Oamenii dulci întreabă adesea: "Ce pot mânca?" Diabetul zaharat (în continuare vom folosi doar diabetul pe scurt) este o tulburare metabolică care afectează în diferite moduri capacitatea organismului de a utiliza energia furnizată de alimente.

reguli

Ce este „dieta diabetului”? Aceasta este o dietă sănătoasă, recomandată tuturor oamenilor. Singura diferență este că diabeticii trebuie să acorde o atenție sporită măsurilor de control al greutății, precum și să monitorizeze cu strictețe nivelul glicemiei, tensiunea arterială și colesterolul. La persoanele sănătoase, reglarea nivelului glicemiei este automată (nu trebuie controlată).

Pentru a face mai ușor să atingă și să mențină nivelurile recomandate de glucoză din sânge, tensiune arterială și colesterol, persoanele dulci ar trebui să facă, de asemenea, exerciții regulate - timp de o jumătate de oră în fiecare zi a săptămânii. Scopul dietei și al activității fizice regulate este de a realiza un echilibru între aportul și cheltuielile de energie.

A mânca sănătos înseamnă:

1. Alegeți o varietate de alimente, deoarece niciun aliment nu este perfect. O dietă variată și echilibrată este singura modalitate de a ne satisface nevoile de nutrienți diferiți.

2. Creșterea aportului de alimente vegetale (legume și fructe proaspete, cereale) și reducerea consumului de produse de origine animală (carne grasă, untură, smântână, brânzeturi bogate în grăsimi)

3. Să prefere mesele proaspete și gătite acasă și să limiteze alimentele gata preparate și procesate - delicatese din carne, carne tocată gata preparată, paste rafinate și produse de cofetărie, precum și gustări vândute în restaurantele de fast-food

4. A alege cu grijă grăsimile - să îndepărtezi pielea păsărilor și grăsimile vizibile ale cărnii, să nu prăjești în grăsimi în plus, să nu cumperi alimente preparate din fabrică (chipsuri, produse de patiserie, semifabricate), deoarece conțin grăsimi trans, pentru a evita margarinele tari, în schimb preferăm ulei de măsline sau alt ulei vegetal, pește și nuci crude sau prăjite acasă (fără adaos de grăsime și sare)

5. Alegeți cu grijă carbohidrații - pentru a limita consumul de zaharuri simple, paste din făină albă fină și sucuri de fructe gata preparate, în timp ce preferați pâine integrală, tărâțe de ovăz, orez brun, leguminoase (fasole, linte, mazăre), germeni de grâu

6. Creșteți aportul zilnic de fibre - pentru a realiza acest lucru, trebuie să consumăm fructe și legume proaspete (de preferință cu pielea) și cereale nerafinate

7. Serviți iaurt cu conținut scăzut de grăsimi în fiecare zi

8. A consuma o cantitate moderată de proteine ​​animale - pentru a limita aportul de carne roșie, înlocuindu-le cu carne de pește sau carne de pui (curcan) fără piele. Leguminoasele, soia și nucile pot fi, de asemenea, surse de proteine

9. Limitați aportul de sare (mai puțin de 2,3 grame de sodiu pe zi), mai ales dacă avem hipertensiune arterială; în scopul de a nu pune sare pe masă, pentru a evita conservele gata preparate (murături, supe), delicatese din carne (salam, cârnați, cârnați)

10. Creșteți importurile de fructe bogate în potasiu, cum ar fi citrice, kiwi, caise, precum și alimente bogate în calciu, cum ar fi produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, broccoli, spanac, portocale

11. Consumați mai multe legume (cinci porții pe zi), în special legume verde închis sau galben portocaliu (broccoli, spanac, dovlecei, roșii, ardei). Este de preferat să le consumați crude (sub formă de salată), aburite sau ușor gătite într-un vas asiatic (wok), mai degrabă decât fierte în multă apă.

12. Consumați suficient fruct (cel puțin patru porții pe zi). O porție de fructe (o pâine = 1 XE = 12 grame de carbohidrați) înseamnă un măr (mediu) = o portocală (mică) = două mandarine = două kiwi = o jumătate de grapefruit (mare) = 10 cireșe (mari) = 20 cireșe = un castron de mure, coacăze negre, căpșuni, zmeură = 3/4 castron de afine = o piersică (medie) = jumătate de pere (medie) = trei sau patru prune = 9 struguri = o jumătate de banană = o felie de pepene galben ...

13. Mănâncă pește cel puțin de două ori pe săptămână, care ar trebui să fie la grătar, la grătar sau la abur, dar nu prăjit

14. Pentru a reduce cantitatea de carne roșie introducând una sau două zile de post pe săptămână. La grătar sau la grătar carne, nu ar trebui să o ardem

15. Nu mâncați mai mult de un gălbenuș de ou pe zi, evitând din nou prăjirea

16. Includeți în dietă mai multe cereale și nuci nesărate, în special nuci, dar trebuie să calculăm cantitatea lor datorită conținutului ridicat de grăsimi și calorii (30 de grame de nuci pe zi = cinci sau șase bucăți = 2 linguri = 15 grame de grăsime = 135 de calorii)

17. Folosiți ulei vegetal cu măsură, cel mai bine este să alegeți ulei de măsline (presat la rece) sau ulei de rapiță nerafinat și să evitați uleiul de cocos și uleiul de palmier

18. Să beți o cantitate moderată de alcool, ceea ce înseamnă o unitate de alcool pe zi pentru femei și două unități de alcool pentru bărbați.

O unitate alcoolică (1 UA) este conținută în 80 de mililitri de vin uscat (cu un conținut de alcool de 12,5%) = 25 de mililitri de concentrat: vodcă, coniac, whisky, gin (cu un conținut de alcool de 40%) = 200 de mililitri de bere ( la 5% conținut de alcool)) = 50 mililitri de sherry, port (la 20% conținut de alcool).

Formula pentru calcularea 1 AE este simplă = mililitrii (ml) de alcool se înmulțesc cu conținutul de alcool (%) și se împart cu 1000 de mililitri, rezultatul final fiind unul. De exemplu, (80 ml x 12,5%)/1000 = 1 unitate de alcool = "o băutură alcoolică standard"

19. Pentru a echilibra între aportul caloric (aportul de energie alimentară) și activitatea fizică (consumul de energie) pentru a menține greutatea corporală dorită. Pentru a pierde în greutate, trebuie să vă reduceți aportul de calorii și să vă creșteți activitatea fizică.

20. Nu este necesar să urmați dietele de foame sau să impuneți o lipsă extremă de alimente. Nu există scheme magice pentru pierderea în greutate. Dietele dureroase duc la întreruperea rapidă, recuperarea greutății inițiale și chiar la acumularea excesului de greutate - „efect yo-yo”.

Persoanele cu diabet trebuie să fie sfătuiți și instruiți de nutriționiști profesioniști cu privire la modul de a-și schimba dieta, astfel încât să contribuie la îmbunătățirea controlului metabolic. Această abordare obține rezultate foarte bune și cele mai durabile.