Germeni de soia au fost folosite din cele mai vechi timpuri pentru hrană și o sursă majoră de energie. Acestea susțin funcționalitatea generală a corpului, au un efect detoxifiant, diverse proprietăți și substanțe nutritive. În plus, sunt ușor digerabile, bogate în fibre și, prin urmare, sunt preferate în timpul dietei. Și nu numai. Consumul lor întărește sistemul imunitar, reduce nivelul de stres și oferă organismului minerale, proteine ​​și vitamine din grupele A, B și C. Consumați-le crude, de exemplu într-o salată, pentru a-și păstra proprietățile valoroase.

varza

Potrivit studiilor, germenii de soia au proprietățile de a preveni anumite tipuri de cancer, ajută starea emoțională a femeilor în timpul menopauzei, promovează circulația sângelui și protejează împotriva osteoporozei, hipertensiunii și tulburărilor digestive, sunt potrivite pentru diabetici.

Contraindicații și rău

În ciuda tuturor acestor beneficii, alte studii sugerează că supraalimentarea poate duce la probleme de sănătate legate de incapacitatea de a absorbi substanțele nutritive și modificările echilibrului hormonal.

Acest lucru se datorează modificării produsului pentru a rezista pesticidelor. Conține enzimă tripsină, care reduce eficacitatea proteinelor, dilată pancreasul și provoacă cancer. O altă afirmație indică faptul că acidul fitic din germeni interferează cu absorbția mineralelor și vitaminelor, cum ar fi fierul, calciul și vitaminele B. Conține o componentă care interferează cu absorbția iodului și dăunează glandei tiroide. Consumul de soia la bătrânețe poate duce la deteriorarea creierului sau la pierderea celulelor creierului.

Analiza argumentelor pro și contra este încă în curs. Concluziile pe care le putem trage sunt că utilizarea moderată a mugurilor de soia nu poate decât să ne îmbogățească corpul. Nu întâmplător, de mii de ani, chinezii și japonezii au folosit lapte și brânză, precum Tofu și altele alimente din soia pentru prevenirea anumitor tipuri de cancer și boli.

Și să nu uităm că cantitatea determină calitatea.