Un site unde veți afla despre un stil de viață sănătos!

Bucurați-vă de o ofertă sănătoasă și hrănitoare pentru o cină delicioasă.

Timp de pregătire - 10 minute
Timp de gătit - 30 de minute

Produse
2 vinete de dimensiuni medii, tăiate pe jumătate, pe lungime
1 ceapa medie, taiata cubulete
3 capete de usturoi, tocate
425 g cutie de naut, scurs și spălat
1 cană cușcuș
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
2 linguri. ulei de gătit (ulei din semințe de struguri)
1 buchet mic de patrunjel, macinat

Sos Tahan
1/4 cană tahini bio
2 linguri. suc proaspăt de lămâie
1 cap de usturoi
1/4 cană apă
Un praf de sare, piper negru și roșu

Porțiuni 2-4

umplute

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
2. Se amestecă toate ingredientele pentru sosul tahini într-un blender până se omogenizează.
3. După ce vinetele sunt tăiate în jumătate, folosiți o lingură pentru a îndepărta miezul. Tăiați partea sculptată în cuburi și dați-o deoparte.
4. Presărați vinetele cu 1 lingură. de ulei si asezati pe hartie de copt. Dați la cuptor aproximativ 15-25 de minute (aveți grijă să nu gătiți prea mult).
5. Pregătește cuscusul.
6. În timp ce cuscusul gătește, puneți grăsimea rămasă într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și continuați încă 2 minute. Adăugați roșiile tăiate cubulețe, vinete feliate și naut. Reduceți focul și amestecați încă 5 minute. Adăugați cuscusul gătit în tigaie și amestecați din nou bine. Se condimentează cu puțină sare și piper.
7. Puneți o linguriță din amestecul de cuscus sănătos în fiecare vinetă. Presară cu puțin sos tahini și ornează cu îndrăzneală cu pătrunjel.