rețete

În această eră revoluționară a tehnologiei, a experiențelor de blog și a partajării fotografiilor, doar aproximativ 10% dintre persoanele cu sindrom de colon iritabil (IBS) își discută simptomele cu medicii lor. Și probabil că aceasta nu este cea mai completă și actualizată statistică.

Unele condiții de sănătate par prea incomode pentru a fi împărtășite. Durerile abdominale, crampele, flatulența, pierderea în greutate și constipația sau diareea sunt doar câteva dintre plângerile neplăcute care pot afecta o persoană cu probleme gastro-intestinale.

IBS este o tulburare funcțională a tractului gastro-intestinal. Pe scurt, sindromul intestinului iritabil este cauzat de modificări ale modului în care funcționează tractul gastro-intestinal. Spre deosebire de alte boli ale tractului gastro-intestinal, cum ar fi boala Crohn sau boala celiacă, acest sindrom nu afectează tractul gastro-intestinal, dar simptomele sale pot fi severe și debilitante pentru mulți oameni, deoarece afectează ritmul normal al vieții. Vestea bună este că, cu un diagnostic și tratament adecvat, este foarte posibil să trăiești normal și fără griji.

Ce cauzează sindromul intestinului iritabil

Criteriile de diagnostic includ dureri abdominale sau disconfort pentru cel puțin 12 săptămâni în ultimele 12 luni, nu neapărat consecvente. Durerea este de obicei ameliorată de mișcările intestinului; frecvența mișcărilor intestinale se modifică atunci când începe durerea sau disconfortul și/sau când există modificări ale formei sau consistenței scaunului.

Verificarea stării dumneavoastră este un pas important în identificarea unei probleme de sănătate. Opțiunea de autoevaluare este disponibilă pe site-ul nostru web doar prin completarea câtorva întrebări scurte. Vă vor ajuta să aflați dacă aveți o problemă a colonului sau intoleranță alimentară IgG, care este adesea asociată cu afecțiuni gastro-intestinale.

Cine poate fi afectat de sindromul intestinului iritabil

Sindromul intestinului iritabil afectează un număr mare de persoane - aproximativ 20% din populația totală. Atât bărbații, cât și femeile pot dezvolta simptomele sindromului, dar este mai frecvent la femei. Deși există multe cercetări cu privire la ceea ce predispune pe cineva să dezvolte sindromul, unele dintre teoriile propuse de cercetători sunt:

  • Persoanele cu IBS pot avea o sensibilitate mai mare la colon decât altele;
  • Simptomele sindromului intestinului iritabil pot fi cauzate de probleme hormonale, care pot explica parțial numărul mai mare de femei care suferă de IBS;
  • Diferite niveluri (crescute sau scăzute) de neurotransmițători produși în intestin (cum ar fi serotonina) pot acționa asupra nervilor tractului digestiv, provocând simptome ale sindromului intestinului iritabil;

Cum este diagnosticat sindromul intestinului iritabil? Deși este uneori diagnosticat după excluderea altor tulburări digestive, cum ar fi boala celiacă, boala Crohn, colita, recomandările actuale ale Colegiului American de Gastroenterologie afirmă că:

IBS nu este diagnosticat prin excluderea altor boli ale tractului gastro-intestinal, ci mai degrabă prin utilizarea criteriilor romane, care iau în considerare diferitele simptome pentru a clasifica soiurile sindromului. Pot fi sindrom de diaree, sindrom de constipație, sindrom mixt și nedeterminat.

Nu există un tratament specific universal pentru sindromul intestinului iritabil, simptomele pot fi tratate cu succes prin dieta, medicamente și modificări ale stilului de viață sau printr-o combinație a tuturor acestor abordări. Ne vom concentra acum pe primul element integral, și anume nutriția adecvată pentru ameliorarea simptomelor.

Smoothie proaspat mov

În acest caz, sunt mai puține ingrediente. Dacă nu sunteți alergic la arahide, puteți încerca acest smoothie mov proaspăt.

Produse:

  • ½ banana medie;
  • 1 lingură. unt de arahide;
  • ½ oră afine;
  • ¾ h.h. lapte de migdale;
  • 4-5 cuburi de gheață.

Tot ce trebuie să faceți este să amestecați totul până la un amestec omogen, aproximativ 45 de secunde. Apoi se toarnă într-un pahar adecvat, iar cu aceste produse ar trebui să obțineți lichid pentru 2 băuturi.

Clatite de afine (FODMAP LOW)

Aproape că nimeni nu-i place clătitele. Ar fi deosebit de dificil să le evitați dacă aveți un colon iritat, așa că vă oferim o alternativă decentă.

Produse:

  • 150 g făină fără gluten;
  • 2 lingurițe praf de copt fără gluten;
  • 1 linguriță Semințe chia;
  • 1 linguriță scorţişoară;
  • 2 banane coapte piure;
  • 2 ouă de la găini de crescătorie;
  • ¾ h.h. apă;
  • Ulei de măsline sub formă de spray;
  • 125 g afine.

Cernem făina, praful de copt și scorțișoara într-un castron și formăm un puț la mijloc. Se amestecă chia, ouăle, bananele și apa și se adaugă la ingredientele uscate. Strângeți câteva afine.

Se amestecă bine până când aluatul este neted și ajunge la consistența unei creme subțiri. Dacă aluatul nu atinge această consistență, mai adaugă puțină apă.

Pulverizați tigaia cu spray-ul și puneți-l la foc mediu. Lăsați tigaia să se încălzească, apoi turnați suficient amestec, astfel încât clătita să aibă o circumferință de aproximativ 15 cm.

Când bulele de aer încep să apară pe suprafața clătitei, aceasta este gata să se întoarcă. Folosiți o spatulă și întoarceți clătita. Când ați terminat, așezați pe o farfurie și acoperiți clătitele cu o cârpă curată pentru a le menține calde.

Repetați procedura pentru fiecare clătită, pulverizând tigaia înainte de fiecare. Se servește cu afine și puțin sirop de arțar. Clatite divin delicioase sunt gata!

Tortilla tip Cezar cu pui (FODMAP LOW)

Îți place faimoasa salată Caesar? Vă oferim o lectură modernă a aceleiași rețete, dar sub formă de tortilla.

Dacă folosiți prăjituri congelate pentru a face o tortilla, așezați-le într-o tigaie încălzită timp de 15-20 de secunde pentru a se înmuia. Puteți utiliza tortilla de orez sau alte lipide fără gluten pentru a reduce și mai mult posibilii iritanți.

Produse:

  • 2 lingurițe ulei de masline;
  • 2 felii de pâine la alegere, în cuburi;
  • 1-2 bucăți de hamsii la alegere;
  • ½ oră Dressing pentru salată Caesar;
  • 225 g piept de pui fiert, tăiat în bucăți;
  • 115 g salată verde;
  • 30 g parmezan ras;
  • Tortilla de 25 cm - 4 bucăți.

Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și adăugați ulei de măsline. Adăugați cuburile de pâine și amestecați imediat în tigaie. Trebuie să le prăjești la foc mic până la mediu până devin maronii aurii (aproximativ 3 până la 4 minute). Se ia de pe foc și se lasă deoparte.

Piureți hamsia și adăugați sosul de salată într-un castron mic. Apoi într-un alt castron puneți puiul, salata verde, parmezanul și crutoanele la cuptor. Presară uniform pansamentul.

Cum să înfășori această tortilla goală? Așezați una în fața dvs., așezați un sfert din umplutura pregătită pe tortilla în centrul ei puțin mai aproape de partea de jos. Îndoiți laturile tortilla spre mijloc, apoi începeți să rotiți celelalte două părți spre mijloc. Țineți cu degetele cu atenție, astfel încât să fie strâns și să nu se dizolve. Atât, știi deja să prepari cele mai delicioase tortilla cu un gust de neuitat.

Ciocolată FODMAP LOW prajitura fara faina

Crezi că lipsește o rețetă aici? Probabil nu știți dacă este posibil să mâncați gem cu sindrom de colon iritabil. Ei bine, fiecare regulă are o excepție și iată sugestia noastră.

Vă recomandăm ciocolată cu cel puțin 60% conținut de cacao pentru a obține o aromă bogată de ciocolată a desertului.

Produse:

  • 1 lingură. cacao;
  • 110 g unt la temperatura camerei, tăiat în bucăți;
  • 225 g ciocolată neagră, cel puțin 60% cacao în bare fine;
  • 5 ouă mari la temperatura camerei;
  • 50 g zahăr.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți suprafața unei forme rotunde de tort (23 cm diametru) cu un strat antiaderent cu spray de gătit. Presărați puțin cacao deasupra și scoateți.

Topiți untul și ciocolata într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde la foc mediu până când se topește ¾ din cantitate. Se ia de pe foc și se amestecă ușor pentru a se omogeniza.

Adăugați gălbenușurile în amestecul de unt-ciocolată. Bateți albușurile cu un mixer într-un alt castron și adăugați treptat zahărul până obțineți un amestec neted. Puneți aproximativ ¼ din albușuri în amestecul de ciocolată, apoi restul. Puneți aluatul în forma pregătită.

Coaceți timp de aproximativ 20-30 de minute sau verificați cu o scobitoare. Vârful tortului va deveni mai umflat, iar marginile vor fi mai întunecate.

După coacere, se lasă la răcit 10 minute. Treceți o spatulă subțire în jurul marginii exterioare a tortului, apoi eliberați mecanismul și scoateți tortul. Puteți încerca să răcoriți puțin tortul și apoi să adăugați câteva căpșuni sau o lingură de înghețată.