publicat la 25.02.2020 de Roditel.BG

bază
Chiar și atunci când bebelușul trece prin perioada de hrănire și trece la un aliment obișnuit, pregătirea meselor sale începe să necesite o atenție specială. Indiferent dacă copilul nostru abia începe, urmează deja grădinița sau este elev, noi, părinții, trebuie să fim atenți, să respectăm produse de calitate și sănătoase și să respectăm câteva cerințe obligatorii de igienă atunci când pregătim mâncarea pentru micuții noștri pentru a putea crește sus sănătos și calm.

Ce sfătuiesc experții cu privire la prepararea alimentelor pentru copii? Ce cerințe și reguli trebuie respectate de părinți atunci când gătesc mâncare pentru copii acasă? Ce este bine de știut și de explicat copiilor mai mari dacă vor să se implice cu noi în pregătirea cinei pentru întreaga familie?
Vedeți câteva răspunsuri:

Recomandări de bază pentru prepararea alimentelor pentru copii

1. Alegeți cu atenție produsele, cu care veți găti mâncare pentru bebeluși, nu compromiteți calitatea în detrimentul unui preț mai bun.

2. Selectați produse alimentare tradiționale pentru latitudinile noastre. Aveți grijă la alimentele exotice, chiar dacă sunt superalimente populare în ultimii ani, deoarece pot provoca alergii și disconfort intestinal, în special la copiii mai mici, al căror sistem digestiv este încă imatur.

3. Privește meniul copilului dvs. pentru a include alimente variate, de calitate și sănătoase din toate grupurile majore de produse (cu excepția cazului în care există alergii). Corpul copilului în curs de dezvoltare are nevoie de fructe și legume, lapte și produse lactate, cereale integrale, grăsimi sănătoase și surse de proteine ​​precum carne, pește și ouă.

4. Dacă pregătești meniul zilnic pentru copilul sau copiii tăi, află care ar trebui să fie echilibrul nutrienților esențiali și să ajusteze vasele cu asta. În căutarea ta de a pregăti mâncare sănătoasă pentru micuțul tău, fii atent să nu mergi la extreme - de exemplu, pentru a provoca lipsa unui aliment caloric suficient, deoarece acest lucru va afecta negativ creșterea și dezvoltarea copilului tău.

5. Consumul zilnic de fructe și legume proaspete este foarte important pentru copii. Cu toate acestea, dacă copilului tău nu îi plac legumele, dar nu îi deranjează fructele (sau invers), nu insista și nu-l obliga să mănânce ceea ce nu-i place, pentru a nu provoca efectul opus. Mai degraba încercați să le prezentați într-un mod mai atractiv sau într-o altă formă (smoothie, shake, sos) și amintiți-vă că copiii trec prin diferite etape și își schimbă obiceiurile alimentare și preferințele.
Sfaturi utile despre cum să-l faci pe copil să iubească fructele și legumele pot fi văzute AICI.

6. Faceți tot posibilul pentru a face din hrănire o activitate plăcută pentru copil - nu-l forțați, creați o atmosferă potrivită la masă, adunați la cină dacă este posibil întreaga familie. Când copilul are o dorință - includeți-l în gătit. Acest lucru va fi atât plăcut, cât și util pentru el.

7. Deserturi și produse de patiserie nu este bine să fii interzis complet, dar nu ar trebui să fie folosite ca înlocuitor alimentar întreg.

8. Când cumpărați fructele și legumele din magazin - în special importate - asigurați-vă că le spălați foarte bine și ori de câte ori puteți, le curățați. Unele dintre ele sunt pulverizate și tratate cu substanțe chimice pentru a rezista călătoriei lungi din altă țară. Spălați boabele cu boabe după ce le-ați înmuiat în apă timp de o oră sau două. Înmuiați și spălați bine fructele și legumele cu tulpină mică - de exemplu, căpșuni, spanac, condimente.

9. Este cel mai bun gatiti legumele la foc mic sub capac pentru a pastra vitaminele. Este recomandat să spălați bine cartofii și să le fierbeți cu pielea și să le albiți după gătit. Când sunt curățați și tăiați în felii crude, pot pierde până la 70% din vitaminele lor în timpul gătitului.

10. Aburirea este cel mai blând și util mod de a pregăti mâncarea pentru copii, astfel încât să-și păstreze aromele și aromele naturale.

11. Fierbe ouăle cel puțin 15 minute, spălându-le bine în prealabil. Chiar și ouă proaspete, făcute în casă, pot fi infectate cu salmoneloză, dar gătitul pe termen lung este considerat a ucide microbii periculoși.

12. Când gătiți pentru copii, evitați utilizarea frecventă a conservelor și a cârnațilori. Conțin prea multă sare, condimente, conservanți și stabilizatori care vor împovăra corpul copilului. Citiți întotdeauna etichetele fiecărui produs alimentar pe care îl cumpărați.

13. Păstrați alimentele pregătite la frigider, dar nu mai mult de două zile. Deși la temperaturi scăzute, majoritatea alimentelor fermentează și, chiar dacă sunt exterioare bune, pot dăuna sistemului digestiv sensibil al copiilor. De aceea, subliniați alimentele proaspăt preparate

Reguli importante pentru hrănirea celor mici

  • Prelucrarea culinară de alimente solide pentru bebeluși și copii mici trebuie adaptat la stadiul de dezvoltare a aparatului masticator și a maturității sistemului digestiv.
  • Când gătiți fructe și legume piureuri sau supefolosiți fructe și legume proaspete bine coapte, fără putregai.
  • Spălați bine fructele și legumele înainte de decolorare. Când dați citrice, este bine să vă spălați după ce le curățați, deoarece unele dintre ele au substanțe chimice pe coajă pentru depozitare mai lungă, care pot rămâne pe degete atunci când le curățați.
  • Înmuiați verdele și leguminoasele în apă înainte de a găti. Pentru fasole, aflați cât timp este recomandat să se înmoaie, deoarece este diferit pentru fiecare specie.
  • Majoritatea experților în nutriție și dietetică pentru copii recomandă alimentele prăjite nu trebuie oferite copiilor cu vârsta sub 3 ani.
  • Sarea conținută în mod natural în alimente este suficientă pentru cei mici în primii 2 ani. Prin urmare nu adăugați sare la preparatele pentru copii și nu vă orientați după propriul gust, deoarece pentru noi, adulții, este destul de firesc ca mâncarea pentru bebeluși și bebeluși să fie extrem de lipsită de gust.
  • Pentru bebelușii care consumă deja alimente solide și pentru cei mai mici copii carnea din meniu trebuie să fie slabă - fără grăsimi și vene. Turcia, iepurele și carnea de vită sunt opțiuni bune și sunt preferabile cărnii de porc. Peștii trebuie să fie prezenți în meniul pentru copii, iar experții recomandă să sublinieze peștii de mare, deoarece sunt mai bogați în proteine, iod și alte oligoelemente.
  • Strecurare și purificare de hrană pentru copii este obligatoriu și necesar numai în primele luni de hrănire. După a 10-a lună, bucățile mici ar trebui lăsate treptat în vase, iar după un an - dacă este posibil, alimentele nu trebuie strecurate. Hrana digerată grosier ajută la dezvoltarea aparatului articulator al copilului, care are o importanță imediată pentru dezvoltarea vorbirii într-o etapă ulterioară.
  • Nu trebuie să li se ofere bebelușilor și copiilor mici alimente prea solide, acest lucru este valabil mai ales pentru nuci, deoarece există un risc ridicat de sufocare.
  • Aveți grijă la condimente. Așteptați cu introducerea non-tradițională pentru condimentele noastre de latitudine pentru a reduce riscul de reacții alergice.
    Mai multe detalii despre momentul în care este recomandabil să începeți să adăugați condimente și ierburi în mâncarea copilului, puteți vedea AICI.

Obiceiuri igienice de a-i învăța pe copii când vor să gătească cu noi

La un moment dat, copiii vor arăta inevitabil un interes pentru gătit și vor dori să se implice cu dvs. în gătit. Nu le nega, dimpotrivă - încurajează-i, ci explică-le care sunt regulile importante de igienă atât pentru mâncare, cât și pentru tinerii bucătari. Iată câteva obiceiuri de bază care sunt bune de învățat pe cei mici înainte de a începe să gătească cu părinții.