ulei

De ceva timp, un stil de viață sănătos a fost întotdeauna asociat cu suplimentele nutritive. Cu toate acestea, este puțin cunoscut faptul că majoritatea suplimentelor alimentare derivate chimic pot fi complet înlocuite cu alimente naturale, curate și ușor de digerat, care nu numai că reușesc să echilibreze dieta, dar, de asemenea, nu duc la stres inutil asupra ficatului.

Ulei de in (sau ulei de in) se face din semințele plantei de in. Uleiul conține substanțe care promovează sănătatea și metabolismul în organism. Uleiul din semințe de in și de in este bogat în acid alfa-linolenic (ALA), care aparține grupului de acizi grași Omega-3.

O bună sănătate și o bună absorbție a acizilor grași Omega-3 necesită raportul corect dintre acizii grași Omega-3 și Omega-6 din dietă. Raportul ideal este 1: 2. Nu trebuie trecut cu vederea faptul că, dacă uleiul de semințe de in este utilizat mult timp în dietă fără a se amesteca cu alte uleiuri din dietă, acesta poate duce la simptome de deficit de Omega 6 LA, deci cel mai bun pariu pentru o bună sănătate este să amestecăm semințe de in. ulei cu alte uleiuri care conțin mai mult Omega-6 pentru a obține echilibrul corect. Exemple tipice de alimente cu acizi grași omega-6 sunt uleiul de susan, uleiul de floarea-soarelui, uleiul de primăvară și altele.

Uleiul de in este recomandat inimii, deoarece este cea mai bogată sursă de acid alfa-linolenic.

Beneficii și aplicații

Studiile arată că uleiul de semințe de in, inclusiv semințele de in, are un efect benefic asupra scăderii colesterolului, astfel semnificativ reduce riscul bolilor cardiovasculare. Uleiul de in poate fi utilizat și împotriva anginei și a tensiunii arteriale crescute, precum și pentru a preveni infarctul.

Dar minunile uleiului de semințe de in nu se opresc aici. S-a demonstrat că extractul de in ajută organismul să facă față inflamației asociate cu guta, lupusul și sânii fibrocistici. Deoarece are un conținut ridicat de fibre, semințele de in pot ajuta, de asemenea, la ameliorarea constipației, a hemoroizilor și a diverticulitei. În cazurile de diverticulită, semințele de in pot menține, de asemenea, tractul digestiv curat și, astfel, proteja împotriva infecțiilor. În plus, uleiul poate preveni calculii biliari dureroși și chiar dizolva pietrele existente.

Până acum am vorbit doar despre afecțiuni interne, dar unul dintre cele mai puternice efecte ale uleiului de semințe de in este asociat cu cel mai mare organ din om - pielea sa. Pământul de in dintr-un mortar a fost folosit de mii de ani pentru a trata diferite afecțiuni ale pielii ușoare. Acizii grași esențiali din uleiul de semințe de in se caracterizează în mare măsură prin puterea de vindecare a pielii. Petele roșii, mâncărime de eczeme, psoriazis și rozacee răspund adesea la efectele antiinflamatorii ale acizilor grași esențiali și, în general, la substanțele calmante. Arsurile solare pot vindeca pielea mai repede atunci când sunt tratate cu ulei de in. În caz de acnee, acizii grași esențiali ajută la înlăturarea porilor.

Uleiul de semințe de in dă putere părului și unghiilor

Poate că nu există accesorii naturale mai importante pentru o doamnă decât părul și unghiile ei. Conținutul abundent de acizi grași Omega-3 în uleiul de semințe de in contribuie la o creștere sănătoasă a părului (Nivelurile scăzute ale acestor acizi pot cauza capete uscate și uzate). Tratamentul diferitelor probleme ale părului cauzate de psoriazis sau eczeme ale scalpului poate răspunde bine ca urmare a utilizării uleiului de in. În mod similar, acizii grași esențiali din unt lucrați pentru a hrăni unghiile uscate sau fragile, prevenind crăparea sau despicarea acestora.

Uleiul de in minimizează leziunile nervoase

Acizii grași esențiali din uleiul de semințe de in ajută la transmiterea impulsurilor nervoase, făcând uleiul un complice potențial valoros în tratamentul rigidității și furnicăturilor. Acțiunea de hrănire a nervilor a uleiului de semințe de in ajută la tratamentul bolii Parkinson, a bolilor degenerative ale sistemului nervos, precum și protejează împotriva leziunilor nervoase cauzate de diabet și de scleroza multiplă.

Reduceți riscul de cancer și protejați-vă împotriva efectelor îmbătrânirii

Lignanii din semințe de in par să joace un rol cheie în protejarea împotriva cancerelor de sân, colon, prostată și piele. Studiile efectuate la Universitatea din Toronto arată că femeile cu cancer de sân, indiferent de gravitatea cancerului, pot beneficia de tratament cu semințe de in. Interesant este că lignanii au și un efect benefic asupra urmelor îmbătrânirii.

Tratamentul simptomelor menopauzei, crampelor menstruale, infertilității feminine și endometriozei.

Deoarece lignanii care echilibrează hormonii și estrogenii vegetali (fitoestrogeni) ajută la stabilizarea raportului estrogen-progesteron la femei, aceștia pot avea un efect benefic asupra ciclului menstrual, precum și ameliorarea bufeurilor în perimenopauză și menopauză. Semințele de in pot îmbunătăți funcția uterină și, astfel, pot ajuta la tratarea infertilității.

Combaterea problemelor de prostată, infertilității masculine și impotenței

Acizii grași esențiali din uleiul de semințe de in pot avea un efect benefic în prevenirea umflării și inflamației prostatei - o glandă mică situată sub vezică la bărbați, care tinde să crească odată cu înaintarea în vârstă. Simptomele unei astfel de creșteri, de exemplu, nevoia urgentă de a urina, pot fi reduse ca urmare a utilizării uleiului de in. Acizii grași esențiali joacă, de asemenea, un rol în menținerea spermei în stare bună, ceea ce poate fi util în tratarea infertilității masculine prin îmbunătățirea fluxului de sânge către organele genitale masculine, care este important pentru cei care suferă de impotență.

Ulei din semințe de in sau de in?

Uleiul lichid de semințe de in este o formă mai ușoară de absorbție de către organism, așa cum este trebuie păstrat la frigider (pentru prospețime și durabilitate). Este disponibil fie sub formă lichidă, fie sub formă de capsule. Dacă preferați să folosiți semințe de in măcinate, adăugați doar 1 sau 2 linguri la un pahar de apă cu un volum de 250 mililitri și amestecați. Semințele de in au o aromă plăcută, gustoasă și au un gust excelent adăugat la salate, legume fierte sau cereale.

Se recomandă măcinarea semințelor, deoarece semințele întregi trec pur și simplu prin corp fără a fi procesate. Măcinarea semințelor chiar înainte de a le utiliza le păstrează cel mai bine gustul și proprietățile, dar semințele pre-măcinate sunt și mai convenabile. Pentru cea mai bună absorbție de către organism, uleiul de semințe de in este luat cu alimente. Se amestecă ușor în sucuri și alte băuturi, iar gustul său de unt se potrivește bine cu brânza de vaci, iaurtul și multe alte alimente. Îl puteți folosi în loc de ulei de măsline în sosul de salată. Se recomandă să nu fiți supus unui tratament termic, deoarece acest lucru va epuiza conținutul nutrițional al uleiului și va distruge ingredientele utile din acesta.

Când depozitați ulei de in sau îl cumpărați, este recomandabil să alegeți o sticlă de plastic opacă. Acest lucru va împiedica pătrunderea soarelui în ambalaj și deteriorarea acestuia. De asemenea, este important să verificați data de expirare pe etichetă, deoarece uleiul se strică rapid. Dacă uleiul dezvoltă un miros prea puternic, este recomandabil să îl aruncați.

Rețetă rapidă și ușoară cu ulei de in și semințe de in

Uleiul de in este disponibil comercial și online. Cu toate acestea, multora dintre noi le este greu să găsească aplicarea corectă a semințelor de in, precum și a extractului său, așa că vă vom oferi o rețetă minunată care combină ambele forme ale acestei plante utile.

Mic dejun rapid cu in

Veți avea nevoie de 2-3 felii de pâine integrală, un castron cu iaurt, miere, nuci, semințe de in și ulei de in.

Coaceți feliile într-un prăjitor de pâine și, în timp ce așteptați, puteți pune aproximativ 250 g iaurt întreg într-un castron, presărați după gust cu semințe de in (2 linguri este o cantitate relativ bună), adăugați nuci zdrobite, care sunt bogate în Omega-6 și iod, care, așa cum am aflat deja, se absoarbe mai ușor în prezența Omega-3 și puțin cupru, care oferă carbohidrați cu digestie rapidă.

De îndată ce feliile ies din prăjitor de pâine, presărați-le cu puțin ulei de in.