Rețeta clasică de kozunak folosește o grămadă groasă de grăsimi și zahăr, precum și drojdie pentru a crește aluatul. Am decis să fac versiunea mea de sănătate a tradiționalului tort de Paște fără drojdie, înlocuind laptele și ouăle cu apă, unt și ulei cu 1 lingură. ulei de nucă de cocos și zahăr alb cu nucă de cocos.

tort

Totuși, am folosit făină de grâu pentru rețetă. 1% dintre oameni sunt alergici la gluten, dacă aparține acestui 1%, atunci nu recomand această rețetă. Nu am alergii la gluten, așa că voi mânca întregul tort de Paște. Personal, mi-a plăcut foarte mult gustul pentru că nu am adăugat mult zahăr ca să nu fie prea greu. Am adăugat fructele mele preferate de goji, care au dat o aromă plăcută tortului de Paște.

Produse necesare pentru Kozunak fără drojdie, cu zahăr de nucă de cocos și boabe de goji (10 porții):

500 g făină de grâu
50 g zahăr de cocos
30 g fructe de padure goji
1 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1 1/2 linguriță praf de copt
300 ml de apă la temperatura camerei

1 lingură. Oțet de mere
1 lingură. ulei de cocos topit sau ulei de măsline
5 g zahăr de cocos pentru stropire
30 g migdale pentru decor

Cum se prepară Kozunak fără drojdie, cu zahăr de nucă de cocos și boabe de goji:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, boabele de goji, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Adăugați treptat oțetul și apa, amestecând. Frământați cu o furculiță până obțineți un aluat dur. Apoi presară puțină făină pe plită și toarnă aluatul. Frământați cu mâinile și puțină făină timp de 2-3 minute până adunați aluatul într-o minge. Împarte mingea în trei și formează 3 benzi identice la tricotat. Presară cu 5 g zahăr și ornează cu migdale. Coaceți tortul de Paște timp de 30-40 de minute până se rumeneste. După ce scoateți prăjitura de Paște terminată din cuptor, pulverizați-o cu spray de ulei de cocos pentru a înmuia crusta. Lăsați la adevăr și tăiați. Dacă doriți, ornați cu gem de fructe de pădure și chia. Am furat rețeta din cartea mea, veți găsi o imagine cu produsele necesare sub valoarea nutrițională pentru 1 bucată. Bucurați-vă!

Valoare nutrițională pe bucată: 230 calorii, 45 g carbohidrați, 3 g grăsimi, 6 g proteine

Link-uri către zahărul din nucă de cocos și spray cu ulei de cocos pe care le-am folosit în rețetă (cod de reducere la comanda neti5):