Puls.bg | 26 iulie 2011 | 2

împotriva

Osteoporoza este o boală care afectează densitatea osoasă. Densitatea redusă le afectează rezistența și duce la o tendință de fracturi. Deși femeile sunt mai susceptibile de a suferi de osteoporoză, bărbații sunt, de asemenea, neasigurați și dezvoltă boala.


Vă prezentăm pe scurt Cele 6 reguli pentru nutriția împotriva bolii din cartea „Dieta pentru combaterea osteoporozei” din Florence Pique.


4. Grăsimi vegetale - la care să te străduiești


De la naștere, activitatea vitală a organismului este însoțită de procese inflamatorii, unul dintre principalii vinovați pentru îmbătrânire. Aceste procese trec neobservate pe măsură ce corpul reușește să facă față și să-și echilibreze starea. Pe termen lung, însă, îl epuizează și provoacă dezvoltarea unor boli specifice, cum ar fi osteoporoza. Procesele inflamatorii stimulează producția de celule care distrug osul. Acest proces poate fi împiedicat și controlat cu mâncarea pe care o consumăm. Tipul de grăsime este esențial.


Este extrem de important raportul dintre omega-6 și omega-3 acizi grași din alimente. Predominanța primului față de raportul util de 4: 1, obligă organismul să sintetizeze substanțe inflamatorii. Din păcate, dieta noastră este dominată de grăsimi omega-6, care se găsesc în produse precum ulei, margarină, uleiuri amestecate, ouă, carne.
Este nevoie de aportul conștient de alimente care conțin acizi grași omega-3. Acestea sunt: ​​pește gras - macrou, hering, sardine, hamsii, somon, ton; ulei vegetal din rapiță și in, nuci.


Eicosapentaenoeva (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA), care fac parte din omega-3 joacă un rol important în prevenirea osteoporozei. Conținut în ulei de pește și pește gras. Acestea suprimă formarea de citokine - mediatori ai inflamației și susțin mecanismele de construire a pisicilor. Studiile arată, de asemenea, că îmbunătățesc acțiunea vitamina D., absorbția calciului din stomac și suprima pierderea acestuia din oase.


Există și alte grăsimi omega - omega-9 se găsesc în uleiul de măsline, care are și acțiune antiinflamatoare, dar nu la fel de puternică ca omega-3.


5. Pentru a asigura aportul de vitamina D și K.


Vitamina D susține absorbția calciului din intestine și îl face mai accesibil mineralizării osoase, scrie în cartea sa Florence Pique.


Vitamina K. de asemenea, interferează cu construirea oaselor prin stimularea sintezei osteocalcinei - o proteină fără de care fixarea calciului în oase va fi imposibilă.


O jumătate de oră de expunere la soare ne oferă cantitatea necesară de vitamina D, care este sintetizată de pielea noastră. Lunile de iarnă sunt mai problematice pentru nevoile organismului și mai mult pentru cei mai mici copii. Vitamina poate fi apoi obținută consumând pește gras și produse lactate fără grăsimi. La copii, deficiența este compensată prin administrarea unui medicament prescris de un medic pediatru personal.


În ceea ce privește vitamina K cu cea mai mare importanță pentru oase este vitamina K2, care se găsește în produsele de origine animală.


Vitamina K este în general sintetizată de bacterii care fac parte din flora intestinală normală.


Vitamina K1 se găsește în principal în legumele cu frunze verzi, varză și spanac.


În ceea ce privește mineralizarea, combinația de vitamina D și K este deosebit de eficientă, cu cea mai bună combinație de vitamina D3 și K2.


6. "Da calciului, dar ai grijă cu produsele lactate!"


Cartea „Dieta pentru combaterea osteoporozei” de Editura Kolibri este una dintre puținele care explică de ce consumul de produse lactate, despre care știm că conține calciu necesar pentru rezistența lor, nu contribuie la menținerea unei densități osoase bune.


Explicația stă în prima regulă formulată de autor - produsele lactate au efect acidifiant, iar natura acidifiantă predominantă a alimentelor duce în cele din urmă la extragerea sărurilor de calciu din oase.


Autorul subliniază câteva alte detalii de ce nu ar trebui să consumi mai mult de un produs lactat pe zi. Sfatul principal pe care îl dă este să nu se concentreze atât de mult pe furnizarea de calciu, deoarece respectarea primelor cinci reguli oferă ceea ce este necesar pentru a preveni deficiența de calciu.

Cartea este, de asemenea, bogată în rețete care servesc la combaterea osteoporozei și a altor fapte interesante.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.