sunt

Dacă căutați pe internet un tort sănătos, veți găsi zeci de rețete cu curmale. Fructele dulci și lipicioase sunt prezente în prăjituri, biscuiți, batoane de granola, înghețată, budinci și plăcinte.

Și dacă urmați o dietă paleo, știți că fiecare rețetă de desert începe cu 1 1/2 căni de curmale tocate.

Dar foarte bine nu este bine. Să aflăm puțin mai multe despre date.

Deoarece sunt atât de utile, putem mânca o cantitate nelimitată?

Ei bine, puteți, dar nu este o idee bună. Utilizat ca aliment de bază și festiv în Orientul Mijlociu - principala zonă în care sunt cultivate, curmalele sunt hrănitoare și bogate în calorii. Sunt bogate în potasiu, B6, niacină și fibre și conțin, de asemenea, o cantitate mică de fier. Până acum, bine.

Dar un curmal uscat este de 70 până la 80% zahăr, iar un curmal natural are 16 grame de zahăr și 67 de calorii. Adică, cu patru fructe veți obține 268 de calorii și 64 de grame de zahăr.

Pentru a face o comparație, să ne uităm la ciocolată. În 100 de grame de ciocolată cu 60% cacao există aproximativ 37 de grame de zahăr.

Vestea bună este că curmalele au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că, spre deosebire de zaharurile rafinate, acestea nu vor determina niveluri maxime de zahăr în organism, așa cum s-ar întâmpla cu o bucată de prăjitură de ciocolată triplă.

De ce întâlnirile sunt atât de populare în deserturile vegane?

Majoritatea produselor coapte folosesc o combinație de făină, ouă, zahăr și unt pentru a face aluat. Datele pot fi un substitut eficient pentru fiecare dintre aceste ingrediente în diferite cazuri.

Ouăle sunt de obicei folosite ca liant (adică ceva care va ține celelalte ingrediente laolaltă), dar când urmezi o dietă vegană pe bază de plante, curmalele sunt un înlocuitor convenabil. Dulceața lor înlocuiește zahărul și, din cauza umidității lor, puteți sări peste unt.

În plus, uneori pot face munca de făină, care este utilă în dieta paleo, care evită glutenul.

Și totuși, deși sunt bogate în calorii, sunt delicioase și utile. Prin urmare, mâncați-le fără remușcări, dar cu moderare!