Zahar alb rafinat este dăunător, se știe. Utilizarea excesivă duce la apariția cariilor, diabetului și a metabolismului afectat. Nu este necesar să renunți complet la el, dar trebuie consumat cu moderație. În cantități mici, acest produs este util. De exemplu, poate restabili energia consumată în timpul activității mentale intense. Lipsa de glucoză din organism duce la schimbări ale dispoziției, epuizare, dureri de cap, eficiență redusă. Dar prea mult este o condiție prealabilă pentru depresie, slăbiciune, oboseală, tulpina pancreasului, care este cauza diabetului.

Există multe soiuri de zahăr

În fiecare zi folosim în principal zahăr din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr (zaharoză), care este zahăr cristal sau sub formă de bulgări. Este mai caloric și mai puțin util, mai ales când vorbim despre cantități mari. Se referă la dizaharide și înainte de a fi absorbită în intestine, trebuie, cu ajutorul enzimelor digestive, să descompună monozaharidele fructoză și glucoză, care sunt o sursă de energie pentru organism, iar acest lucru determină beneficiul produsului. Dar zaharoza provoacă pierderea calciului din oase, dinți și păr, care este unul dintre efectele sale nocive.

  • Glucoza și fructoza - se referă la monozaharide și sunt absorbite din intestin nemodificat. Utilitatea acestora nu este pusă la îndoială. Glucoza se găsește în aproape toate fructele dulci, care conțin și zahăr din fructe.
  • Maltoza (zahăr de malț) - găsită în soia și frunzele latine. Este bine absorbit de sugari, precum și de lactoză (zahăr din lapte). Aceste două tipuri de zahăr sunt dizaharide și sunt bine absorbite după descompunerea lor în monozaharide.

zahar

Zahăr rafinat alb - răul

Rezultatele experimentelor demonstrează că dulceața albă rafinată duce la dezvoltarea bolilor cronice.

  • Colesterol crescut

Oamenii de știință au găsit o legătură între consumul de zahăr și nivelurile ridicate de colesterol din sânge. Rezultatele studiului, publicat în revista JAMA, arată că persoanele care consumă mult zahăr au redus nivelurile de colesterol „bun” din corp și le-au crescut pe cele de „rău”.

De exemplu, consumul de băuturi cu zahăr provoacă ateroscleroză și arterele înfundate.

  • Supraponderal

Obezitatea este un diagnostic care se pune în întreaga lume și una dintre cauzele principale este zahărul (respectiv băuturile care îl conțin).

Atunci când o persoană mănâncă necorespunzător și rareori, se confruntă cu foame acute. Consumul de bomboane sau ciocolată la un moment dat oferă energie, astfel încât nivelul zahărului din sânge crește brusc. Dar declinul este la fel de accentuat și readuce senzația de foame. Rezultatul: multe calorii și niciun beneficiu.

La persoanele obeze, hormonul leptină, care este responsabil de saturarea organismului și de a-l invita să nu mai mănânce, este slab produs. Zaharul este cel care inhibă producția hormonului și este cauza supraalimentării.

  • Erupții cutanate și acnee

Produsele care conțin zahăr se caracterizează printr-un indice glicemic ridicat. Ele cresc rapid nivelul zahărului din sânge. Astfel de alimente provoacă producerea de hormoni androgeni implicați în formarea acneei.

Obezitatea, care este o consecință a utilizării zahărului, este cauza metabolismului afectat.
Cu un consum prelungit de zahăr și dulciuri, pancreasul produce mai puțin din hormonul insulină, care reglează nivelul zahărului din sânge. Mai puțin hormon, glicemie mai mare. Acești factori duc la dezvoltarea diabetului.

  • Boli oncologice

După cum am spus deja, meniul, bogat în produse dulci, duce la obezitate. Acest lucru crește riscul de a dezvolta cancer. O astfel de dietă provoacă inflamația diferitelor organe și reduce sensibilitatea la insulină, astfel încât riscul acestui tip de boală este mai mare. Cercetările în această direcție continuă.

O creștere accentuată a zahărului din sânge nu are un efect bun asupra stării mentale și duce la depresie.

  • Îmbătrânirea pielii

Consumul de dulciuri duce la apariția ridurilor.

  • Obezitatea ficatului

La începutul articolului am menționat că zahărul este format din fructoză și glucoză. Fructoza este descompusă în ficat, unde este transformată în glicogen și energie. Dar excesul de glicogen se depune în organism sub formă de grăsime.

  • Încărcați pe rinichi

Glicemia ridicată dăunează vaselor de sânge subțiri din rinichi, ceea ce crește riscul de a dezvolta boli ale corpului.

  • Carii dentare

Bacteriile din cavitatea bucală se hrănesc cu zahăr și eliberează substanțe acide, care distrug dinții și spală mineralele.

  • Lipsa de energie

Produsele care conțin doar carbohidrați rapizi duc la o creștere rapidă a energiei. Nu conțin proteine, celuloză și grăsimi, astfel încât nivelul zahărului din sânge scade rapid și o persoană se simte epuizată. Pentru a evita acest lucru, este necesar să mâncați corect. De exemplu, merele cu nuci pot ajuta la mai multă energie.

Guta se exprimă în dureri articulare. Zaharul creste nivelul acidului uric si creste riscul de a dezvolta boala. Dacă este deja prezentă, starea se poate agrava.

  • Probleme mentale

Consumul regulat de zahăr afectează memoria și crește riscul de demență.

Necesar zilnic de zahăr:

  • Bărbați - 150 kcal sau 9 lingurițe
  • Femei - 100 kcal sau 6 lingurițe