tocană

Produse:

  • 800 g morari de pui
  • 800 g mazăre
  • 200 g piure de rosii
  • 3 cepe
  • 3 căței de usturoi
  • 3 linguri. ulei
  • 1 linguriță bulion
  • 1 lingură. paprika
  • 1 lingură. cimbru
  • 1 lingură. făină
  • 1 linguriță piper
  • sol

Reţetă:

Meiul de pui (800 g) este fiert într-o oală sub presiune - aproximativ 1 oră după rotirea supapei.

Ceapa (3 capete) se curăță și se taie în semilune și împreună cu usturoiul curățat și tocat mărunt (3 căței), se toarnă în ulei (3 linguri) până se înmoaie. La produse se adaugă morile fierte (800 g) și bulionul în care sunt fierte morile (1 linguriță), iar fierberea continuă încă 4-5 minute. Apoi adăugați piureul de roșii (200 g), negru (1 linguriță), piper roșu (1 lingură), sărat (1 lingură) și sare.

Se amestecă vasul și după câteva minute se adaugă cutia de mazăre (800 g), împreună cu lichidul din el. Fierbeti vasul inca zece minute la foc mic, iar in final adaugati faina dizolvata in putina apa (1 lingura), amestecati si dupa cateva minute tocanita este gata de servit. Este delicios atât cald, cât și rece.