Probioticele nu numai că asigură un sistem imunitar puternic și o bună sănătate, ci și rezolvă cu succes o serie de probleme digestive, psiho-emoționale și neurologice. De aceea este necesar să consumăm alimente probiotice și suplimente în fiecare zi pentru a menține echilibrul microflorei din intestinele noastre. Cele mai populare zece alimente probiotice includ:

alimente probiotice

În cazul în care este fabricat din lapte crud de la animale păscute, iaurtul este probabil cel mai bun aliment probiotic dintre toate. Problema vine din diferențele foarte mari în calitatea iaurtului care sunt disponibile pe piață astăzi. Prin urmare, atunci când îl alegeți, fiți ghidați de mai mulți indicatori - fie că este din lapte de capră, de vacă sau de oaie, dacă este de la animale păscute și dacă este de origine organică.

Drojdia este o băutură populară fermentată din Europa de Est, cunoscută din cele mai vechi timpuri. Este fabricat în mod tradițional din orz fermentat sau secară, care îi conferă un gust blând. În ultimii ani, însă, este preparat din sfeclă roșie și alte legume rădăcinoase, precum și din fructe. Drojdia este bogată în bacterii din genul Lactobacillus, care au proprietăți de purificare a sângelui și de susținere a ficatului.

La fel ca iaurtul, acest produs din lapte fermentat este o combinație unică de lapte și fasole de kefir fermentat. Kefirul se consumă de peste 3.000 de ani, iar termenul a fost introdus în Rusia și Turcia și înseamnă „a te simți bine”. Are un gust ușor acru și dulce și conține între 10 și 34 de tulpini de probiotice. Drojdia din starterul de chefir descompune lactoza din lapte, făcându-l potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.

Kimchi este un văr de varză murată și este versiunea coreeană a legumelor fermentate. Se prepară amestecând un ingredient principal (cum ar fi varza chineză) cu o varietate de alimente și condimente, cum ar fi morcovi, ridichi, ceapă, usturoi, ghimbir, fulgi de boia, sare de mare și sos de pește. Amestecul este apoi lăsat să fermenteze timp de 3 până la 14 zile.

Derivat din fermentarea varzei și a altor legume, varza murată este bogată nu atât în ​​probiotice, cât și în acizi organici (de unde și gustul său acru), care susțin dezvoltarea bacteriilor bune în intestin. Conține multă vitamină C și enzime digestive, precum și bacterii naturale ale acidului lactic. Sucul de varza verde are proprietăți dovedite în problemele digestive, cum ar fi diareea, constipația și intestinele permeabile. Este, de asemenea, un instrument eficient pentru tratamentul mai rapid al răcelii.

Chefirul din nucă de cocos este o alternativă non-lactată la kefirul tradițional, care include unele dintre aceleași probiotice ca acesta, dar este departe de a fi bogat în tulpini probiotice. Are un gust minunat și poate fi folosit pentru a face o băutură răcoritoare cu apă, suc de lămâie și stevia.

Kombucha este o fermentație efervescentă a ceaiului negru care începe cu ajutorul SCOBY sau a unei colonii simbiotice de bacterii și drojdie. Aceasta este o băutură veche de aproximativ 2000 de ani, a cărei patrie este Orientul Îndepărtat. Ulterior a apărut în Japonia și apoi s-a răspândit în Rusia. Există numeroase afirmații cu privire la kombucha, dar principalele sale beneficii sunt legate de detoxifierea ficatului, niveluri crescute de energie și sprijin digestiv.

Miso este una dintre principalele componente ale medicinei tradiționale japoneze. Este adesea folosit în dietele macrobiotice ca regulator digestiv. Se prepară din soia fermentată (și uneori din orz sau orez), iar procesul de fermentare poate dura de la câteva zile până la câțiva ani, iar rezultatul final este o pastă albă, maro închis sau roșu cu o structură uleioasă. Miso este supa perfectă rapidă și bogată în probiotice - este suficientă doar o lingură de condiment într-un castron cu apă fierbinte. Astăzi, majoritatea populației japoneze își începe ziua cu supă fierbinte de miso, despre care se crede că stimulează sistemul digestiv și energizează corpul.

NATO este un alt fel de mâncare popular în Japonia, constând din soia fermentată. Conține probioticul extrem de puternic Bacillus subtilis, care s-a dovedit că îmbunătățește absorbția vitaminei K2, susține sănătatea cardiovasculară și întărește sistemul imunitar. De asemenea, poate conține vitamina B12, care lipsește în dieta vegană (așa-numitul „vegetarianism strict”), și este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​vegetale (17,7 g la 100 g).

10 . Brânză din lapte crud

Brânza din lapte crud de capră, vacă sau oaie este bogată în special în probiotice Acidophilus, Bifidus, Bulgaricus și Thermophillus. Cumpărați întotdeauna brânză din lapte crud, nu pasteurizat - altfel nu veți putea profita de probioticele din el.

Beneficii probiotice, alimente și suplimente - link

Publicațiile de pe site sunt complet informative și nu înlocuiesc asistența medicală calificată. Utilizatorii site-ului ar trebui să primească o opinie competentă de la un medic înainte de posibila aplicare a oricărei părți a informațiilor furnizate în acesta.