Soia este unul dintre cele mai sănătoase alimente, motiv pentru care este adesea prezent în meniul multor oameni. Cu toate acestea, este un fapt faptul că este relativ obișnuit ca unele persoane să aibă reacții alergice după ce au consumat acest produs din fasole.

soia

Analizele indică faptul că soia și produse din soia sunt unul dintre cele opt alimente responsabile de aproape 90% din toate reacțiile alergice la om.

Alergia la sugari și copii este observată la 0,4% din cazurile de consum de produse din soia. Din fericire, mulți dintre ei reușesc să dezvolte toleranța în copilăria timpurie. Studiile arată că 50% dintre copiii cu alergii la soia reușesc să o depășească până la vârsta de 7 ani.

Mecanismul unei reacții alergice este același ca pentru toate intoleranțele alimentare. Sistemul imunitar al organismului identifică proteinele din soia ca dăunătoare organismului și începe o luptă activă împotriva lor. Anticorpii încep să fie eliberați în organism, motiv pentru care următoarea întâlnire cu aceste proteine ​​din soia are loc o reacție alergică. Simptomele frecvente sunt erupții cutanate, greață, diaree și altele.

Au fost raportate cazuri de reacții alergice la ciocolată, produse de panificație și alte alimente procesate. Motivul poate fi prezența lecitinei de soia în ele. Este un produs secundar al producției de ulei de soia și transportă alergeni ascunși.

Adevărul este că nu există date exacte care să arate cât de multă soia trebuie să mănânce o persoană pentru a avea loc un proces alergic. Starea fizică a persoanei, vârsta sa, precum și predispoziția sa individuală sunt, de asemenea, importante pentru manifestarea alergiei.

Din acest motiv, conținutul produselor trebuie citit cu mare atenție înainte de a le consuma.