Oricine nu a mâncat niciodată o prăjitură cu morcovi ar trebui să scoată rapid o foaie și un stilou (ei bine, puteți să marcați postarea) Pentru că trebuie să încercați acest desert cel puțin o dată în viață. Gustul este destul de apropiat de tortul tropical cu flori de ananas, dar există o diferență între ele. Cred că prăjitura cu morcovi este superioară celei tropicale, mai ales prin accesibilitatea sa mai mare. Sunt aproape sigur că și acum aveți produsele necesare și, dacă închidem ochii la prețul cremei de brânză, aș spune că rețeta este destul de economică.

glazură

Ca orice rețetă, și aceasta are zeci de variante. Acesta include adesea ananas, bărbierit de cocos și o mulțime de condimente picante. Cu toate acestea, îmi place versiunea sa mai simplă, care nu este inferioară celeilalte. Vreau ca tortul cu morcovi să fie în mare parte morcovi și adaug doar stafide și nuci, deoarece cred că merg extrem de bine împreună. Desigur, totul este o chestiune de gust, împărtășesc doar versiunea mea a acestui popular tort.

Tort de morcovi cu glazură de brânză cremă

Produse pentru mucegai cu diametrul de 23-24 cm:
adaptat din: Bucuria de coacere
4 ouă mari
100g zahăr brun
150g zahăr alb
120ml ulei
100ml suc de portocale proaspăt stors
coaja unei portocale
280g făină
1/2 linguriță scorțișoară
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 și 1/2 linguriță praf de copt
1/4 linguriță sare
320g morcovi rasi marunt
50g nuci prăjite, nesărate, tocate mărunt
50g stafide înmuiate în puțin rom

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Se amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara.
Separați 2 linguri de ele, care se amestecă într-un castron, împreună cu nuci și stafide. (Acest lucru se face astfel încât nucile și fructele să nu se scufunde în partea inferioară a cratiței, ci să fie distribuite uniform în aluat).

Bate ouăle și ambele tipuri de zahăr timp de 4-5 minute până obții o cremă groasă și pufoasă.
Adăugați treptat uleiul, sucul de portocale și coaja.
Apoi adăugați făina amestecată cu agenții de dospire și amestecați totul bine.
În cele din urmă adăugați morcovii, apoi nucile și stafidele.

Amestecul finit se toarnă într-o formă de tort unsă și făinată, pe fundul căreia se pune hârtie de copt.
Coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ o oră sau când un băț înfipt în centru iese uscat.
Amestecul poate fi, de asemenea, împărțit în două forme separate, dar în acest caz, timpul de coacere va fi scurtat.

Lăsați tortul să se răcească în matriță timp de 10 minute, apoi transferați-l pe un grătar metalic până când este complet răcit.

Produse cremă:
125g unt moale
350 g cremă de brânză de calitate, scoasă din frigider cu cel puțin 2 ore înainte de utilizare!
200g zahăr pudră cernut
1 linguriță coajă de portocală rasă

Bate untul moale până devine alb. La aceasta se adaugă cremă de brânză și coajă.
Adăugați treptat zahărul pudră și bateți până când amestecul este neted și omogen.
Ar trebui să aveți grijă, deoarece acest tip de cremă tinde să se lichefieze dacă este defalcat prea mult.
Dacă vă este teamă că acest lucru se poate întâmpla, puteți face crema manual folosind un agitator metalic și o spatulă, dar în acest caz, untul și crema de brânză ar trebui să fie mult moale.
Crema finită este acoperită cu folie proaspătă și păstrată la frigider până la utilizare.

Asamblare:
Tortul răcit este tăiat în două părți egale. Una dintre ele este așezată pe o tavă de tort.
Întindeți jumătate din cremă pe ea, așezați a doua parte deasupra și apăsați ușor.
Restul cremei este întins pe suprafața tortului și opțional decorat cu jumătăți de nuci prăjite.

Desigur, opțiunile de decor sunt extrem de multe, așa că în niciun caz nu-mi impun calea. Puteți face morcovi de marțipan, puteți modela un iepuraș sau orice alte decorațiuni tematice. Îmi place această opțiune, deoarece este extrem de neglijentă și „casnică”.
Bucurați-vă!

Și fără a uita să te lauzi! Ieri blogul a câștigat primul loc la categoria blog/site personal în competiția BG SITE 2011. Încă nu există videoclip de la ceremonia de premiere, dar să știți că v-am mulțumit public tuturor celor care mă susțineți, care ați citit blogul și vă pregătiți rețetele mele. Fără tine, nimic din toate acestea nu ar avea sens! mulțumesc!