Puls.bg | 12 septembrie 2012 | 0

zahăr

Consumul de zahăr poate fi foarte riscant atât pentru circumferința corpului, cât și pentru sănătate, mai ales dacă exagerați. Cu toate acestea, în căutarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii care să înlocuiască zahărul, putem întâlni și produse nu atât de sănătoase. Cunoașterea substituenților de calitate este extrem de importantă, spun experții.

Vă oferim câțiva înlocuitori naturali ai zahărului, preferați celor sintetici.


Stevia se clasează printre substituenții naturali preferați datorită conținutului său de 0 calorii. Stevia este de 40 de ori mai dulce decât zahărul, ceea ce reduce riscul modificărilor bruște ale zahărului din sânge. Datorită gustului său dulce mai puternic, nu poate fi folosit pentru coacere.

Stevia este deja disponibilă pe piața noastră.


Xilitol poate fi găsit în mod natural în unele fructe, legume și știuleți de porumb, precum și un produs secundar al metabolismului unor animale.

Există dovezi că utilizarea xilitolului poate întări sistemul imunitar și poate încetini procesul de îmbătrânire datorită proprietăților sale antibacteriene. Conținutul caloric al acestui substitut este de 9 kcal pe linguriță. Spre deosebire de stevia, poate fi folosit pentru gătit și coacere.

Utilizarea xilitolului reduce formarea cariilor, deoarece în contact cu bacteriile din cavitatea bucală nu formează acizi, caracteristici consumului de zahăr. Și pentru că nu are loc fermentarea, xilitolul ajută la combaterea infecțiilor fungice precum Candida.

Efectul secundar al xilitolului este că poate duce la gaze, diaree și balonare.


Luo Han Guo este un fruct dulce găsit în China. Extractul său este utilizat ca înlocuitor al zahărului. Este sub formă de pulbere și este aproximativ 250% mai dulce decât zahărul.

Produsul este stabil și poate fi utilizat pentru gătit și coacere. 1/2 linguriță Luo Han Guo conține 1 calorie și echivalează ca dulceață cu 25 de linguri de zahăr.

Fructul a fost folosit ca medicament în China antică pentru bolile gastro-intestinale și respiratorii. Ajută la stabilizarea zahărului din sânge. Nu au fost raportate reacții adverse de la utilizarea acestui tip de înlocuitor.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.