nociv

În țara noastră zahărul din nucă de cocos nu este atât de popular, în timp ce în Occident această delicatesă este folosită pe scară largă ca înlocuitor al zahărului obișnuit.

Alternativa exotică la moartea albă se potrivește optim în alimentația adecvată. Datorită compoziției bogate și a gustului original, dulceața naturală ajută la diversificarea meniului zilnic.

Dar când folosim zahăr simplu, trebuie să ne amintim nu numai de beneficiile delicateții, ci și de răul acestuia și de contraindicații.

Compoziția și tehnologia de producție a zahărului din nucă de cocos pentru alimente

Zaharul de cocos este un produs natural derivat din nectarul florilor de palmier. În Asia, acest îndulcitor a fost folosit de secole ca produs alimentar.

Delicatetea se obține din sucul colectat direct din florile palmelor de cocos. Nectarul aromatic este filtrat prin evaporarea lichidului din acesta până când ajunge la o stare de sirop.

Culoarea zahărului din nucă de cocos amintește de trestie, de obicei în nuanțe de maro, portocaliu și galben. Iar aroma poate varia în funcție de o serie de factori:

• Tara de origine;
• Tipul de palmier de cocos;
• Sezonul de colectare a culorilor;
• Metoda de extracție a sucului;

Conținutul caloric al produsului tropical este de 380 kilocalorii la 100 de grame. Indicele glicemic nu depășește 35 de unități. Aceasta este cea mai mică rată dintre toate tipurile de zahăr, inclusiv trestia cu cele 68 de unități.

Pe baza acestui indice, se poate spune în siguranță că zahărul din nucă de cocos ajută la controlul greutății și al nivelului de colesterol. Prin urmare, produsul natural ar trebui să fie inclus într-o nutriție adecvată dacă vă pasă de sănătatea dumneavoastră.

Proprietăți utile ale zahărului din nucă de cocos pentru dietă și nutriție adecvată

Unul dintre avantajele zahărului din nucă de cocos este prelucrarea minimă a materiei prime. Acesta este un produs cu adevărat organic care stochează o cantitate mare de vitamine în procesul de producție.

Zaharul rafinat pierde substante utile in timpul procesarii. Mâncând mai mult zahăr alb, o persoană furnizează doar cantitatea de calorii corpului său.

Zaharul de cocos nu este la fel de dulce ca zaharul alb obisnuit. Și nu este asimilat atât de repede. Aceasta este o sursă valoroasă de energie care poate fi utilă pentru persoanele care au ales pentru sine anumite diete pentru slăbit.

De asemenea, delicatețea exotică poate fi folosită în mâncarea vegetariană.

Zaharul din nectar de palmier conține o cantitate mare de substanțe utile:

• Aminoacizi;
• Vitamine B;
• Oligoelemente;
• Polifenoli;

De exemplu, zahărul din nucă de cocos este bogat în fier - de 2 ori mai mult decât zahărul brun. Magneziul este, de asemenea, mai mult - de 4 ori mai mare decât în ​​alte tipuri de zahăr, zinc - de 10 ori mai mult.

De asemenea, conține o mulțime de intesol, substanță care are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, reducând anxietatea.

Glutamina conținută de zahăr este indispensabilă în tratamentul arsurilor, rănilor, recuperării după diferite leziuni.

Darul tropical al naturii se potrivește foarte bine nutriției adecvate datorită conținutului ridicat de fibre vegetale solubile în inulină.

Rău din zahărul din cocos și contraindicații

Utilizarea unui astfel de zahăr poate în forma sa pură să se adauge la cafea, ceai și alte băuturi. Delicatetea organică este potrivită și pentru prepararea biscuiților. Dar în dietă trebuie introdus în cantități mici.

În ciuda tuturor beneficiilor alternativei la zahărul obișnuit, acest produs este încă foarte bogat în calorii, are o mulțime de carbohidrați. Da, este mai valoros decât zahărul alb, dar atunci când este utilizat excesiv contribuie la dezvoltarea cariilor și a obezității.