Una dintre cele mai utile modalități de a pregăti mâncarea este aburirea. Vasele cu aburi nu trebuie să adauge grăsimi și permit, de asemenea, produselor să rețină cea mai mare cantitate de vitamine și alte substanțe valoroase.
Vă oferim câteva rețete interesante și foarte utile.
„Bastoane” de carne de curcan.
Produse:
1 kg. file de curcan, 12 felii de pâine de secară fără crustă, 1 linguriță. ulei de măsline, sare după gust, 150 g de ardei murați roșii, 1 pachet de pudră de usturoi, brânză galbenă rasă, o grămadă mică de pătrunjel, 1,5 linguri maioneză.
Mod de preparare:
Întindeți bine fileul cu ulei de măsline. Se toarnă două pahare de apă în oală și se pune un coș pe fund, pe care se așează carnea. Se fierbe sub capac timp de 30-35 de minute până când devine albă în interior. Scoateți din tigaie și lăsați să se răcească timp de 15 minute.
Tăiați fileul de curcan în fâșii subțiri și sare după gust. Amestecați brânza galbenă, maioneza și pudra de usturoi într-un mixer. Întindeți una dintre laturile a 6 felii de pâine cu amestecul rezultat. Așezați fâșiile de file peste și ardeii roșii tocați deasupra. Feliile rămase de pâine se presară cu pătrunjel tocat mărunt. Cu un cuțit ascuțit, fiecare sandviș este tăiat în 3 bucăți.
Vasul trebuie refrigerat timp de cel puțin 6 ore și îndepărtat imediat înainte de servire.
Varză cu ceapă și cârnați.
Produse:
500 g varză, 1 ceapă, 250 g cârnați, sare după gust, piper negru măcinat.
Mod de preparare:
Tăiați ceapa în semicercuri și cârnații în cercuri subțiri. Frunzele de varză se spală bine și se taie în bucăți mici (se scot venele groase ale frunzelor).
Se toarnă 2 căni de apă într-o cratiță, se pune un coș pentru abur, în care se toarnă varza. Adăugați cârnații și ceapa, care trebuie presate strâns de varză.
Vasul se fierbe 20-25 de minute, se agită o dată. Se servește pe o farfurie mare. Se adaugă sare și, în final, piper negru.
Pui cu cimbru.
Produse:
4 piept de pui, 1 bulion de pui, 4 linguri de ketchup, sare, piper, 4 crenguțe de cimbru, 4 ciuperci mici, 1/2 verde și 1/2 ardei roșu, 200 g morcovi.
Mod de preparare:
Cubul de bulion se dizolvă în 85 ml de apă și apoi se amestecă cu ketchup. Din 4 foi de folie se fac plicuri în care sunt așezate piepturile de pui, care se umplu cu sosul pregătit. Se adauga sare si piper, o crenguta de cimbru. Ciupercile și morcovii sunt așezați într-o pungă de folie separată.
Așezați 5 pungi într-o cratiță și aburiți timp de 25 de minute.
Budinca de ficat de pasare.
Produse:
150 g ficat de pasăre, 1 cățel de usturoi, 2 ouă, 2 gălbenușuri, 1/4 pătrunjel, 175 g smântână, sare, piper.
Mod de preparare:
Usturoiul se curăță și se toacă mărunt, se pune într-un robot de bucătărie împreună cu ficatul și se macină până se obține un amestec omogen. Se adauga ouale, smantana, patrunjelul tocat marunt, sarea si piperul. Amestecul este turnat într-o matriță, care este acoperită cu folie și plasată într-un alt recipient umplut cu apă. Vasul se fierbe 25 de minute. Servit cu roșii proaspete.
Conopida cu sos de soia.
Produse:
400 g conopidă, 1,5 linguri. sos de soia, 1/4 linguriță de ardei roșu iute, sare, 1/4 cană bulion de pui.
Mod de preparare:
Se toarnă 1 cană de apă într-o cratiță, se pune un coș în care se pune conopida pre-spălată și ruptă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 12-15 minute.
Încălziți bulionul de pui, sosul de soia și piperul într-un castron mic. Imediat înainte de servire, se toarnă conopida fierbinte într-un vas mare și adânc și se toarnă peste sos.
- Tamarind Grupuri de mâncare și feluri de mâncare
- O combinație de condimente pentru anumite feluri de mâncare
- Spirulina Grupuri de alimente și feluri de mâncare
- Produse de patiserie și feluri de mâncare cu prune uscate - Pentru femei
- Simptome ale neregularității colonului Totul despre femeie