Mâncat sănătos.
Dieta ta cu calorii.

  1. începând
  2. Blog
  3. TOP alimente și tendințe de sănătate în 2014

Calculator de calorii

Indicele de masa corporala

Greutate ideală

TOP alimente și tendințe de sănătate în 2014

Cu toții avem nevoie să mâncăm!
Și ce provocări culinare ne așteaptă anul viitor, veți găsi mai jos:

sănătate

Tendințe alimentare sănătoase pentru 2014

„Indulgența este permisă”

Vânzările de gustări făcute din alimente funcționale și oferite în ambalaje ușor de utilizat vor crește anul viitor. Alimentele funcționale includ, de exemplu, alge, leguminoase uscate, semințe de in, semințe de cânepă și chia, ulei de cocos și arome exotice de hummus.

Consumatorii vor căuta „îngăduință permisă” - acesta este termenul cel mai modern și cel mai frecvent utilizat folosit în ceea ce privește o alternativă sănătoasă la produsele oferite astăzi, bogate în calorii goale precum chipsuri, snack-baruri, biscuiți și băuturi energizante.

În 2014, se așteaptă ca hummusul să devină în cele din urmă un aliment preferat cu toate aromele și aditivii săi, iar în băuturile funcționale făcute cu chia, cânepă și in se poate aștepta un boom.

Fără alergeni pentru toată lumea

Un procent imens din populația din țările dezvoltate suferă de alergii alimentare *. Studiile arată că chiar și persoanele care „oficial” nu suferă de alergii se simt mai bine atunci când încetează să mai mănânce alimente care conțin alergeni precum gluten, nuci și produse lactate.

Este esențial ca producătorii de alimente să își certifice în continuare produsele, deoarece certificatele pentru produsele „fără gluten”, vegane, organice, kosher, crude etc. sunt mai mult decât obligatorii și garantează o creștere a numărului de consumatori.

În plus, eticheta „fără substanțe modificate genetic” va fi obligatorie pentru acei producători care doresc să își continue relația cu Whole Foods și cu alți comercianți cu amănuntul. Alternativele fără gluten și vegetariene vor deveni răspândite, chiar și pentru lanțurile de restaurante și cafenele precum Starbucks.

Legume cu frunze verzi în toate

Din ce în ce mai mulți consumatori folosesc produse bogate în nutrienți într-o varietate de moduri creative în dieta lor zilnică.

În SUA, de exemplu, 34% din legumele cu frunze verzi ambalate (salată, amestec de primăvară, spanac, rucola, aisberg etc.) sunt utilizate în alte scopuri decât prepararea salatei, 27% sunt consumate în aceeași formă brută ca supliment de sandvișuri, 7% sunt folosite pentru prepararea de feluri de mâncare și supe calde, 4% sunt preparate independent - aburite sau sotate, iar 3% sunt utilizate la prepararea smoothie-urilor sau a altor băuturi.

În 2014, o creștere cu 12% a vânzării legumelor cu frunze verzi și o schimbare a obiceiurilor de consum în direcția de utilizare într-un mod netradițional - în compoziția micului dejun, piure și consumul de proteine ​​gătite, sau ca umplutură de mese delicioase și sănătoase.

Mancare curata

Anul nou înseamnă noi tendințe, iar pentru 2014 noua tendință este „alimentația curată”. Aceasta nu înseamnă doar spălarea salatei înainte de a o prepara pe salată, ci ideea este să consumăm alimentele și substanțele pe care le conțin din ce în ce mai naturale și mai nealterate. Și pe măsură ce se găsesc din ce în ce mai multe dovezi ale problemelor care decurg din procesarea alimentelor, alimentația curată încearcă să combată acest lucru și să rămână mai aproape de natura naturală a alimentelor pe care le consumăm.

În 2014, vom întâlni din ce în ce mai mulți adepți ai unei diete curate, alegând cărnuri curate și slabe, legume cu amidon scăzut, leguminoase și nuci, fructe și carbohidrați „inteligenți”, cum ar fi einkorn - o cereală veche și hrană modernă sănătoasă care reglează nivelul tensiunii arteriale, zahăr din sânge și colesterol rău.

Alimentația curată nu este o dietă care se concentrează pe reducerea caloriilor. Este mai mult ca și cum ai experimenta plăcerea de a consuma alimente aproape de natura sa și de a evita orice alimente rafinate și procesate, substanțe chimice artificiale, arome și conservanți.

Oamenii nu vor să se simtă privați de hrană, ci să simtă abundența și puterea sa hrănitoare.
Aceasta este o abordare durabilă, care este mai puțin concentrată pe carne decât abordarea paleo a nutriției.

Dincolo de slănină

În 2013, slănina a fost inclusă în toate produsele alimentare posibile, dar în 2014, alternativele fără carne se vor intensifica. Un studiu arată că unul din trei americani consumă alternative de carne, deși doar 7% dintre consumatori spun că sunt vegetarieni. Studiul clarifică, de asemenea, principalul motiv pentru care consumatorii cumpără alternative de carne, cum ar fi tofu, și acesta este beneficiul pentru sănătatea lor.!

Potrivit bucătarilor de frunte din Statele Unite, alimentele modificate genetic au dispărut de mult. Accentul va fi pus pe fructele de mare, care vor reprezenta o mare parte din aperitivele din 2014 în restaurante.

O proteină complet nouă, care va prinde avânt anul viitor, este burgerul de creveți. Potrivit experților, va deveni o alternativă excelentă pentru toți acei iubitori de hamburgeri de vită care rămân la textura burgerului de vită, dar cu mai puțină grăsime și o valoare nutritivă mai mare.

Calorii fără calorii

Varza de Bruxelles - leguma anului!

Această legumă verde, perfectă, cu mușcături, raportează în prezent o creștere a vânzărilor de până la 30% pe an în ultimii patru ani.

Experimentele cu varză de Bruxelles făcute în spectacole culinare și restaurante au ajutat varza de Bruxelles să câștige o astfel de faimă. În plus, consumatorii cumpără varza de Bruxelles ca supliment alimentar sănătos sau ca gustare.

Varza de Bruxelles are o gamă largă de aplicații și se caracterizează printr-un gust relativ blând. Indiferent dacă este într-o salată tăiată în jumătate și stropită cu oțet balsamic sau puriată în supă, textura și gustul acesteia pot fi ușor transformate pe baza modului în care este pregătită și condimentată.

Deserturi îmbogățite cu quinoa - Qookies

Cu siguranță, cel mai popular cereal în 2013 a fost quinoa, utilizată în producția de tot felul de cereale, salate, chipsuri de tortilla etc., iar acum îl așteptăm pentru a cuceri deserturile.!

Biscuitii facuti cu quinoa sunt bogati in energie, cu un continut deosebit de ridicat de fibre si o aroma irezistibila delicioasa.
Quookie este un desert apetisant și bogat în energie .

* Conform statisticilor medicale din ultimii ani, persoanele cu un nivel de viață mai ridicat și cu profilaxie imună mai activă suferă din ce în ce mai mult de boli alergice. Alergologii sunt de părere că odată cu urbanizarea și intrarea de noi materiale în casă, riscul de alergii crește și apar din ce în ce mai mulți alergeni.

Rămâne să ne ținem respirația în 2014 și să menționăm ce parte a tendințelor prezentate în domeniul alimentar va fi introdusă în Bulgaria. Până atunci, să încercăm măcar să mâncăm un produs echilibrat și în ton cu nevoile și natura noastră.

O alimentație sănătoasă și un stil de viață sănătos sunt garantate să nu rănească pe nimeni!