Păcatele zahărului

vindecător

Conform celei mai recente analize a Centrului Național pentru Sănătate Publică, fiecare secundă bulgară abuzează de consumul de produse și băuturi care conțin zahăr și astfel le dăunează sănătății. În Bulgaria se consumă anual 36 kg de zahăr de persoană, în timp ce în urmă cu aproape un secol utilizarea sa a fost redusă la 2 kg pe an.
Potrivit experților, aproape fiecare secundă bulgară mănâncă zahăr, produse de patiserie, ciocolată, tort, biscuiți, vafe, precum și băuturi răcoritoare care conțin zahăr de mai multe ori pe săptămână. Aproape 80% consumă zilnic 1 până la 4 căni de cafea, care conține 1-2 lingurițe de zahăr. Ei preferă ceaiul mult mai puțin - aproximativ 30 la sută, dar nici aici nu trece fără zahăr - 1-2 lingurițe.
Între timp, experții Organizației Mondiale a Sănătății au propus modificarea recomandărilor privind utilizarea zahărului. Se oferă

Conduce la obezitate

13% din caloriile consumate zilnic de americanul mediu sunt zahăr. 22 de lingurițe pe zi (dacă adăugați toată zaharoza consumată în timpul zilei prin alimente). La o rată de 6 lingurițe pentru femei și 9 pentru bărbați.
Dar a da vina pe industria alimentară pentru supraponderalitate ar fi o prostie. Potrivit lui Lustig, se alege cu ce să-și condimenteze salata - sos dulce sau ulei de măsline.

Asistă în prostie

Zaharoza este formată din două monozaharide - glucoză și fructoză. Fructoza crește rezistența organismului la hormonul foamei - leptina. De obicei, o persoană își pierde controlul poftei de mâncare cu un consum excesiv de alimente bogate în calorii. Dar cercetările au arătat că fructoza ne înșeală și creierul.
Leptina reglează metabolismul energetic al organismului și îi spune creierului: „Sunt plin”. Fructoza împiedică pătrunderea leptinei în creier și creează un sentiment de insatiabilitate.

Catalizator al bătrâneții

Potrivit lui Robert Lustig, zahărul aduce o contribuție semnificativă la procesul de îmbătrânire, deoarece fructoza, care reprezintă 50% din moleculele de zaharoză, eliberează radicali de oxigen, care, la rândul lor, accelerează rata de dezvoltare și moarte celulară, precum și contribuie la pentru dezvoltarea bolilor cronice (diabet de tip 2, cardiovasculare și alte boli).
În același timp, dr. Lustig avertizează că zahărul și, odată cu bătrânețea, sunt uneori „ascunse” în produsele neașteptate. De exemplu, în ketchup și pastă de roșii.

Facilitează acumularea de grăsime în ficat

Steatoza hepatică este o tulburare metabolică în care grăsimea se acumulează în celulele hepatice. Una dintre principalele cauze ale steatozei este o dietă dezechilibrată. Cu utilizarea excesivă a zahărului, ficatul nu face față procesării sale. Pancreasul încearcă să vină în ajutor și începe să producă insulină suplimentară. Acesta este așa-numitul steatoză nealcoolică (boală hepatică grasă nealcoolică).

Un studiu realizat de The American Journal of Clinical Nutrition a constatat că persoanele care consumau 1.000 de calorii în plus pe zi în detrimentul dulciurilor erau supraponderale în doar 2% din cazuri, dar în 27% din cazuri aveau o acumulare de grăsime în ficat.

Creează dependență

Dopamina este un „hormon al dorinței”. Este o parte importantă a „sistemului de stimulare” al creierului. Dopamina provoacă un sentiment de plăcere atunci când facem sex sau mâncăm mâncăruri delicioase. Din punct de vedere al psihologiei, dopamina este motivatorul nostru. Dacă producția acestui hormon este afectată de o persoană, nu dorește nimic, nu obține satisfacție din nimic.
Zaharul contribuie la producerea de dopamina. În același timp, corpul devine treptat dependent de „medicamentul” dulce și necesită doze din ce în ce mai mari, altfel nu există plăcere.

Arterial ucigaş

Endoteliul sunt celule care acoperă suprafața interioară a vaselor sanguine și limfatice, precum și a cavităților inimii. Acestea îndeplinesc o serie de funcții importante: controlul coagulării sângelui, reglarea tensiunii arteriale și altele. Sunt sensibili la daune chimice, care la rândul lor pot duce la zahăr.
Mai exact, glucoza conținută în ea. Se „lipeste” de peretii vaselor de sange, oxidand si distrugand celulele endoteliale.

Provoacă boli de inimă fatale

Cercetătorii americani au găsit o legătură între consumul zilnic de zahăr și bolile cardiovasculare. Potrivit rezultatelor unui nou studiu, utilizarea prelungită a alimentelor și băuturilor prea dulci poate crește semnificativ riscul bolilor de inimă.
Cercetătorii au ajuns la concluzia că consumul zilnic de băuturi îndulcite a fost suficient pentru a crește riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare. Pentru persoanele care primesc un sfert din caloriile din zahăr adăugat, riscul este de trei ori mai mare decât pentru cei cu mai puțin de 10%.

Cum să scapi de pofta de dulciuri?

Desigur, nu se poate spune că dulciurile în general sunt dăunătoare; toată munca este în cantitate (și adesea în calitate). O altă dificultate cu produsele dulci - o persoană cu greu poate rezista tentației dacă iubește astfel de delicatese.
Dacă doriți ceva dulce, nu este necesar să îl mâncați. Și când mâncăm gem, de obicei vrem mai mult după aceea! Acest lucru se datorează faptului că folosim dulciuri „rafinate”, care dau un impuls energetic pe termen scurt și rapid organismului, care se epuizează rapid. De aceea ne dorim tot mai multe dulciuri. Produsul finlandez ajută la reducerea dorinței de dulciuri GlucoBalance.)
Din punct de vedere științific, există o legătură între atracția către dulciuri și crom, adică. s-ar putea să ne dorim dulciuri deoarece corpul nostru nu are crom, precum și carbon, fosfor, sulf și/sau triptofan. Cromul natural, necesar pentru metabolismul adecvat al glucozei, este conținut în Cromisan și CLA Figurel + crom. Și triptofan - c Tryptomax.)