Secretele burgerului perfect

Acest burger este departe de fast-food. Acest fel de mâncare cu canoanele sale, unde există oportunități semnificative pentru fantezia culinară. Urmați aceste recomandări, iar burgerii dvs. vor fi perfecti.

burgerilor

Mai jos veți găsi rețete pentru burgeri pentru toate gusturile: carne de vită tradițională și diferite variante cu carne de porc, curcan, pește și fructe de mare.

Cu sos Chamichurri

Ingredientele

  • 1 kg carne de vită;
  • 6 briose cu semințe de susan;
  • 6 bucăți de brânză gouda afumată;
  • 1 ceapa rosie;
  • sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.

  • patrunjel proaspat;
  • 3 căței de usturoi;
  • 2 linguri frunze de oregano tocate;
  • 2 linguri de oțet de vin roșu;
  • ½ un pahar de ulei de măsline;
  • 1 linguriță de sare de mare;
  • ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat;
  • ¼ linguriță de fulgi de ardei roșu.

pregătire

Tăiați câteva pătrunjel și usturoi, amestecați-le cu restul ingredientelor pentru sos. Amesteca bine.

Se modelează ceaunul, se condimentează cu sare și piper și se prăjește pe grătar. Pentru câteva secunde înainte de gătit, așezați brânza pe cotlet pentru a se topi.

Așezați căldarea pe chifle ușor prăjite, turnați sos Himichurri și adăugați inele de ceapă roșie.

Somon, lămâie și mărar

Ingredientele

  • 1 kg file de somon;
  • ½ o cană de pesmet;
  • 4 briose cu semințe de susan;
  • 4 ridichi;
  • 2 albușuri;
  • 2 linguri de mărar proaspăt tocat;
  • 2 linguri sos Veracha;
  • 1 lingură de muștar Dijon;
  • 1 lingura coaja de lamaie;
  • ½ linguriță de sare;
  • voinicică;
  • sos dzadziki.

pregătire

Acesta este un burger cu un pește - un pește. Trei sferturi din fileurile de somon (dezosate și fără piele) trec printr-o mașină de tocat carne, iar restul sunt tăiate în cuburi mici. Se amestecă cu albușuri, muștar, pesmet, coajă de lămâie, sare, mărar și sos Veracha. Dacă acesta din urmă nu este la îndemână, folosiți un alt sos cald de roșii.

Modelați cotletele și puneți-le la grătar (aproximativ cinci minute pe fiecare parte). Cotletele pot fi, de asemenea, prăjite într-o tigaie în ulei de măsline.

Încălziți frigăruile pe grătar și așezați-le pe cotletele pregătite. Deasupra, așezați ridichile în inele, rococo și turnați sos de jazz.

Trei brânzeturi

Ingredientele

  • 200 g vita macinata;
  • 1 cocktail cu semințe de susan;
  • 1 roșie mică;
  • 1 felie de mozzarella, cheddar și emmental;
  • salată nouă;
  • maioneza de casa;
  • cartofi de ceapa;
  • Sarat la gust.

pregătire

Cantitatea specificată de ingrediente este suficientă pentru un singur burger.

După ce ați făcut și sărat ceaunul, prăjiți-l pe grătar. Când este aproape gata, așezați deasupra o bucată de mozzarella, cheddar și emmental: brânza ar trebui să se topească. Aveți timp să scoateți cotletele de pe foc până când brânza începe să bule și să curgă.

Asamblați un burger: grăsime uscată pe rulouri la grătar cu maioneză de casă, puneți salată Romano, cercuri de roșii tocate, apoi tăiați. În cele din urmă, decorați totul cu ceapă.

(Ceapa franceză este aceeași cu cartofii prăjiți, doar în acest caz ceapa prăjită este prăjită.)

Cu porc și mango

Ingredientele

  • 1 kg carne de porc tocată;
  • rulouri de burgeri;
  • 2 ardei;
  • 1 șalotă mică;
  • 1 ceapa rosie mica;
  • 1 mango mic;
  • 2 catei de usturoi;
  • 3 linguri suc de lamaie;
  • 2 linguri de coriandru tocat;
  • 1 lingura trestie de zahar;
  • 1 lingura sos de soia;
  • 1 ½ linguriță cuișoare;
  • ½ linguriță de sare;
  • ½ linguriță cimbru uscat;
  • ½ linguriță de fulgi de ardei roșu;
  • ½ linguriță de scorțișoară;
  • 2 linguri ulei de măsline;
  • frunze de salată.

pregătire

Adăugați piper tocat de porc (asigurați-vă că îndepărtați semințele), șalotă și usturoi și zahăr brun, sos de soia, suc de lămâie, cuișoare, cimbru, boia și scorțișoară. Amestecă totul bine. Modelați cotletele (aceasta va fi de aproximativ șase bucăți). Prăjiți-le în ulei de măsline într-o tigaie sau pe grătar.

Pulpa de mango și ceapa roșie tăiate cubulețe, adăugați coriandru tocat și sare. Amesteca bine.

Asamblați burgerul: o balenă - frunze de salată - o cotletă - o lingură de salsa de mango - un chiflă.

Cu afine și brânză

Ingredientele

  • 500 g vita macinata;
  • 4 bulgări pentru burgeri;
  • 4 felii de slănină;
  • 4 bucăți de brânză brya;
  • 1 farfurie de rucola tocata;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 2 linguri praf de ceapa;
  • 1 lingură ierburi mărunțite (de exemplu, salvie și cimbru);
  • sare și piper după gust.

  • 1 cană de afine proaspete sau congelate;
  • 3 linguri de oțet balsamic;
  • 1 ½ lingură de zahăr din trestie;
  • 1 ½ lingură de ketchup;
  • 1 cățel de usturoi;
  • o picătură de sos Worcestershire.

pregătire

Să începem cu sosul. Pentru a-l găti, combinați ingredientele (spălați afinele, curățați și macinați usturoiul) într-o cratiță mică și fierbeți la foc mic. După ce fierbe, gătește 15 minute până când sosul se îngroașă.

Se amestecă carnea tocată cu usturoiul tocat, praf de ceapă și ierburi. Faceți cotlet și prăjiți-le pe grătar, chiar înainte, piper și sare fiecare. Șunca la grătar este, de asemenea, prăjită.

Chiflele pot fi făcute dintr-un magazin sau gătite cu propriile mâini. Cum să coaceți burgeri universali pentru burgeri, citiți aici.

Timp de jumătate de minut, până se termină, așezați pe fiecare cotlet o bucată de brânză brie. Cotletele finite și feliile de slănină se întind pe rulouri, se toarnă sos de afine și se ornează cu rucola.

Cu curcan și legume

Ingredientele

  • 1 ½ kg carne tocată din Turcia;
  • ¼ o cană de pesmet;
  • ¼ un pahar de ceapă tocată;
  • ¼ cană pătrunjel proaspăt tocat;
  • 2 albușuri;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 1 linguriță sare;
  • 1 linguriță piper negru măcinat;
  • legume prăjite (vinete, ardei, roșii);
  • sos pesto;
  • rulouri de hamburger.

pregătire

Combinați carnea tocată, biscuiții, ceapa, pătrunjelul, sarea, piperul, usturoiul tocat și proteinele. Din această cantitate de ingrediente veți obține aproximativ 12 cotlete. Tu și legumele lor trebuie să fiți la grătar (aproximativ 7 minute pe fiecare parte, vinete, ardei, roșii - mai puțin).

Ungeți bucățile cu sos pesto, așezați pe ele cotletele și legumele prăjite.

Taco-Burger

Ingredientele

  • 1,4 kg carne de vită măcinată;
  • 8 rulouri pentru burgeri;
  • 8 bucăți de brânză de cireșe;
  • 1 linguriță sare;
  • 1 linguriță praf de chili;
  • 1 linguriță de chimen pe pământ;
  • 1 linguriță oregano uscat;
  • fulgi de porumb;
  • guacamol;
  • sos de salsa;
  • smântână;
  • frunze de salată (opțional).

pregătire

Se amestecă mărunțit cu sare, ardei iute, chimen, oregano și fierbeți imediat paste (atunci când faceți la cuptor, localizați senzorul de temperatură 150 ° C și gătiți timp de 15-20 de minute).

Guacamole este un mic dejun mexican făcut din pulpă de avocado. Puteți să-l cumpărați în magazin sau să-l faceți singur. Ungeți-l cu brioșe, puneți cotletele și brânza deasupra. Dacă doriți, puteți adăuga frunze de salată.

Se toarnă sos de salsa și smântână, se presară chipsuri de porumb ușor zdrobit (dacă nu de cartofi). Burgerul este gata.

Cu caramele și sos aioli

Ingredientele

  • 300 de grame de creveți;
  • 100 ml ulei de măsline;
  • 4 bulgări pentru burgeri;
  • 1 roșie;
  • 1 castravete;
  • 1 ceapa rosie;
  • 1 gălbenuș de ou;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 2 linguri suc de lamaie;
  • ½ linguriță de muștar;
  • frunze de salată și pătrunjel;
  • Sarat la gust.

pregătire

Aioli este un sos popular în Marea Mediterană cu usturoi și ulei de măsline. Pentru a face acest lucru, amestecați gălbenușul de ou, usturoiul tocat, sarea și muștarul. Lirați până se omogenizează și fără a amesteca, turnați puțin ulei de măsline. Când consistența sosului devine ca maioneza, adăugați sucul de lămâie. Se amestecă din nou bine.

Sosul Aioli unge rulourile la grătar, apoi întinde pe ele o bucată de salată, o bucată de roșie, castraveți și o pereche de inele de ceapă. Ultimul strat trebuie decojit și creveți creveți.

Cu caise uscate

Ingredientele

  • 450 g carne de vita macinata;
  • 80 g caise uscate;
  • 4 bulgări pentru burgeri;
  • 1 ceapă;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 2 linguri sos de soia;
  • 2 linguri ulei de măsline;
  • 1 lingura de coriandru tocat;
  • ½ linguriță de coriandru pe sol;
  • Salata de salata verde;
  • Sarat la gust.

pregătire

O jumătate de bec este tăiată în inele, iar cealaltă jumătate este tăiată în bucăți mici. De asemenea usturoi tocat și caise uscate. Combinați aceste ingrediente cu carne tocată, sos de soia, coriandru, coriandru, sare și piper. Se modelează ceaunul și se prăjește în ulei de măsline.

Pe briose, puneți frunze de salată, bomboane și inele de ceapă.

În Hawaii

Ingredientele

  • 1 kg carne de vită;
  • briose din semințe de susan;
  • ciuperci (șampanie sau albe);
  • 1 ananas;
  • 2 linguri unt;
  • ½ castron cu sos Teriyaki;
  • salată nouă;
  • sare și piper după gust.

pregătire

Clătiți, tăiați în farfurii subțiri, sare, piper și prăjiți în ciuperci cu unt cremos.

Formați și prăjiți fripturile pe grătar. Amintiți-vă înainte de a le săra și pipera.

Coaja de ananas și tăiată în inele. Se prăjește pe grătar, astfel încât să rămână fâșiile caracteristice. De asemenea, radeți ușor brioșele.

Se toarnă brioșe cu sos Teriyaki (pentru modul de gătit, citiți aici), se taie cotletele, ciupercile și feliile de ananas pe ele. Turnati din nou sosul si decorati salata cu Roman.

Alegerea noastră s-a încheiat. Dar o puteți continua în comentarii. Distribuiți rețete pentru burgerii dvs. preferați.