smântână

Produse:

  • 100 g de făină
  • 100 g amidon de porumb
  • 4 ouă
  • 150 g zahăr
  • 1 ciupire. sol
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță apă
  • 1/2 kg gem de căpșuni
  • 250 g smântână lichidă
  • 2 linguri. zahăr pudră

Reţetă:

În primul rând, gălbenușurile sunt pregătite. În acest scop, cuptorul este încălzit la 175 de grade. Acoperiți fundul a două tăvi cu diametrul de 23 cm cu hârtie de copt și ungeți. În cazul în care nu aveți două tigăi cu același diametru, puteți folosi doar una, împărțind amestecul pentru blaturi în două părți, care sunt apoi coapte separat în tigaie.

Într-un castron mic cernem făina (100 g), amidonul (100 g) și praful de copt (1 linguriță). Se amestecă până se combină bine.

Cu ajutorul unui mixer, bateți ouăle (4 buc.) Cu zahărul (150 g) și sarea (1 vârf) până se obține o cremă pufoasă.

La crema rezultată adăugați amestecul de făină și amidon, acest lucru se întâmplă de trei ori, iar după fiecare adăugare amestecați ușor cu o lingură până când amestecul uscat este absorbit de ou.

Amestecul este apoi distribuit uniform în vasele cu ulei. Blaturile se coc la cuptorul preîncălzit aproximativ 20-25 de minute, până devin elastice și atunci când sunt apăsate cu un deget, își recapătă imediat forma.

Odată ce blaturile sunt coapte, tăvile sunt scoase din cuptor și blaturile sunt întoarse pe o grătar. Se lasă să se răcească complet.

Siropul este apoi preparat. În acest scop, apa (1 linguriță) este încălzită pe aragaz într-o cratiță mică și imediat ce fierbe, i se adaugă zahăr (1 linguriță). Se ține pe aragaz și se amestecă până se obține un sirop.

Urmează aranjamentul tortului. Așezați prima pâine într-un recipient adecvat, insiropați-o și după ce ați așteptat un minut să absoarbă lichidul, întindeți o mulțime de gem de căpșuni (poate fructe întregi), și apoi cu frisca. Urmează siropul de sirop.

Tortul este decorat cu căpșuni proaspete și zahăr pudră.