Vegan sau vegetarian viața este o alegere pe care o fac tot mai mulți oameni. Această decizie este în primul rând responsabilă pentru natură. Pe de o parte, mâncarea vegetariană și vegetariană nu ucide animale. În aceasta majoritatea oamenilor văd latura umanitară. Dar cercetările recente arată că se eliberează prea mult gaz dăunător pentru procesarea cărnii și transportarea acesteia către utilizatorul final. Dacă omenirea încetează să mănânce carne de vită, efectul pozitiv asupra naturii va fi mai mare decât încetarea folosirii mașinilor.

Cu toate acestea, această alegere responsabilă pentru natură poate fi iresponsabilă propriului nostru corp, spun nutriționiștii. Principalul motiv este că o persoană primește proteine ​​în principal din carne. Sunt extrem de importante și lipsa lor poate duce la probleme grave de sănătate. Proteinele sunt o parte importantă a formării și menținerii sistemului imunitar, hemoglobinei, plasmei sanguine, a diferiților hormoni.

carne
Acestea sunt doar câteva dintre funcțiile lor importante. De aceea, este important ca veganii și vegetarienii să își îmbogățească dieta cu o varietate de surse de proteine, astfel încât corpul lor să nu sufere.

  1. Satana

Acesta este un aliment despre care majoritatea bulgarilor probabil nu au auzit niciodată (cu excepția celor cu interes pentru cultura chineză). O putem asemăna mai ales cu pâine bogată în proteine, obținută după procesarea cerealelor și amestecarea lor cu soia și alte condimente. Pentru 100 de grame conține aproximativ 25 de grame de proteine.

  1. Tofu, edamame și tempeh

În timp ce tofu a fost un substitut de carne destul de obișnuit în Bulgaria de mulți ani, situația nu este aceeași. Acesta este un aliment tradițional pentru Indonezia pe bază de soia. Din nou arată ca pâinea și este adesea baza pentru burgerii vegetarieni. Tofu este, de asemenea, pe bază de soia și poate fi utilizat pentru a face o varietate de produse care sunt o versiune pe bază de plante a produselor lactate.

Edamame este un tip de fasole verde care a câștigat recent popularitate în Bulgaria cu nivelurile sale ridicate de proteine. De fapt, soia tânără nu este complet coaptă și nu s-a întărit. Un bonus pentru bomba proteică este faptul că este un aliment cu conținut scăzut de calorii, fără colesterol. Din aceasta organismul își ia vitaminele A și C, precum și fierul și potasiul.

Soia este considerată o sursă suficientă de proteine, deoarece se știe că furnizează organismului toți aminoacizii de care are nevoie.

  1. Lintea

Lintea este una dintre cele mai serioase surse de proteine ​​pentru corpul tuturor felurilor de mâncare tipice bucătăriei bulgare. Pentru un castron de 240 ml. proteina are 18 grame. Desigur, lintea are multe alte aspecte pozitive - este, de asemenea, o sursă de fibre, precum și carbohidrați utili utili. Un bol conține 50% din doza zilnică de fibre pentru corp.

  1. Năut și fasole

Ambele alimente sunt extrem de sănătoase și bune pentru organism, iar una dintre cele mai bune calități ale lor este conținutul ridicat de proteine. Pentru un castron standard de 240 ml. conțin 15 g de proteine. În plus, sunt bune pentru sistemul digestiv și pot reduce nivelul colesterolului. Un alt plus imens este capacitatea de a le pregăti în multe moduri diferite.

  1. Mazăre

În lista noastră de leguminoase utile și gustoase, care sunt ușor disponibile și pot fi cumpărate în aproape orice magazin este mazăre. O aranjăm după linte, naut și fasole, deoarece conține 9 grame de proteine ​​într-un castron standard. Cu toate acestea, aceasta este încă o cantitate destul de mare și poate fi considerată un substitut pentru carne. O porție conține, de asemenea, aproximativ 25% din aportul zilnic de fibre din organism.