student

Un elev de la Școala Gimnazială de Turism „PK Yavorov” din Dobrich este o adevărată stea în creștere pe cerul culinar. Rosen Georgiev este câștigătoarea la categoria „amatori (studenți) cu mentori” a unui concurs culinar de prestigiu.

A avut loc pe 16 decembrie la Varna A doua competiție culinară în gătit durabil la Institutul de Arte Culinare, parte a Școlii Superioare de Management, Varna (VUM). Condiția competiției era ca cei aproape 30 de participanți (împărțiți în două grupuri - amatori și studenți cu mentori) să gătească un preparat cu produse necunoscute până la început. În „cutia neagră” se aflau: ingredient principal pește (păstrăv), mai mulți cartofi, țelină, ceapă de primăvară (șalotă), morcovi, măr mărunțit, gutui și măr.


Mâncarea lui Rosen Georgiev, care a câștigat primul loc la categoria „amatori (studenți) cu mentori”

„Gătirea durabilă” este prepararea și depozitarea alimentelor fără a încălca principiile de bază ale naturii, păstrând nutrienții și gustul produsului. Sunt preferate produsele sezoniere și locale și se utilizează cât mai multe dintre ele

Revista Hera.bg a luat un interviu fulgerător de la Rosen, în care vorbește pe scurt despre el însuși și felul său de mâncare fantastic pregătit și aranjat. El a pregătit și aranjat special pentru noi trei idei interesante pentru servirea tradiționalului dovleac prăjit, vezi aici .

Dar mai întâi să aflăm mai multe despre el:

Spune-mi un pic despre tine. Unde înveți și ce specialitate?

Locuiesc în Dobrich și studiez la Școala Gimnazială de Turism „PK Yavorov” în specialitatea „Restaurant”

Există alți bucătari proeminenți în familia ta? De unde vine această pasiune pentru gătit?

În familia mea nu există alți bucătari proeminenți. Am purtat întotdeauna cu mine pasiunea pentru gătit.

De unde obțineți informații legate de gătit? Doar la școală sau există alte inspirații?

Primesc informații din cărți, Internet, dar mai ales de la profesorul meu - doamna Daniela Avramova.

Descrie-mi ce ai prezentat la concurs?

Mâncarea pe care am pregătit-o pentru competiție a fost un file de pește prăjit umplut cu kale, pâine în nuci. Side - țelină și piure de mere, măr murat instant, gutui și șalotă.

Ești aproape ultimul curs, ce intenționezi să faci după absolvire?

După absolvire, vreau să studiez, dar încă nu știu unde.