carne

După cum am spus în această postare, am învățat rețeta pentru varză murată în Dobrudzha nu de pe un site web, nu dintr-un ziar, ci în felul vechi - din gură în gură.
Acasă gătesc adesea fără carne (cum ar fi vin kebab) și carne pentru o persoană dragă, așa că pe lângă versiunea fără carne, aici ofer carne. Pe lângă carne, am pus și cârnați, am presupus că se vor lega bine. La urma urmei, varza, carnea și cârnații este o combinație cunoscută în kapama. Dar dacă vrei, mărește doar carnea.

Greutățile sunt destul de orientative, în funcție de preferință puteți crește orezul sau varza acră.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.

Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți-o până când este complet gătită.

Varza se taie și se toarnă în grăsime până se fierbe complet, deoarece orezul din cuptor se face rapid.

Adăugați carnea, piperul negru și roșu, piperul uscat tocat.

Puneți jumătate din varza pregătită într-o tigaie, presărați deasupra orezul spălat, apoi puneți un al doilea strat de varză, ideea fiind să acoperiți bine orezul, astfel încât să nu se usuce. Adăugați aproximativ două lingurițe și jumătate de apă fierbinte. Dacă este necesar, adăugați mai multe în timpul coacerii.

Aranjați cârnații și coaceți până când orezul este gata.