurs, cărți verzi. Informații și materiale promoționale (și animații), CD-uri, teste, altele (

Pregătirea imediată: pregătirea informațiilor minime = date de bază pentru întregul site sau țara de vizită (locația hărții politice, cifrele, frontierele, capitalele și unele orașe mai mari), nu este posibil să știți totul pe de rost

/ 1/pregătire topologică - informații topografice și cognitive despre obiectele traseului. OTA = axa traseului acțiunii (care nu se numește traseu), se face o hartă/hartă, adică. obiectele, inclusiv traseul, sunt marcate și cardurile/cărțile de referință sunt create pentru obiectele individuale sau pentru greșelile de o zi de-a lungul traseului, se creează ceva de genul unui fișier de card, în ordinea respectării

- ajutoarele accesibile pe care le purtăm cu noi sunt marcate și ar trebui să ne fie disponibile pe drum

- clasarea materialelor de animație

/ 2/pregătire cronologică

- se referă la intervalul de timp al excursiei, structurarea intervalelor separate

- setarea acestor intervale

- cunoașterea prealabilă a evenimentelor interesante care însoțesc OTA în timp și loc, în caz de nepregătire este improvizată

- animația din cadrul materialelor cronologice

- prognoză meteorologică - se ia în considerare perioada anului - sezonul, lungimea zilei, se ia în considerare diferența de timp și când se schimbă ora

- armonograma evenimentului - program de timp exact, tipărit pe un formular:

+ kilometri, pentru acest timp, care trebuie parcurs

+ ora, ora plecării și sosirii

+ numele obiectului

+ subiect de luat în considerare

+ monumente istorice și repere moderne

+ obiecte și fenomene naturale interesante

+ odihnă, mâncare, toaletă

Acest lucru se face pentru fiecare secțiune și pentru întregul traseu. Armonograma asigură interconectarea rezultatelor pregătirii tipologice, cronologice și psihologice a ghidului.

/ 3/pregătire psihologică pentru lucrul cu participanții la călătorie. Informațiile preliminare pentru clienți nu ar trebui să fie mai mult decât este necesar: locul de reședință, vârsta, sexul, ocupația. Pentru copii - trebuie să existe o viză notarială, dacă este necesar.

  • găsirea de legături între țara gazdă și vizitatori, cel puțin pentru a ști ceva în comun din istorie, populație, capitală, când a apărut
  • pe harta politică etc.

- să întrebe în avans dacă unele persoane au vizitat deja destinația. Trebuie să existe un punct culminant al percepțiilor, al sentimentelor și al emoțiilor. Nu începe cu cele mai curioase informații, ci cu lucruri care încălzesc faptele, informatorii principali trebuie contracarați.

- cu ocazia tuturor acestor lucruri, se formează un centru metodologic în agențiile mai mari (o echipă de ghizi care schimbă și îmbunătățesc în mod constant informații între ele, dar acest lucru este în dorința echipei)

Desfășurarea excursiei

/ 1/determinarea orei și locului de plecare

/ 2/cazarea turiștilor - ghidul și expeditorul autobuzului trebuie să fie cu cel puțin 15 minute înainte de ora de plecare anunțată,

cele mai bune 30 de minute, inspecția personalului (există obstacole sau întârzieri), cazarea personală a persoanelor într-un loc rezervat în prealabil sau la discreția gazdei

/ 3/prezentare de către ghid și scurtarea distanței

/ 4/stabilirea unei atmosfere psiho-emoționale adecvate: se anunță instrucțiunile de bază pentru utilizare. Trebuie să existe curtoazie, indicați locul prevăzut pentru deșeuri. Sunt furnizate marcaje de bază de-a lungul traseului și al programului, fără detalii. Doar instrucțiuni generale și timp de călătorie.

/ 5/detalii despre formalitățile de frontieră - documente personale, vize, certificări fizice,

/ 6/instrucțiuni pentru utilizarea pauzelor de toaletă și durata

/ 7/convorbire ghid - vorbirea continuă trebuie să aibă loc în 25-30 de minute.

/ 8/comunicarea cu ghizii locali pentru a avea progrese, cât timp călătorim

/ 9/însoțire în timpul meselor, cazare, libertate de distribuit, se specifică la ce oră este solicitat grupul de la punctul de asamblare

/ 10/promovarea serviciilor suplimentare și implementarea acestora

/ 11/bucătăria națională și particularitățile psihologiei populare, a părții țintă a vizitei (a oaspeților). Se verifică dacă există vegetarieni sau urmează o dietă. Sunt prezentate mâncăruri naționale mai specifice.

/ 12/specificând ora ședinței de plecare și locul călătoriei

Raportare și asigurare.

Raportarea poate fi financiară sau conform programului - se notează unde, când și ce s-a făcut. De asemenea, ghidul face și scrie note. Se ia în considerare avansul oficial, iar voucherele, precum și voucherul turistic, în calitatea sa de document, trebuie să aibă detalii, menționate în mod explicit și exhaustiv în art. 25 alin. 5 conform legii turismului. Absența uneia dintre cerințe face ca voucherul să fie invalid (date despre voucher, numărul și data emiterii, date despre turist, data plății, date despre operatorul de turism, date despre serviciile furnizate, data executării primului și ultimul dintre ele, serviciul contrapartide). Conform art. 25 alin. 3, agenția de turism nu are dreptul să emită propriul voucher. Fiecare grup este asigurat în mod obligatoriu, iar ghidul face această asigurare, se emite o carte verde pentru vehicul. Cea mai frecvent utilizată asigurare este multitrip, pentru persoanele care ies des.