Porniți cuptorul la 175 C. Măcinați migdalele și amestecați cu zahărul. Bateți albușurile în zăpadă și adăugați la amestecul de migdale.
Desenați cu un creion un cerc cu un diametru de 18-20 cm pe hârtie de copt - este cel mai convenabil să utilizați două bucăți de hârtie de copt cu cercuri conturate. Întoarceți hârtia cu capul în jos, se poate unge puțin. Distribuiți cu atenție jumătate din amestecul de mlaștină într-un cerc. Așezați hârtia de copt într-o tigaie plată fără a plia marshmallows. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute, până devine auriu.
Scoateți hârtia și lăsați blaturile să se răcească și să se întărească - aproximativ 1 oră.

cheerful

Pentru cremă, puneți gălbenușurile cu smântâna și zahărul într-o cratiță la foc mic și amestecați până la primul clic. În timp ce crema se amestecă, topește untul.

Amestecul de gălbenuș barbotat se lasă să se răcească timp de 3-4 minute, apoi se toarnă într-un jet într-un vas. Bateți cu un mixer, adăugând untul topit - într-un firicel. Se bate numai atâta timp cât se toarnă uleiul, ar trebui obținut un amestec omogen.
Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei și, dacă este încă lichidă după aceea (în funcție de temperatura camerei), dați-o la frigider timp de 40 de minute pentru a se lăsa ușor.

Crema răcită se bate cu un mixer - obțineți o cremă groasă ușor pufoasă, similară cu ganache bătută. Aranjați tortul - aluat, smântână, aluat, acoperiți întregul cu smântână. Ornează tortul cu migdale feliate la cuptor într-o tigaie sau la cuptor.

* Tortul astfel preparat poate fi congelat și în acest caz se scoate la temperatura camerei cu 10 minute înainte de servire. Se poate servi cu înghețată, frișcă sau jeleu de zmeură.