care

4 martie 2019, ora 19:00.

Este foarte probabil ca untul să fie o parte integrantă a vieții tale - indiferent dacă îl împrăștie pe felie, îl folosești pentru a face floricele sau doar pentru a prăji ouă. Preferi margarina, nu? Și știi diferența dintre cele două, întreabă ASAP Science? Dacă un produs este mai sănătos decât celălalt?

Untul este un produs lactat fabricat din frisca proaspata sau fermentata sau direct din lapte. A fost folosit de mii de ani. Cu toate acestea, oamenii de știință observă că uleiul conține, de asemenea, o mulțime de grăsimi saturate, responsabile de boli cardiovasculare - o lingură de 35 de calorii.

Margarina, pe de altă parte, este creată în principal din grăsimi vegetale, care au o compoziție chimică similară, dar în același timp - diferită față de unt. În consecință - grăsimea din ea este nesaturată. Până acum, bine. Evident, margarina este o opțiune mai bună decât untul. Nu, să nu ne grăbim.

Datorită faptului că margarina este fabricată din grăsimi vegetale într-o formă mai lichidă, oamenii de știință folosesc o metodă numită hidrogenare pentru a o întări. Rezultatul este formarea de grăsimi trans destul de dăunătoare. Scad colesterolul bun și cresc colesterolul rău. Ele cresc chiar riscul de a dezvolta boli coronariene.

Pe de altă parte, multe companii de margarină susțin că produsele lor nu conțin grăsimi trans. Beneficiile untului sunt evidente, chiar dacă conține grăsimi saturate - este un produs natural din lapte de vacă care conține vitaminele A și E, în timp ce margarina nu se poate lăuda la fel. Unele margarine noi au un conținut scăzut de calorii. Care este concluzia? Aveți grijă ce anume mâncați și uitați-vă întotdeauna la eticheta produsului. Amintiți-vă că există alternative mai sănătoase atât la unt, cât și la margarină. De exemplu, uleiul de măsline. Ați încercat să vă scufundați felia în puțin ulei de măsline?