Beneficiile gălbenușului și proteinelor

pentru

Chiar dacă nu sunteți în regimul Pierre Ducan (dietă bogată în proteine), puteți profita de proprietățile benefice ale ouălor dacă doriți să pierdeți unul sau alt inel. Probabil ați auzit că proteinele sunt mult mai puțin calorice și mai utile decât gălbenușurile de ou.

Vezi și diferența:

Gălbenușul de ou are de trei ori mai multe calorii decât albușul de ou. Conține 5 g de grăsimi și 213 mg de colesterol (tot colesterolul este concentrat în gălbenuș). Valoarea calorică a părții galbene a produsului de pasăre este de 59 de calorii.

La rândul său, proteina nu are grăsimi, nu are colesterol și are doar 17 calorii.

Cu toate acestea, toate vitaminele (vitaminele A, D și E) sunt conținute exact în gălbenuș. Prin urmare, este bine să consumi oul întreg. Desigur, fără a exagera.

Probabil ați auzit că ouăle brune sunt mai hrănitoare decât cele albe. Totuși, acesta este un mit absolut.

Potrivit unui studiu realizat de Scoala de Sanatate Publica Harvard, nu exista o legatura semnificativa intre consumul de oua si bolile de inima. De fapt, potrivit unui studiu, consumul regulat de ouă poate ajuta la prevenirea cheagurilor de sânge, accident vascular cerebral și atacuri de cord.

Ouăle sunt o sursă excelentă de colină. Un gălbenuș de ou are aproximativ 300 micrograme de colină. Colina reglează creierul, sistemul nervos și sistemul cardiovascular.

Ouăle sunt unul dintre puținele alimente naturale care conțin vitamina D.

Aceste produse pot preveni, de asemenea, cancerul de sân. Un studiu a constatat că femeile care au consumat 6 ouă pe săptămână au fost cu aproape 44% mai puține șanse de a dezvolta cancer în acea parte a corpului lor.

Ouăle funcționează și în beneficiul părului și pielii, deoarece conțin multe vitamine și minerale.

Iată o rețetă utilă și dietetică care implică ouă, spanac și ciuperci!

1 lingura ulei de masline;

1 praz cubulete;

1 lingură unt nesărat;

1 lingura sos de soia;

ciuperci tocate mărunt - aproximativ 6 căni;

¼ pahar de vin roșu sec;

sare și piper negru proaspăt măcinat;

4 felii de pâine prăjită integrală.

Mod de preparare:

Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul de măsline. Se adaugă prazul și se fierbe la foc mediu, amestecând până când produsele sunt moi (aproximativ 3 minute). Puneți untul și ciupercile înăuntru. Adăugați sosul de vin și soia și acoperiți. Gatiti pana cand lichidul se reduce la 2 linguri. Adăugați spanacul și amestecați încă 2 minute. Se condimentează cu sare și piper.

Împărțiți întregul amestec în patru boluri separate și bateți un ou deasupra. Se lasă la copt timp de aproximativ 10-12 minute până când ouăle de deasupra se întăresc. Se lasă apoi încă două minute în cuptor și se servește cu o felie de pâine.