Vitamina D aparține vitamine liposolubile și se găsește în unele alimente. De asemenea, este disponibil ca supliment alimentar. Vitamina D este principalul substanță endogenă, adică este sintetizat în interiorul corpului atunci când razele ultraviolete din lumina soarelui ajung la piele și provoacă sinteza vitaminei D.. [1]

Din cele mai vechi timpuri oamenii știau despre substanță, acum cunoscută sub numele de vitamina D. Prima descriere științifică a deficitului de vitamina D a fost dedicată rahitism și a fost înregistrat în secolul al XVII-lea de Daniel Whistler (1645) și profesorul Francis Gleason (1650). Principala descoperire în cunoașterea rahitismului a fost dezvoltarea nutriției ca știință experimentală în 1910-1930. [2]

trebuie
„Potrivit biochimiștilor, este de fapt un hormon care este produs în organism atunci când pielea este expusă radiațiilor ultraviolete de la lumina soarelui. Vitamina D se dizolvă în grăsimi și produce cinci substanțe active. ”[3]

De ce este importantă vitamina D ?

1. Are un rol important pentru starea mușchilor și oaselor. Nu numai că ajută absorbția de calciu și fosfor din intestin, dar are și un efect direct asupra mușchilor și oaselor. Prin urmare, poate preveni și vindeca dureri musculare, precum și dureri osoase, oboseală cronică și osteoporoză.

2. De asemenea, poate preveni tulburări ale sistemului imunitar precum astmul, artrita reumatoidă, diabetul de tip 1, boala Crohn sau scleroza multiplă. Prin întărirea sistemului imunitar cu vitamina D, putem preveni și vindeca răceli, gripă și alte infecții.

3. Reglează creșterea celulelor normale și tumorale. Din acest motiv, el poate juca rol important în prevenirea și tratamentul diferitelor tipuri de cancer, în special cancer de colon, prostată, pancreas și sân.

4. Stimulează producția de insulină din celulele producătoare de insulină din pancreas. De asemenea, poate ajuta la reducerea rezistenta la insulina. Din acest motiv, vitamina D poate fi utilizată pentru prevenirea și tratarea diabetului de tip 2.

5. Suprimă renină-angiotensină-aldosteron (RAAS). Renina este o substanță chimică care se produce de obicei în organism. Provoacă producerea unei alte substanțe numită angiotensină, de care este responsabilă menținerea tensiunii arteriale. Angiotensina provoacă, de asemenea, eliberarea unei substanțe numite aldosteron. De asemenea, este implicat în menținerea tensiunii arteriale optime. Împreună, acest sistem de substanțe chimice interconectate se numește renină-angiotensină-aldosteron (RAAS). Dacă RAAS este hiperactiv, acesta cauzează hipertensiune arterială (hipertensiune arterială), boli de rinichi și insuficiență cardiacă. Vitamina D suprimă RAAS și poate preveni hipertensiunea sau alte boli grave.

6. Afectează funcția normală a pielii și, prin urmare, poate fi util în tratamentul bolilor de piele precum psoriazisul.

7. Afectează sănătatea dentară și, prin urmare, este important pentru prevenirea multor probleme dentare.

8. Este esențial pentru dezvoltarea și funcționarea normală a creierului. De aceea este important pentru prevenirea și tratamentul tulburărilor neurologice precum boala Alzheimer, Parkinson sau autismul. [4]

Care sunt cele mai mari beneficii ale vitaminei D.?

  • s-a demonstrat că îmbunătățește controlul muscular la vârstnici
  • Vitamina D este strâns legată de o reducere semnificativă a riscului de cancer de colon și, de asemenea, reduce riscul altor tipuri de cancer - cum ar fi cancerul pulmonar
  • s-a dovedit a fi un factor important de protecție împotriva dezvoltării sclerozei multiple
  • utilizat pentru îmbunătățirea dispoziției la persoanele care suferă de tulburări psihiatrice cronice
  • are potențialul de a regla glucoza prin susținerea funcționării corecte a pancreasului [4]

Surse de vitamina D.

Mulți oameni știu că se produce vitamina D de la soare. Dar este suficient pentru noi?

Soarele

Soarele este principalul sursa de vitamina D.. Cantitatea de vitamina D obținută din soare variază de la persoană la persoană. Există mai mulți factori care afectează suma totală:

• Locație geografică - Locul în care locuiți determină câtă vitamină D puteți obține. Cu cât ești mai la nord de ecuator, cu atât este mai jos intensitatea radiației solare. Prin urmare, dacă locuiți în nord, pielea ta produce mai puțină vitamina D..

• Sezonul anual și ora din zi - pielea ta poate produce Mai mult vitamina D vara și mai puțin iarna. Acest lucru se datorează faptului că în timpul iernii mai puțină lumină solară ajunge la suprafața Pământului. Cel mai bun moment pentru a sintetiza vitamina D este din 10:00 - 15:00.

• Protecții solare, murdărie, umbră, ferestre de sticlă, haine - toți acești factori reduc cantitatea de radiații UV care intră în piele și, prin urmare, reduce producția normală de vitamina D. Protecțiile solare cu un factor de protecție de 8 sau mai multe reduc capacitatea pielii de a produce vitamina D cu mai mult de 95%. Norii, umbrele și poluarea puternică reduc radiațiile UV cu până la 50%.

• Vârstă - Comparativ cu tinerii, pielea adulților conține mult mai puțin 7-dehidrocolesterol. Pentru acest motiv Pielea vârstnică conține de obicei aproximativ 25% vitamina D3.

• Culoarea pielii - Culoarea pielii se datorează unui pigment din piele numit melanină. Cu cât ai mai multă melanină, cu atât culoarea pielii este mai închisă. Melanina servește ca siguranță naturală și blochează razele soarelui să ajungă la straturile mai adânci ale pielii. de aceea pielea mai închisă la culoare este mai puțin eficientă în sinteza vitaminei D. de la soare comparativ cu pielea limpede.

Mancarea

Alimentele care conțin în mod natural vitamina D includ pește gras - somon, macrou etc. Vitamina D este prezentă în cantități mici în legume, carne și gălbenușuri de ou.

Conținutul de vitamina D în produsele individuale

Suplimente nutritive cu vitamina D.

Suplimentele cu vitamina D sunt disponibile în două forme - D2 (ergocalciferol) și vitamina D3 (colecalciferol), care diferă chimic numai în structura lanțului lateral. Vitamina D 2 este formată din ergosterol sub acțiunea razelor ultraviolete și nu se găsește gata în natură. Vitamina D3 este produsă de lumina ultravioletă iradierea 7-dehidrocolesterolului extras din lanolină. Vitaminele D2 și D3 pot arăta la fel în valorile lor nutriționale, dar Vitamina D2 este mai puțin eficientă la doze mari. D3 este forma animală și D2 este forma vegetală a vitaminei D. Vitaminele D2 și D3 nu sunt biologic active, ele trebuie modificate în organism pentru a avea un efect. [6]

Cine este cel mai adesea deficitar în vitamina D.?

• femeile însărcinate și care alăptează

• femeile în menopauză

• persoanele care consumă alimente sărace în vitamina D.

• persoane cu probleme renale

De câtă vitamină D aveți nevoie?

Doza zilnică recomandată sau Alocația dietetică recomandată (ADR) este doza zilnică medie suficientă pentru a satisface nevoile nutritive ale tuturor persoanelor sănătoase.

Alocația zilnică recomandată (ADR) pentru vitamina D.

Este exprimat în unități internaționale (UI) și micrograme (mcg); activitatea biologică a 40 UI este egală cu 1 mcg.

Vârstă

Bărbați

femei

Supradozaj cu vitamina D

Este posibil să luați o doză zilnică foarte mare de vitamina D, de exemplu de 50 sau mai multe ori doza zilnică recomandată timp de câteva luni otrăvire. Simptomele timpurii includ pierderea poftei de mâncare, greață și vărsături, sete excesivă, slăbiciune, nervozitate și hipertensiune arterială.

Sumele excesive pot, de asemenea crește calciu în sânge, ceea ce duce la calcificarea vasculară și a țesuturilor cu afectarea ulterioară a inimii, vaselor de sânge și rinichilor. Un studiu de 7 ani a constatat că utilizarea suplimentelor de calciu (1000 mg/zi) și a vitaminei D (400 UI) la femeile aflate la menopauză a fost asociată cu o creștere cu 17% a riscului de dezvoltarea pietrelor la rinichi. Expunerea excesivă la soare nu provoacă otrăvire cu vitamina D.. Luarea unei cantități de vitamina D din alimente care provoacă toxicitate este foarte puțin probabil. [6]

Istoria vitaminei D.

Istoria modernă a vitaminei D începe la mijlocul anilor 1800, când se observă că copiii care locuiesc în zonele urbane sunt mai predispuși să sufere de rahitism decât cei care trăiesc în zonele rurale. O jumătate de secol mai târziu, omul de știință Palm a raportat că copiii, crescute în climă mai caldă, practic niciodată nu dezvolți rahitism.

Alți cercetători observă că la Persoanele care suferă de cancer de piele au o incidență mai mică a altor tipuri de cancer, precum și faptul că la persoanele din zonele însorite au o mortalitate generală mai mică a tuturor cancerelor interne. Aceste observații au trecut aproape neobservate și datele au rămas stagnante până în 1970, când au fost create carduri cu mortalitate prin cancer. Un studiu al acestor hărți realizat de Cedric și Frank Garland de la Universitatea Johns Hopkins a arătat o schimbare accentuată a mortalității prin cancer de colon în 1980. Ei au sugerat că nivelurile mai ridicate de compuși din vitamina D și aportul de calciu la persoanele din sud au fost responsabile. cancer. Edward Gorham și colegii săi fac cercetări în care se află compușii serici ai vitaminei D s-au dovedit a reduce riscul de cancer. William B. Grant a efectuat apoi numeroase studii de mediu, extinzând teoria vitaminei D la alte tipuri de cancer. [7]

Deficitul de vitamina D

Sir Edward Melanby (Marea Britanie) este îngrijorat incidența extrem de mare a rahitismului în Regatul Unit, mai ales în Scoția. De fapt, boala este încă cunoscută sub numele său „Boala engleză”. După ce a analizat cercetările lui McCollum, Sir Melanby a decis că rahitismul se poate datora unei nutriții deficitare.

Analizează dieta consumată zilnic de cetățenii scoțieni care au cea mai mare incidență a rahitismului. Dieta lor conține în principal făină de ovăz. El încearcă să se hrănească cu câinii săi, pe care îi ține în interior, departe de razele soarelui. Câinii dezvoltă rahitism, identic cu boala umană. Sir Melanby a vindecat boala cu ulei de ficat de cod și sugerează că Vitamina A este responsabilă pentru prevenirea rahitismului. McCollum a observat această constatare și a decis să testeze ipoteza că vitamina A este responsabilă pentru tratarea rahitismului. În uleiul de ficat, injectează oxigen, care distruge vitamina A și astfel medicamentul nu mai este capabil să prevină deficitul de vitamina A, ci are capacitatea de a vindeca rahitismul. McCollum conchide că factorul care vindecă rahitismul, este o nouă vitamină numită Vitamina D. [8]

Noi afirmații despre vitamina D.

Vitamina D este de fapt hormon. Este produs în piele din 7-dehidrocolesterol (provitamina D3), care se obține din colesterolului. Aceasta este dovada că colesterolul nu este doar dăunător sănătății. Faptul este că colesterolul este precursorul majorității hormonilor din organism.

Descoperirea faptului că vitamina D este un hormon îi ajută pe oamenii de știință să-și determine efectul principal, și anume absorbția de calciu și fosfor din intestin.

În ultimii 20 de ani, cunoștințele noastre despre vitamina D au suferit schimbări revoluționare. Vitamina D joacă un rol important pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor din corp, cum ar fi reglarea creșterii celulare, diferențierea celulelor într-o celulă specializată și, în cele din urmă, moartea celulară, reglarea sistemului imunitar, cardiovascular și musculo-scheletic și metabolismul insulinei.

La fel ca alți hormoni, vitamina D își exercită efectele biologice printr-o structură chimică specifică din interiorul celulei, așa-numitul receptor al vitaminei D (VDR), care se găsește în aproape fiecare țesut din corp. VDR este prezent în nucleul celular. Odată legată de receptorul său, vitamina D poate afecta diferite gene. Universitatea McGill din Canada dezvăluie că vitamina D poate afecta mai mult de 900 de gene, direct sau indirect. În acest fel, reglează o mare varietate de procese fiziologice în celule.

Oamenii de știință au descoperit că deficiența de vitamina D este mult mai frecventă decât se aștepta. De fapt, a atins o dimensiune pandemică la nivel mondial. Acest lucru explică parțial epidemia de oboseală cronică, osteoporoză, boli de inimă, hipertensiune arterială, diabet, cancer, astm și alte boli imunologice. Suplimentarea adecvată de vitamina D poate ajuta la prevenirea și tratarea majorității acestor boli. din pacate majoritatea medicilor nu iau în serios vitamina D, tot datorită faptului că se numește vitamină. A numi acest hormon vitamina este o greșeală gravă care, din păcate, continuă până în prezent. [4]

Vitamina D este una dintre cele mai importante biologice regulatori ai metabolismului calciului. Împreună cu cei doi hormoni peptidici - calcitonina și hormonul paratiroidian, Vitamina D este responsabilă pentru menținerea echilibrului calciului. Aceste trei substanțe joacă, de asemenea, un rol important în homeostazia fosforului. [9]

Descoperiri științifice pentru vitamina D.

În 1923, Goldbalt și Soames au constatat fără echivoc că atunci când precursorul vitaminei D din piele (7-dehidrocolesterol) a fost expus la lumina soarelui sau la lumina ultravioletă, au fost create substanțe echivalente cu o vitamină liposolubilă. Hess și Weinstock confirmă declarația - „Lumina este egală cu vitamina D”. Din experiența științifică, au tăiat o bucată mică de piele, o iradează cu lumină ultravioletă și apoi o hrănesc unui grup de șobolani care suferă de rahitism. Pielea iradiată asigură protecție absolută împotriva rahitismului, atâta timp cât pielea iradiată nu oferă protecție. Aceste animale sunt capabile să producă suficientă vitamina D prin radiații UV, ceea ce sugerează că nu este un deficit alimentar.

Structura chimică a vitaminei D a fost determinată în 1930 în laboratorul profesorului Adolf Otto Reinhold Windaus de la Universitatea din Göttingen, Germania. Profesorul Windows are 55 de doctoranzi și chimiști care lucrează la proiectul Vitamina D. Pentru munca sa asupra serolilor și relația lor cu vitaminele a primit Premiul Nobel pentru chimie în 1928.

Vitamina D2, care poate fi obținut prin radiații ultraviolete ale ergosterolului, a fost caracterizat chimic în 1932. Vitamina D3 a fost caracterizată chimic abia în 1936, când a fost dovedită ca urmare a radiației ultraviolete a 7-dehidrocolesterolului. [2]

În 1952, Carlson și Bauer au descoperit că vitamina D are un efect mai mare asupra mobilizarea calciului din oasele din rezervorul de plasmă decât asupra acumulării de minerale în oase. Cu toate acestea, aceasta nu este decalcifierea oaselor. Vitamina D joacă un rol important în menținerea nivelurilor serice de calciu, care sunt necesare nu numai pentru mineralizarea scheletului, ci și pentru funcția neuromusculară. Această constatare determină o nouă utilizare a vitaminei D pentru creșterea concentrației serice de calciu. [8]

Credem că prin acest articol am putut să vă explicăm faptele despre vitamina D și efectul acesteia asupra corpului uman. Cum obțineți vitamina D? Dacă îți place articolul, sprijină-l prin partajare.