clasic

Timp de gătit: 2

Ingrediente necesare

  • aluat:
  • făină-500 gr.
  • unt-400 gr.
  • ou - 1 buc.
  • sare-0,5 linguriță.
  • oțet-1 lingură.
  • apă foarte rece-200 ml.
  • cremă:
  • lapte-700 ml.
  • zahăr-1 lingură.
  • pod de vanilie - 1 buc.
  • gălbenuș-4 buc.
  • făină-3 linguri (debordant).
  • unt-200 gr.

Reţetă

Unt (rece) grătar + făină.

Toate acestea se freacă pe mâini (în firimituri).

Într-un castron (250ml.) Bateți 1 ou, 0,5 lingurițe. sare, 1 lingură. oțet și se toarnă (în partea de sus) este apă foarte rece.

Acest amestec amestecă calorii și adaugă firimituri de făină de unt.

Frământați aluatul și puneți-l timp de 2 ore la frigider.

După 2 ore coaceți 6-7 din tort. O coacere mai întunecată, bateți-o cu un sucitor și adăugați 2 linguri. zahăr pudră pentru stropire pe tort.

Se fierbe laptele cu vanilie. Se acoperă cu un capac și se răcește la 50 de grade. Se bat gălbenușurile cu zahărul + laptele + făina, se pun într-o baie de apă (amestecând continuu), dar nu se fierbe. Se fierbe smântâna. Se lasă crema finită. se răcește. Se bate untul cu un mixer, se adaugă 2-3 linguri. cremă.

Crema de unt (presându-le) și se presară cu pesmet.