păstrezi

Ultima Reformă - Viață (2018) (ianuarie 2021).

De Steven Rheinberg

Reporter de Ziua Sănătății

MARȚI, 13 februarie 2018 (HealthDay News) - În loc să înghițiți mâncarea, încercați să mâncați mai încet. Acest lucru vă poate ajuta să pierdeți aceste kilograme nedorite, potrivit unui nou studiu realizat de cercetători japonezi.

De asemenea, de ajutor: Evitați gustarea după cină și mâncați ceva în cele două ore înainte de culcare, spun cercetătorii.

Studiul a legat aceste modificări simple de talie inferioară și niveluri mai mici de obezitate și supraponderalitate.

Comparativ cu persoanele care și-au mâncat mâncarea, cei care au mâncat într-un ritm normal au fost cu 29% mai puține șanse să fie obezi. Dar cei care mănâncă încet au cu 42% mai puține șanse de a fi obezi.

În plus, consumatorii cu încetineală tind să fie mai sănătoși și să aibă un stil de viață mai sănătos decât cei care mănâncă repede sau într-un ritm normal.

Cu toate acestea, acest studiu nu poate dovedi că viteza de a mânca provoacă sau previne obezitatea, ci doar că pare să fie legată, notează cercetătorii. Au fost conduse de Dr. Harushisa Fukuda de la Departamentul de Administrare și Management al Sănătății de la Universitatea Kyushu, Facultatea de Științe Medicale din Fukuoka, Japonia.

Dar consumul lent poate juca un rol important în reducerea obezității, a spus dr. David Katz, directorul Centrului de Cercetare pentru Prevenirea Yale-Griffin din Derby, Conn.

„Practici care necesită o anumită precauție și disciplină în alimentație pot ajuta atât la reducerea greutății, cât și la menținerea sănătății”, spune Katz. De asemenea, este președinte al Colegiului American de Stil de Viață.

Consumul lent este tipic pentru o abordare mai atentă. Alegerea mâncării este mai conștientă, iar mâncarea este judecată mai degrabă pe calitate decât pe cantitate simplă, a spus el.

„Evitarea alimentelor în orele înainte de culcare implică, de asemenea, o abordare mai atentă a dietei, care include unele restricții rezonabile”, a spus Katz.

Constatările echipei de cercetare au fost făcute dintr-o analiză a datelor privind asigurarea de sănătate a aproape 60.000 de japonezi cu diabet zaharat care au făcut cereri de asigurare și au efectuat examinări periodice între 2008 și 2013.

Verificările includ măsurarea greutății și mărimii taliei și a rezultatelor testelor de sânge, urină și ficat. Participanții au fost, de asemenea, întrebați despre stilul lor de viață, inclusiv despre obiceiurile alimentare și de somn și consumul de alcool și tutun.

Continuare

La începutul studiului, peste 22.000 de persoane au mâncat în mod obișnuit repede, în timp ce aproape 33.500 au mâncat într-un ritm normal și aproape 4.200 au mâncat mai încet.

Deși reducerea dimensiunii taliei - un semn de umflătură potențial dăunătoare - a fost mică, acestea au fost mai mari în rândul celor care au mâncat încet sau la viteză normală, a constatat studiul.

Gustările după cină și mesele în decurs de două ore după somn au fost, de asemenea, asociate cu schimbări de greutate. A sări peste micul dejun nu a fost.

Studiile anterioare au legat rapid nutriția de toleranța la glucoză afectată și rezistența la insulină. Studiul sugerează că acest lucru se poate datora faptului că consumul rapid consumă mai multe alimente înainte de a vă simți plin.

Înghițitorii încet, totuși, se simt plini înainte de a consuma prea mult.

„Alimentația lentă are avantajele și mai multe dezavantaje”, a declarat Samantha Heller, nutriționist clinic senior la New York University Medical Center din New York.

Pe de o parte, alimentația lentă oferă corpului nostru timp pentru a înregistra un sentiment de satisfacție și plenitudine, așa că tindem să mâncăm mai puțin, a spus ea.

„Suntem mai predispuși să ne bucurăm de gustul, textura, gusturile fine și simțul gurii mâncării”, spune Heller, care nu este implicat în studiu. „Cercetările arată că consumatorii încet consumă mai puține calorii, cresc senzația de plenitudine și reduc senzația de foame”.

Pe de altă parte, cu cât unii oameni rămân mai mult cu mâncare în fața lor, cu atât mănâncă mai mult, a spus ea.

"Cu toate acestea, viteza de hrănire pare mult mai dăunătoare", a spus Heller. „Oamenii care se grăbesc să mănânce, la fel ca mulți dintre noi, reduc mult mai multe calorii decât au nevoie”.

Alimentația este legată rapid de un risc mai mare de obezitate, boli cardiovasculare și sindrom metabolic, a spus Heller.

„În multe țări europene, consumul lent este un mod de viață”, a spus ea. „În America, viteza principală este hrănirea. Deci, trebuie să încurajăm o tranziție culturală către o abordare a alimentației mai lentă și o bucurie reală a mâncării. ”

Studiul a fost publicat online pe 12 februarie în revista BMJ Open .