Acesta este un tort clasic pe care plănuiesc să îl fac de multă vreme și plănuiam să fac o versiune „modernă” cu clătite din fulgi de ovăz, dar am decis că ar trebui să îi acord o atenție reală și să încerc să urmez la fel de mult rețeta clasică. pe cât posibil, dar într-o opțiune mai sănătoasă.

Îmi doream neapărat produse lactate și crema nu era smântână, așa că s-a născut crema de caju, la care am adăugat brânză de caju cu smântână, care a dat o ușoară aromă acră.

  • țară francez

Tortul este divin delicios și de fapt foarte ușor de făcut. Cred că numele a fost inventat de un cofetar în Bulgaria cu ani în urmă, pentru că doar aici apare ... nicăieri în străinătate nu există un astfel de concept ca „țară franceză” ... dar este foarte asemănător cu Medovik rus - tort de miere. Franceză sau nu - tortul rămâne un favorit pentru mine și sigur îl voi găti din nou!

Tort de provincie franceză

Ingrediente

Pentru blaturi (5-6 bucăți)/pentru formularul 20Ø /:

Pentru crema:

Pentru asamblare

Pregătirea

- inainte sa incepi -
0. Înmuiați caju în apă - lăsați-l să acopere

  1. Într-o cratiță (mai adâncă), amestecați zahărul cu oul și amestecați bine. Adăugați laptele (am folosit fulgi de ovăz, dar va funcționa), miere și unt. Așezați pe aragaz (nu prea tare) și amestecați. Gatiti timp de aproximativ 5 minute pana cand zaharul se dizolva si amestecul incepe sa formeze bule si capata o culoare caramel.
  2. Intr-un castron, cerneti cele 2 faina, adaugati praful de copt si un praf de sare. Adăugați amestecul lichid și amestecați bine cu o lingură, apoi cu mâinile. Se amestecă bine pe o suprafață făinoasă.
  3. Rezultatul a fost un aluat de aproximativ 800 g, pe care l-am împărțit în bile cu dimensiunea de 140-150 g. Le-am lăsat puțin mai mari, astfel încât să le pot desfășura mai ușor și apoi cu restul de aluat am făcut ultima pâine.

  1. Cu un sucitor, pe o suprafață făinoasă, rulați fiecare bilă. Scoateți forma în care veți pregăti tortul pentru a vă face o idee despre mărime. Pentru mine, diametrul tăvii mele de tort este de 20 cm.
  2. Puteți contura forma pe hârtie de copt și rotiți acolo mai ușor
  3. Coaceți blaturile la 180 ° C timp de 6-7 minute. Am copt 2 pâini într-o tigaie în 2 rânduri la cuptor - adică am copt totul de două ori.
  4. După ce le scoateți, acestea vor fi în continuare moi, aveți grijă și lăsați-le deoparte să se întărească

* Le puteți „tăia” cu cercul din tigaie după ce le-ați copt și puteți folosi restul de marshmallows pentru decorare

  1. Pentru cremă - se amestecă caju înmuiat cu miere. Dacă folosiți doar caju, adăugați 2 linguri de ulei de cocos. Puteți adăuga coajă de portocală sau lămâie pentru aromă.
  2. Asamblați tortul așezând prima tavă pe fundul formei de tort. Se întinde cu smântână, folosind o lingură se pune gemul * pe smântână și se presară nuci prăjite.
  3. Asamblați tortul presărând ultima pâine cu nuci măcinate. Se lasă la frigider cel puțin 1 noapte. A doua zi, eliberați-o din matriță și tăiați-o în 10 sau 12 bucăți

* sugestii pentru blocaj:

tortul este inspirat din această rețetă clasică

* o puteți face numai cu făină integrală/făină integrală (400g)
** puteți folosi 300g de caju crud + 2 linguri de ulei de cocos // Am folosit brânză de caju pentru că am avut-o și are multe culturi probiotice utile
** Puteți face și smântână în loc de caju
*** au o aromă mai bună, dar pot fi și crude