laptelui

Lapte de migdale conține mai mulți nutrienți decât alte alternative de acid lactic, cum ar fi laptele de orez. Beneficiile pentru sănătate oferite de această opțiune corespund chiar și alegerii produselor lactate. Laptele de migdale este o alternativă excelentă pentru cei care sunt alergici la soia și lactoză.

Bună sănătate a inimii

Laptele de migdale nu conține colesterol și are doar 5 mg de sodiu pe porție. Consumul de alimente cu conținut scăzut de sodiu și colesterol ne ajută să menținem o sănătate cardiacă mai bună și o tensiune arterială normală.

Laptele de migdale reduce, de asemenea, riscul de a crește nivelul colesterolului rău și toate acestea, crescând în același timp nivelul colesterolului bun. Laptele de migdale conține, de asemenea, 150 mg de potasiu în fiecare porție. Acest mineral funcționează pentru a promova tensiunea arterială sănătoasă.

Oase sănătoase

Laptele de migdale conține 30% din cantitatea zilnică recomandată de calciu și 25% din vitamina D. Acești nutrienți lucrează împreună pentru a construi oase sănătoase la bărbați, femei, copii și bebeluși.

Vitamina D ajută, de asemenea, la îmbunătățirea imunității și a funcției celulare. Unele studii arată că vitamina D ajută la reducerea riscului de osteoporoză și chiar a bolii Alzheimer. Magneziul din laptele de migdale ajută la absorbția calciului oferit de băutura nutritivă.

Controlul glicemiei

Laptele de migdale (fără aditivi) este sărac în carbohidrați, ceea ce înseamnă că nu va crește semnificativ nivelul zahărului din sânge, reducând astfel riscul de diabet. Datorită indicelui glicemic scăzut, corpul dumneavoastră va folosi carbohidrații ca energie, astfel încât zaharurile nu sunt stocate ca grăsimi.

Sănătatea ochilor

Cantitățile moderate de vitamina A găsite în laptele de migdale ajută ochii să funcționeze normal. Vitamina A afectează în mod direct capacitatea ochiului de a se adapta diferențelor de lumină.

Fără lactoză

Intoleranța la lactoză devine din ce în ce mai frecventă, ceea ce înseamnă că oamenii au dificultăți în digerarea zahărului din laptele de vacă. Acest lucru face din laptele de migdale un substitut adecvat fără lactoză.

Ingrijirea pielii

Fiecare pahar de lapte de migdale pur conține 50% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina E. Acest nutrient puternic are capacități antioxidante, ajutând la reglarea vitaminei A.

Mai important, vitamina E acționează ca un nutrient care îmbunătățește sănătatea pielii.

Controlul greutății

O cană de lapte de migdale conține doar 60 de calorii, spre deosebire de 146 de calorii în laptele integral, 122 de calorii în 2% lapte, 102 de calorii în 1% și 86 de calorii în laptele degresat.

Cum se face lapte de migdale acasă?

  • 1 cană de migdale crude
  • apă pentru a înmuia nucile
  • 3 pahare de apă
  • 2 smochine (opțional)
  • 1/2 linguriță vanilie (opțional)

Randament: aproximativ 3 căni
Asigurați-vă că aveți migdale crude, nu prăjite, prăjite, sărate sau alte migdale - acestea ar trebui să fie doar migdale crude nesărate!

Înmuiați migdalele în apă peste noapte sau cel puțin 6 ore.

Se strecoară și se strecoară cu 3 căni de apă până aproape omogen.

Se strecoară amestecul folosind o pânză de brânză sau un alt filtru.

Laptele de migdale crud de casă se va păstra la frigider timp de trei sau patru zile.