Albastru, negru, mlaștină, afine - superalimente pentru corp

Afinele au o valoare nutritivă și proprietăți curative ridicate. Acestea conțin o cantitate semnificativă de coloranți și tanini. Există patru specii în Bulgaria afine: negru, albastru, roșu și mlaștină.

superalimente

coacăze

Fructele de afine conțin 5-6% zahăr, aproximativ 1% acizi (malic, lactic, chinic, succinic), vitamina C, taninuri (aproximativ 1%), pectină (aproximativ 0,6%), coloranți și micilină glucozidă. Acestea sunt pe primul loc printre toate plantele de boabe cu conținut de mangan. De asemenea, sunt bogate în fier.

Afinele sunt delicioase, proaspete și uscate. Fructele sunt folosite pentru a face extracte, suc, sirop, gem, murături și multe altele. Vinul delicios de afine făcut din fruct are proprietăți terapeutice și dietetice și este foarte util în diaree. Efectul lor astringent se datorează taninurilor din fruct.

Afinele sunt un excelent regulator al activității gastrointestinale. Ele pot fi utilizate pentru toate tipurile de tulburări gastro-intestinale și la orice vârstă. În medicina populară, afinele sunt folosite și pentru pietre la rinichi, gută, reumatism, anemie, piele și multe altele. boli.

Vitaminos ceai de afine se prepară prin înmuierea fructelor uscate timp de 8 ore în apă clocotită în proporție de 1:20.

Sucul de afine este un bun remediu pentru gargară și gargară în inflamația gingiilor, gurii și gâtului. În același scop puteți folosi un decoct de fructe. Decoctul dens fiert este folosit ca o compresă pentru tratarea eczemelor, arsurilor și multe altele. boli de piele.

Decoctul pentru uz extern și lichidul pentru gură și gât se prepară din 100 g de fructe și 1/2 litru de apă. Amestecul se fierbe până rămân 250-300 ml. Compresele se schimbă la fiecare 4-5 ore. Frunzele sunt folosite pentru a prepara ceai, la care se bea colici în stomac, în calculi biliari și pietre ale tractului urinar.

Extractele, decocturile și infuziile de frunze sunt cele mai des utilizate în diabet. Pacienții cu diabet zaharat iau de obicei de 3 ori pe zi câte 1 cană de infuzie, preparată în proporție: 1 lingură de frunze per cană de apă clocotită. Extractele de afine conțin substanțe îmbunătățitoare acuitate vizuala. Este recomandat ca profilactic pentru persoanele a căror muncă duce la oboseala ochilor.

Coacăze

Fructele de afine sunt folosite proaspete și pentru pregătirea rețetelor dietetice. Conțin aproximativ 6,5% zahăr, 6% acizi organici, aproximativ 1,2% celuloză, puțină pectină, taninuri și coloranți, vitamina C, provitamina A. Fructele congelate își păstrează conținutul ridicat de vitamina C.

Merișor

Merișor conține 0,7% proteine, 1,2% grăsimi, 9,3% carbohidrați, 1,6% celuloză, 0,2% săruri minerale, vitamina C, vitamina B1, B2, PP și altele. Afinul are un conținut ridicat de acid, în special de acid citric, malic și tartric.

Taninurile nu sunt mai puțin. Combinate cu coloranții disponibili, au un efect benefic asupra organismului. În reumatism și gută, ceaiul din frunze de afine este util.

Afine de mlaștină

Gustul acru al afinei se datorează cantității semnificative de acizi citric și alți acizi organici (2,8%) relativ o cantitate mică de zahăr (până la 2,6%). Fructele mai conțin pectină, săruri minerale, fitonutrienți, vitamina C. Fructele de afine se păstrează mult timp sub formă proaspătă, grație acidului benzoic alături de acidul citric.

A se păstra la temperatura de 0 o C. Mănâncă proaspăt. Sunt folosite pentru a face sucuri, siropuri, murături, jeleuri. Coloranții sunt folosiți ca coloranți în unele alimente. Afine în stare proaspătă și procesată îmbunătățește apetitul și absorbția alimentelor. Este important produs dietetic datorită prezenței vitaminei C în fruct.

În medicina populară, sucul de afine cu miere este recomandat pentru tuse severă, durere în gât sau reumatism.