Aceste infecții pot fi deosebit de periculoase pentru copii

bacterii

Infecțiile care se transmit prin alimentele care sunt pe masă în fiecare zi sunt înspăimântător de mari. Se transmit prin carne, orez, lapte, brânză, ouă, salată crocantă - toate produsele pe care le considerăm utile. Omenirea a învățat să păstreze puritatea produselor naturale - au apărut antibiotice, am început să purificăm apa. Dar până acum, unele infecții sunt încă înfricoșătoare.

Organizația Mondială a Sănătății a publicat o listă cu 12 bacterii care scapă de sub control atunci când mută și sunt mai puternice decât medicamentele. Printre acestea se numără Helicobacter pylori, salmonella și altele. Iată mai multe despre ele:

E coli

În 2011, Danemarca, Germania, Franța, Elveția, Canada și Statele Unite au tremurat din cauza a aproape 4.000 de cazuri de infecție. 52 au fost decese. Bacteria Escherichia coli infectează intestinele. O persoană simte crampe ciudate în stomac: simte căldură și tremurător. Apoi începe diareea sângeroasă. Antibioticele nu ajută în acest caz. Infecția provoacă o boală care pune viața în pericol HUS - sindrom hemolitic uremic. Drept urmare, rinichii „eșuează” și numărul de trombocite din sânge scade brusc. SUA se dezvoltă la 10% dintre pacienți. 50% dintre supraviețuitori suferă de boli renale cronice pentru tot restul vieții. Sursele de infecție sunt laptele crud, carnea, legumele crude și fructele.

Salmonella

Puteți obține salmoneloză cauzată de bacteria Salmonella dacă vă plac ouăle crude sau mâncați carne de pui gătită sau gătită prea puțin. Bacteria trăiește în corpul păsării, intră în cochilie și intră în ou.

Simptomele apar după 12-36 de ore. Temperatura crește, te simți slab, ai dureri abdominale și greață. Apoi încep vărsături severe și diaree. Adulții se recuperează, dar pentru copii infecția se termină adesea în tragedie din cauza pierderii de electroliți necesari supraviețuirii - potasiu, sodiu, clor și bicarbonat. În fiecare an, 550 de milioane de oameni suferă de salmoneloză. 525 de mii de copii cu vârsta sub 5 ani mor din cauza diareei infecțioase.

Listeria

Acum cinci ani, a existat un focar de listerioză în Australia, care a afectat mai mult de două duzini de persoane. Una dintre femei a avut un avort spontan. Oamenii s-au infectat cu brânză Brie și Camembert. Compania, care produce brânzeturi moi, a oprit imediat livrările către magazine. Listeria se înmulțește la temperaturi scăzute și poate trăi la frigider. Se transmite prin brânzeturi moi, pește afumat la rece, carne, inclusiv semifabricate.

Perioada de incubație durează mult - de la o săptămână la trei luni. Simptomele sunt aceleași ca și pentru alte infecții de origine alimentară. În plus, există dureri de cap și dureri musculare. Femeile gravide se infectează mai des decât altele. Oamenii de știință sugerează că acest lucru se datorează schimbărilor sistemului imunitar. Infecția duce la pierderea unui copil sau la nașterea unui copil încă născut. Listerioza este tratabilă, infecția fătului poate fi prevenită prin îngrijiri medicale de urgență.

Campylobacter

Diaree sângeroasă, febră, greață - acestea sunt simptomele pe care le suferă o persoană în ultimele zile de viață. Cei vindecați se confruntă cu complicații severe: hepatită, pancreatită, inflamație a articulațiilor.

Campylobacter se ascunde în laptele crud, păsările de curte și apa. Bacteria are multe instrumente pentru a lucra în corpul uman și provoacă gastroenterită și campilobacterioză - această boală se dezvoltă de la 2 la 5 zile. Bacteria este mortală pentru copiii cu vârsta sub 2 ani, persoanele în vârstă și persoanele diagnosticate cu SIDA.

Vibrio holera

Natura a creat acest monstru în delta Gangei. Până la 4 milioane de cazuri de infecție sunt înregistrate în lume în fiecare an. Peste 140.000 de oameni mor. Bacteria pătrunde în organism prin apă. La unii, boala trece cu ușurință, iar altele mor în câteva ore. Holera provoacă vărsături severe și diaree apoasă. Nerespectarea tratamentului duce la deshidratare completă și moarte. Nu credeți că vă puteți infecta numai în Africa și Asia. Bacteriile trăiesc în propria casă, în special în bucătărie.

6 reguli care vă vor proteja:

- păstrați-vă curat - spălați-vă mâinile, dezinfectați mobilierul și ustensilele de bucătărie, în special tăieturile;
- păstrați alimentele crude departe de alimentele procesate, folosiți cuțite și plăci separate pentru acestea;
- prăjiți și gătiți bine alimentele - majoritatea microorganismelor mor la o temperatură de 70 ° C sau mai mare;
- mâncați mâncare gătită cât este încă caldă.
- depozitați alimentele în frigider: temperatura camerei este un loc ideal pentru multiplicarea bacteriilor;
- alegeți alimente proaspete - evitați putrezirea alimentelor mucegăite - toxinele au început deja să se răspândească;
- bea lapte pasteurizat sau fiert;
- evitați gheața dacă nu este făcută din apă purificată sau minerală.