Rețetă de tort de fructe de casă

fructe

Număr de calorii pe porție: 210

Produse pentru 6 porții:

Blat:
2 oua
50 g zahăr
50 g făină sau un amestec de 20 g amidon și 30 g.
făină

Cremă:
250 ml lapte degresat
3 galbenusuri de ou
6 linguri zahăr
1 pachet de vanilie
6 g de gelatină

Sos:
100 g de zmeură, mure, afine sau orice ai la îndemână
50 ml de apă
2 linguri zahăr

Decor:
200 g de fructe alese pentru sos

Pregătirea mlaștinilor: gălbenușurile se bat cu zahărul până se albesc. Adăugați făina și amestecul trebuie să devină foarte ferm. Albușurile bătute se adaugă puțin câte puțin folosind o spatulă de lemn amestecând cu ridicarea. Se obține un aluat spumos, care se coace într-un cuptor mediu puternic și preîncălzit (150-200 grade) într-o tigaie unsă cu diametrul de 20-25 cm. Cel mai bine este să folosiți o formă de cofetărie cu un cerc mobil pentru a păstra forma frumoasă a tortului atunci când serviți.

Prepararea cremei: Înmuiați gelatina, dacă este în fulgi, în apă rece timp de aproximativ cinci minute.Bateți gălbenușurile și zahărul și amestecați-le cu laptele și vanilia. Se pune pe o farfurie medie fierbinte și se îngroașă cu agitare constantă cu o sârmă până se omogenizează crema. Adăugați gelatină la crema încă caldă și amestecați bine.

Pregătirea decorului: Lipiți chiar și bucăți din fructele selectate pe pereții cratiței cu tava răcită. Tăiați restul fructelor în cuburi mici și amestecați-le cu smântâna. Se toarnă cu grijă crema pe mlaștină, având grijă să nu strice fructele aranjate pe pereții cratiței. Se lasă la frigider cel puțin trei ore.

Prepararea sosului: Aduceți apa și zahărul la fierbere, adăugați fructele timp de cinci minute. Se ia de pe foc și se macină cu un mixer. Încordare. Înainte de servire, îndepărtați peretele mobil al formularului. Se toarnă puțin sos într-o farfurioară în jurul fiecărei bucăți.

Notă: Dacă înlocuiți zahărul din smântână și sos cu un îndulcitor (nu în marshmallows, deoarece îndulcitorul nu rezistă la coacere), puteți reduce caloriile la 140 pe porție.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">