Cașul este minunat în principal datorită conținutului ridicat de proteine - în 100 de grame brânză de vaci veți găsi până la 18 grame de proteine, și doar 2,5 grame de grăsime și aproximativ 4 grame zahăr din lapte. V-am pregătit rețete 5 deserturi cu brânză de vaci, pe care îl veți putea răsfăța fără remușcări și, de asemenea, să vă bucurați perfect.

Mini rulouri pline de proteine

Pentru mlaștini aveți nevoie de:

  • 3 linguri de făină integrală de tufă
  • 2 linguri de făină albă de einkorn
  • 2 linguri de măsurare (50 g) proteină din zer vanilat
  • 3 linguri xilitol
  • 1 praf de copt
  • 6 proteine

Opțional: coaja de lămâie/portocală

Pentru cremă aveți nevoie:

  • 500 g brânză de vaci degresată
  • câteva picături de picături de aromă - aromă de vanilie

Pentru umplere aveți nevoie:

  • 100 g ciocolată neagră cu un conținut de cacao de cel puțin 52%
  • 1 linguriță ulei de cocos

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C, bate albusurile in zapada și treptat la ei adăuga xilitol . Se amestecă ușor cu făina cernută, praful de copt, proteinele și coaja de lămâie. Se toarnă amestecul într-o tigaie acoperită cu hârtie de copt și se coace în cuptor până se termină. Scoateți mărfurile din tigaie și încă fierbinte, cu un prosop de uz casnic, formează un sul astfel încât să rulați laturile scurte spre interior, astfel încât să puteți după tăiere pentru a forma 6 rulouri. În timp ce aluatul se răcește, pregătiți crema.

Puteți pregăti umplutura prin amestecarea brânzei de vaci cu iaurt de vanilie, sau puteți aroma brânza de vaci cu picături fără calorii picături de aromă (am folosit aromă de vanilie). * Dacă doriți să fiți sigur că crema se va fixa bine, puteți adăuga gelatină și o puteți prepara conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar nu este necesară.) se toarnă mini rulouri cu ciocolata topita cu ulei de cocos si lasa-le la racit.

vaci

Valori nutriționale Calorii (kcal) Proteine ​​(g) Carbohidrați (g) Grăsimi (g)
Toată doza140212911846
1 portie (1/6)23622207.5

Tort de ciocolată ușor fără coacere

Pentru mlaștini aveți nevoie de:

  • 80 g unt
  • 140 g fulgi de ovăz
  • ½ banana coaptă (sau 1 banană mică)
  • 20 g îndulcitor, de exemplu eritritol

Pentru cremă aveți nevoie:

  • 500 g brânză de vaci degresată
  • 100 g ciocolată neagră

Pentru topping aveți nevoie:

  • 100 ml smântână lichidă 12%
  • 100 g ciocolată fierbinte cu conținut de cacao peste 50%
  • 1 linguriță unt
  • câteva picături de aromă picură vanilie

Mod de preparare

Pregătiți-vă complet simplu fulgi de ovăz, unt, banane și îndulcitor. Stropiți uleiul tare pe unul folosind o răzătoare obișnuită, apoi adăugați banana piure și eritritol și fulgi de ovăz. Se amestecă amestecul gros și se toarnă într-o formă mică rotundă, pre-acoperită cu hârtie de copt, presând bine amestecul până la formă, astfel încât să se obțină baza tortului.

Topi ciocolata la baie de apa, așteptați un timp și încă cât este rar, amestecați brânza de vaci. Apoi intinde crema pe marshmallows-ul tortului. Pregătiți toppingul pentru turnare topind ciocolata și untul într-o cratiță la foc foarte mic, adăugați smântâna și amestecați până când se obține un amestec omogen. Condimentează cu picături aroma picaturi vanilie. Se toarnă toppingul pregătit peste tort și se lasă să se răcească. Puteți decora cu fructe.

Valori nutriționale Calorii (kcal) Proteine ​​(g) Carbohidrați (g) Grăsimi (g)
Toată prăjitura289188223183
1 portie (1/8)363112823

Briose pufoase cu crema de ciocolata

Pentru bază aveți nevoie:

  • 4 ouă mărimea M
  • 3 linguri zahăr de mesteacăn xilitol
  • 1 lingură acoperită cu făină albă de einkorn
  • 1 lingură acoperită cu făină integrală (poate fi einkorn)
  • 1 lingura de proteine ​​aromate vanilie
  • 1 linguriță praf de copt

Pentru cremă aveți nevoie:

  • 500 g brânză de vaci degresată
  • 100 g ciocolată neagră cu un conținut de cacao de cel puțin 52%
  • câteva picături de aromă picături cu aromă de caramel

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Albușurile se bat în zăpadă și adăugați treptat zahărul și gălbenușurile. Cernem făina, proteinele și praful de copt împreună. Lingură cu lingură amestecă încet amestecul cernut cu spuma bătută. Împărțiți aluatul rezultat în cutii de briose (cel mai bun silicon pentru o manipulare mai bună) și coaceți până când ați terminat.

Topiți ciocolata la abur și apoi amestecați-o împreună cu cașul. Dacă doriți să îndulciți puțin mai mult crema, puteți adăuga câteva picături aromă Picături. Odata racite, decoreaza briosele cu crema si pastreaza-le la rece.

Valori nutritive Calorii (kcal) Proteine ​​(g) Glucide (g) Grăsimi (g)
Toată doza138710811555
1 brioșă827.27.73.7

Cheesecake cu brânză de vaci și fructe de pădure

Pentru baza tortului de brânză aveți nevoie de:

  • 1 cană (90 g) musli integrali (sau 90 g fulgi de ovăz)
  • 1 linguriță sirop de agave
  • 1 lingura ulei de cocos

Pentru crema de cheesecake aveți nevoie de:

  • 3 ouă
  • 750 g brânză de vaci degresată
  • 100 g proteine ​​din zer vanilie
  • 2 linguri acoperite cu făină albă de einkorn
  • 3 linguri xilitol
  • 2 linguri ulei de cocos
  • câteva picături de aromă Picături cu aromă de vanilie
  • 1 linguriță scorțișoară

Pentru partea de sus a tortului de brânză aveți nevoie de:

  • 1 cana de fructe de padure (poate fi congelata)
  • 2-3 linguri de iaurt
  • 30 g amidon de cartofi (sau budincă de vanilie fără zahăr)
  • îndulcitor după gust (am folosit sirop BIO Agave)

Mod de preparare

Baza
Acoperiți o formă rotundă mare de tort cu hârtie de copt. Muesli măcinat sau amestec de fulgi de ovăz cu ulei de cocos topit și sirop de agave. Apăsând în partea de jos a formei rotunde, formați o pâine și coaceți timp de aproximativ 2 minute la o temperatură de 160 °.

Cremă
Albușurile se bat în zăpadă. Gălbenușurile rupe treptat cu xilitol, brânză de vaci, făină cernută cu proteine și alte ingrediente. În cele din urmă, amestecați manual cu spuma de albuș de ou. Se toarnă într-o matriță și se coace timp de aproximativ 40 de minute la 160 ° până când tortul de brânză este aproape gata (dar nu este uscat!). În cele din urmă, lăsați-l să se odihnească într-un cuptor oprit, cu ușa deschisă.

Partea de sus
Se amestecă amidon de cartofi sau budinca de vanilie in putina apa (aproximativ 150-250 ml), puneți fructele, se adaugă îndulcitorul și se fierbe sub formă de budincă, amestecând continuu. Când crema se îngroașă, lăsați-o să se răcească. Apoi amestecați cu iaurt și aplicați pe cheesecake. Gata!

Valori nutriționale Calorii (kcal) Proteine ​​(g) Carbohidrați (g) Grăsimi (g)
Toată doza232020222568
1 portie (din 8 bucati)29025.228.18.5

Cheesecake din blender

Acest cheesecake este foarte ușor și special macro-prietenos, datorită conținutului ridicat de proteine ​​și al conținutului scăzut de grăsimi și zahăr. Este foarte important pentru această rețetă să aveți un blender de calitate (sau râșniță electrică) care poate măcina, de exemplu, semințele de in în bucăți mici. Apoi, rețeta este la fel de ușoară ca jocul copiilor.

Blat:

  • 50 g semințe de in (sau caju)
  • 30 g fulgi de ovăz fine (sau terci solubil de hrișcă în stare uscată)
  • 50 g fructe uscate (de exemplu, stafide)
  • 1,5 - 2 pahare de apă
  • 30 g de fibre - psyllium

Cremă

  • 500 g brânză de vaci fină degresată
  • 250 g iaurt (conținut de grăsime aproximativ 3,6%)
  • 20-30 g xilitol
  • 1 pachet de gelatină, potrivit pentru creme

Decor:

Mod de preparare

Pregătiți o formă rotundă și acoperiți-o cu hârtie de copt. Mai întâi trebuie măcinați semințele de in, apoi adăugați puțină apă și stafide, se amestecă până se obține consistența necesară (bază lipicioasă pentru pâine). Presărați cu psyllium și amestecați amestecul cu mâna. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Adăugați fulgi de ovăz și amestecați - consistența rezultată ar trebui să fie ferm, dar și elastic. Adăugați restul de apă după cum este necesar. Când obțineți consistența necesară, începeți formează mlaștini în partea de jos a formularului, străduindu-se să formeze o tavă și pe pereții formei.

Рse amestecă împreună cu amestecați brânza de vaci, iaurtul și xilitolul, apoi conform instrucțiunilor de pe ambalaj amestecați cu gelatină. Se toarnă amestecul în matriță și se amestecă puțin orizontal, astfel încât crema să fie uniformă. Imediat după aceea decorați. Faceți puncte de sirop zero pe toată crema, apoi folosiți un băț pentru a trece prin mijlocul fiecărui punct (ca și cum ați dori să îl împărțiți în jumătate), așa că veți apar mini inimi.

Lăsați cheesecake-ul înăuntru frigider timp de cel puțin 2 ore, sau de preferință peste noapte. Înainte de servire, separați cu atenție părțile laterale ale mlaștinii cu o spatulă/lingură și abia apoi deschideți inelul formei. Acest desert nu este numai fără gluten, dar asta este plin de proteine, așa cum a fost creat pentru zilele toride de vară. O puteți servi cu fructe proaspete sau menta.