Pe lângă faptul că este unul dintre cele mai răspândite condimente din lume, piperul negru (Piper nigrum) este un fruct al familiei Pepper. Pentru patria piper negru este considerat Kerala, sudul Indiei. De când a fost descoperit, piperul negru a fost întotdeauna folosit ca condiment și medicament.
Condimentul se obține din fructe roșii, necoapte, fermentate ale plantei. După uscare sau marinare în saramură sau oțet, fructele verzi necoapte dau condimentul similar piper verde. Ardeiul alb se obține din fructele coapte uscate și decojite. Oamenii de știință susțin că piperul negru, combinat cu un tratament adecvat, poate ajuta la combaterea cancerului de colon.
De asemenea, este recomandat pentru probleme digestive. Ardeiul negru ajută organismul să elibereze mai mult acid clorhidric, necesar pentru descompunerea proteinelor și a altor substanțe nutritive.
De ce ardeiul negru este atât de util
Ardeiul negru este, de asemenea, recomandat pentru încetinirea simptomelor îmbătrânirii, deoarece ardeiul inhibă produsele finale ale glicației proteinelor.
În trecut, ardeiul negru era adesea recomandat pentru durerea de dinți și în prezent s-a dovedit că consumul moderat al acestuia îmbunătățește sănătatea dinților noștri.
Piperina din ardeiul negru este eficientă împotriva vitiligo, o boală a pielii care provoacă o pierdere a pigmentării pielii noastre.
S-a dovedit că consumul de piper previne apariția de noi celule adipoase și astfel ne reglează cu succes greutatea.
Nu este încă dovedit, dar experimentele pe animale arată că substanța activă din piper - piperina are efecte antiinflamatoare naturale.
- 7 beneficii pentru sănătate din consumul proaspăt și de prune uscate
- Cele 7 beneficii ale consumului de dovleac pentru sănătate
- 17 beneficii pentru sănătate ale consumului de cacao
- 9 beneficii pentru sănătate ale consumului de pepene verde
- 9 beneficii ale consumului de smoothie-uri sănătoase