Sarma rustică cu varză murată

Produse necesare

Mod de preparare

Separați 25-30 de frunze de varză și tocați restul de varză. Treceți printr-o mașină de tocat carne carnea, cârnații, jumătate din slănină, morcov și 1 ceapă. Fierbeți-le câteva minute în propria lor grăsime.

rustică

Separat, sotati restul de ceapa tocata marunt si orezul in grasime, iar la racire, adaugati ouale, piperul rosu si negru si putina sare. Frământați și micșorați frunzele de varză.

Acoperiți fundul unei cratițe mari cu slănina separată, pe care ați tăiat-o în bucăți mici. Aranjați sarma deasupra, turnați peste zeama de varză și 1-2 lingurițe. apă fierbinte, apăsați cu o farfurie plată și gătiți aproximativ o oră la foc mic, adăugând ocazional puțină apă fierbinte.

Se prăjește varza tocată în puțină grăsime, se presară piper negru și se adaugă la sarma gătită. Lăsați vasul gata să stea acoperit timp de 1-2 ore și abia apoi serviți.