Miercuri, 6 ianuarie

Ziua Sfântului Gheorghe este cea mai mare sărbătoare de primăvară a bulgarilor, împreună cu Paștele, care marchează începutul verii și noul an economic. Sărbătoarea este asociată cu trezirea naturii, cu aroma florilor, plantelor și ierburilor. Se sărbătorește în ziua sfântului creștin Gheorghe, care în folclor este hramul păstorilor și turmelor.

ziua

Ziua Sfântului Gheorghe este venerată atât în ​​tradițiile creștinilor, cât și ale musulmanilor din țările noastre. Secole de contact între creștini și musulmani au ajutat Ziua Sfântului Gheorghe să fie sărbătorită de musulmani sub numele de Huderles. Dintre musulmanii din Bulgaria, sărbătoarea este asociată cu dreptul Khazar (Hizr, al-Hadir, al-Hidr).

Conform tradiției ortodoxe, sărbătoarea este pe 23 aprilie - data la care Sfântul Gheorghe își primește cununa de martiriu.

În seara dinaintea Sfântului Gheorghe începe pregătirea pâinilor rituale. Frământarea are loc în nopțile senine cu apă tăcută. Fata sau femeia care frământă este îmbrăcată festiv și împodobită cu o încheietură verde. La frământare, răzuiesc nopțile cu abur de argint sau cu o brățară și acoperă aluatul finit cu cămașa unei femei - „astfel încât să se poată naște miei”, lăsând o încheietură deasupra. Simbolismul în decorarea pâinilor de Sfântul Gheorghe arată că acestea sunt dedicate principalelor mijloace de trai ale bulgarilor - agricultura și creșterea animalelor.

Dimineața devreme a sărbătorii, toată casa, precum și icoana casei sau candelabrele, hambarul și celelalte dependințe sunt decorate cu verdeață - mușcată, buș, divisil, urzică, pelin, sunătoare, buturug, consolă, ramuri verzi și/sau înflorite de liliac, fag sau păducel. Vasele folosite pentru extragerea și depozitarea laptelui, untului și brânzei pot fi, de asemenea, decorate cu această verdeață. Din nou la răsăritul soarelui, proprietarul sau ciobanii angajați aduc turmele „la pășune” - adică. pe o pășune scurtă. Apoi se face prima mulgere rituală a anului, mai întâi mulgând prima oaie care a mielit sau oile al căror miel va fi sacrificat pentru sacrificiu. Prima oaie mulsă este, de asemenea, decorată cu o coroană de verdeață. Găleată în care este colectat laptele este decorată cu o coroană de flori și verdeață, înfășurată în fir roșu sau martenită. Lăsați prin această coroană și prin pâine special pregătită, cu o gaură în mijloc - un coc care este ținut deasupra gumei. După mulsul oilor, pâinea rituală este spartă și pusă în laptele lor.

Se crede că, în calitate de gardian al câmpurilor, Sfântul Gheorghe își călărește armăsarul și se plimbă în jurul culturilor dimineața devreme, binecuvântându-i. De aceea, fermierii care au câmpuri merg la ei în dimineața festivă și îi înconjoară ritual, după care îngropă primul ou roșu special conservat de Paști la mijloc. În Bulgaria de Vest, paiul de pe masa din ajunul Crăciunului este împrăștiat pe câmpuri, care este păstrat până la Sfântul Gheorghe. Se crede că oul roșu de Paște și paiul din Ajunul Crăciunului protejează culturile de grindină sau vrăji de fertilitate. În timp ce își vizitează câmpurile, fermierii îl cer pe Sfântul Gheorghe să-i ceară lui Dumnezeu o recoltă bună și o ploaie plină de har, pentru că se crede că dacă plouă în vacanță - fiecare picătură de ploaie este egală cu un bănuț. Acest lucru este demonstrat și de cântecul popular: „Sfântul Gheorghe - auriu, auriu - Doamne ferește ploaia!”. La ieșirea din câmpuri, fermierii separă clasele proaspăt încolțite și le duc acasă.

Jertfa Sfântului Gheorghe

În ziua Sfântului Gheorghe, trebuie adus un sacrificiu - un sacrificiu în cinstea sfântului, care astăzi se numește „mielul Sfântului Gheorghe”.

Conform tradiției, jertfa Sfântului Gheorghe se face din primul miel mascul născut de la începutul anului. În majoritatea cazurilor, culoarea blănii sale este preferată să fie albă și foarte rar este sacrificat un miel negru. Animalul nu trebuie să aibă defecte fizice - nu trebuie să fie șchiop, orb sau fără urechi.

Înainte să-l măcelărească, trebuie să ducă mielul la curtea bisericii, unde preotul citește o rugăciune specială. Dacă nu există o astfel de posibilitate, în loc de o astfel de rugăciune se citește pe sare, cu care hrănesc animalul înainte de sacrificare.

Darea ritualică de apă și hrană este obligatorie, deoarece se crede că dacă mielul „va flămânzi în lumea cealaltă”, turma nu va avea descendenți.

Peste tot tradiția este respectată cu sângele de la jertfa Sfântului Gheorghe pentru a marca un semn de cruce pe frunțile copiilor pentru ca aceștia să fie sănătoși. Pentru a proteja împotriva forțelor rele cu sângele de sacrificiu, se face o cruce peste ușa din față a casei.

Obiceiuri pentru sănătate și dragoste

În toate părțile Bulgariei de ziua Sfântului Gheorghe, fetele și băieții care au deja vârsta suficientă pentru a se căsători, leagă leagăne pe un fruct sau un copac sănătos (fag sau stejar) și se leagănă, interpretând diverse melodii cu conținut de dragoste. Toată lumea de această sărbătoare este decorată cu crenguțe proaspete, tulpini sau flori, deoarece se crede că puterea verdeaței de primăvară este transmisă oamenilor. Balansul înalt este un simbol al creșterii. Leagănul începe dimineața devreme, înainte de răsăritul soarelui și continuă pe tot parcursul zilei. În unele zone se crede că anumite ierburi - în special sunătoarea - câștigă cea mai mare putere de vindecare în timpul sărbătorii, așa că dimineața devreme în ziua Sfântului Gheorghe ies să le culeagă și să decoreze casele și stilourile cu unele dintre acestea. ierburi. În satele de munte, mămicile își bat ritualic copiii cu o crenguță de fag pentru a-i menține sănătoși pe tot parcursul anului. Din nou în zorii zilei de Sfântul Gheorghe, atât sănătoși, cât și bolnavi, se rostogolesc în iarba rouă. Izvoarele vindecătoare (izvorul sfânt) sunt vizitate în această zi.

Masa festivă

În această zi, toate rudele apropiate se adună în jurul mesei festive, iar la masă ar trebui să participe produse lactate, ficat, usturoi și ceapă proaspete, plăcintă, vin, grâu fiert și pâine rituală. Centrul mesei festive Sf. Gheorghe este mielul prăjit oferit pentru sacrificiu. Usturoiul proaspăt trebuie adăugat - în unele zone se toacă și se mănâncă pentru prima dată de Sfântul Gheorghe. Primul lapte exprimat este pe masă, indiferent de modul în care este oferit pentru consum. În unele zone, de exemplu, se folosește pentru a face sutlyash (lapte cu orez). Se servesc și brânză și lapte acru.

În ziua Sfântului Gheorghe, așezarea mesei în aer liber este un obicei străvechi cunoscut din cele mai vechi timpuri. Masa este la nivelul întregului sat și este realizată pe o pajiște verde, în curtea bisericii sau lângă un loc de sfințire asociat cu numele Sf. George. Femeile comandă mieii prăjiți, pâinile rituale, brânza proaspătă, plăcinta, usturoiul verde.

În timpul mesei, înainte sau după ea, se joacă oamenii Sf. Gheorghe, care continuă până seara târziu.