Tortul de migdale suedez IKEA poate fi numit, dacă nu legendar, atunci cel puțin super celebru. Mulți merg la acest magazin special pentru a mânca o bucată de tort unic de migdale. Dar acum vă vom demonstra că îl puteți pregăti cu ușurință acasă. Nu numai că gustul nu diferă de cel al IKEA, dar este și mai gustos!
Iată rețeta tortului de migdale suedez:
Tort de migdale suedez IKEA
Produse:
frunze de migdale pentru decor
Pentru mlaștini:
40 g semințe prăjite
Pentru crema:
extract de vanilie sau zahăr vanilat
100 ml smântână lichidă cu 20% grăsime
Pregătire:
Să începem cu crema. Luați ouăle la temperatura camerei și separați albusurile de gălbenușuri. Lăsați albusurile deoparte deocamdată și adăugați un vârf de sare și extract de vanilie la gălbenușuri, amestecând totul bine. Apoi turnăm smântâna într-o cratiță și adăugăm zahărul. Puneți tigaia pe aragaz la foc mic și, amestecând continuu, așteptați până când zahărul se dizolvă complet. În același timp, crema nu trebuie să fiarbă.
Reveniți la gălbenușuri: turnați smântâna fierbinte cu zahărul în porții mici, amestecând în mod activ gălbenușurile cu o telă de sârmă, astfel încât să nu se gătească. Apoi turnați totul înapoi în tigaie și puneți-l pe aragaz la foc mic. Se amestecă constant și se așteaptă până când viitoarea cremă se îngroașă. Scoateți tigaia de pe foc, transferați-o într-un recipient adecvat, acoperiți cu folie alimentară, astfel încât să nu se formeze crustă pe cremă și lăsați-o să se răcească.
Între timp, pregătește mlaștina. Măcinați migdalele, semințele și zahărul cu un blender. Apoi adăugați un vârf de sare în albușurile de ou și bateți până devine pufos. Adăugați treptat zahăr, bateți albușurile până la vârfuri groase.
Apoi adăugați treptat nucile măcinate în albușurile de ou, amestecându-le într-o mișcare circulară. Împărțiți aluatul rezultat în 2 părți și distribuiți-l într-un strat curat și uniform în 2 forme de copt egale. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Când devin aurii, scoateți blaturile din cuptor și matrițe și lăsați-le să se răcească complet.
În timp ce se răcesc, reveniți la cremă. Bateți untul înmuiat până devine pufos, apoi adăugați treptat smântâna răcită. Se amestecă la viteza minimă a mixerului. Dacă crema este prea moale și lichidă, o puteți pune la frigider pentru o vreme.
Prajiti fulgii de migdale intr-o tigaie uscata pana se rumenesc. Totul este gata, acum puteți asambla tortul! Tortul trebuie să se răcească bine înainte de servire, așa că puneți-l la frigider pentru câteva ore.
- Ar trebui să încercați această delicatesă - tort de cartofi cu șuncă și brânză topită (rețetă)
- O rețetă minunată pentru mozzarella de casă!
- Tort de ciocolată cu jeleu de portocale - rețetă cu fotografii
- Tort cu brânză de vaci dietetică - rețetă cu fotografii
- Tort cu mere - Rețetă