18 februarie 2017

spaniolă

Tortilla, o rețetă clasică îndrăgită din bucătăria spaniolă

  • Pregătire: 10 minute.
  • Gătit: 40 min.

  • Porțiuni: 4

    • Produse necesare

    2 buc. cartofi mari, curățați și tăiați subțire

    1/4 linguriță paprika

    1 cap. ceapa rosie, feliata subtire

    1 pătrunjel proaspăt de top, tocat grosier

    Mod de preparare

    1 1 lingură de ulei de măsline se încălzește într-o tigaie la foc mediu. Așezați cartofii într-o tigaie fierbinte. Se condimentează cu sare, piper negru și roșu. Se prăjește aproximativ 8 minute, amestecând și rotind periodic.

    2 Adăugați ceapa în tigaie, amestecând și gătind timp de aproximativ 10 minute, până când cartofii se rumenesc și ceapa devine translucidă.

    3 Scoateți tigaia de pe foc. Lăsați cartofii și ceapa să se răcească aproximativ 5 minute.

    4 Bateți ouăle cu 1 linguriță de ulei de măsline într-un castron mare. Se adauga patrunjelul, cartofii si ceapa si se amesteca usor.

    5 1 lingură de ulei de măsline se încălzește într-o tigaie la foc mediu. Se toarnă cu atenție amestecul de ouă în tigaia fierbinte. Temperatura de gătit este redusă la scăzută. Agitați tigaia periodic pentru a evita omleta să se lipească de fundul tigaiei.

    6 Preîncălziți cuptorul la 175 de grade.

    7 Așezați omleta într-o tigaie unsă, care se introduce în cuptor. Coaceți timp de 5 minute până se umflă și partea superioară capătă o culoare maro-aurie. Pregătirea tortilla poate fi verificată cu o scobitoare blocată în centrul omletei, care ar trebui să iasă curată.

    8 Tortilla se servește fierbinte sub formă de bucăți de plăcintă.