alimentație

Epidemia de obezitate, care a început în Statele Unite la sfârșitul anilor 1970, se răspândește acum în întreaga lume, fast-foodul fiind unul dintre vectorii săi.

Între 1984 și 1993, numărul restaurantelor fast-food din Marea Britanie s-a dublat, la fel ca și rata obezității la copii. Obezitatea infantilă este o problemă mult mai mică în Italia și Spania, unde oamenii cheltuiesc relativ puțin pe fast-food. Popularitatea crescândă a fast-food-ului este doar una dintre numeroasele schimbări culturale aduse de globalizare. Cu toate acestea, se pare că oriunde merg lanțurile de fast-food, talia consumatorilor lor începe să crească. În China, proporția adolescenților supraponderali a crescut de aproximativ trei ori în ultimii zece ani. În Japonia, consumul de burgeri și cartofi prăjiți nu îi făcea pe oameni să se blondească, dar îi îngrășau. Oamenii supraponderali au fost odată o raritate în Japonia. Dieta națională de orez, pește, legume și produse din soia este considerată una dintre cele mai sănătoase din lume. În conformitate cu tendința globală către obezitate, copiii bulgari se clasează rapid printre colegii lor occidentali și americani. Fiecare al 5-lea student din țara noastră este supraponderal, iar Bulgaria este al doilea în lume, după Statele Unite, la obezitate și supraponderalitate în această grupă de vârstă.

De-a lungul a mii de ani, marcat de lipsa de alimente, ființele umane au dezvoltat mecanisme eficiente de stocare a energiei sub formă de grăsime. Până de curând, societățile se bucurau rar de o mulțime de alimente ieftine. Drept urmare, corpurile noastre sunt mult mai bune la îngrășare decât suntem la pierderea în greutate. Autoritățile sanitare au concluzionat de mult că prevenirea, nu tratamentul, oferă cele mai bune speranțe pentru oprirea epidemiei globale de obezitate. Americanii primesc în prezent 1/4 din toate legumele pe care le consumă sub formă de cartofi prăjiți sau chipsuri. Un studiu al reclamelor din Uniunea Europeană constată că 95% din reclamele alimentare promovează consumul de alimente bogate în zahăr, sare și grăsimi.

Bulgaria nu a rămas departe de ideea cum să mănânce mai sănătos, dar aici inițiativele sunt în mare parte la nivel de idei și încă nu există restricții serioase privind comercializarea alimentelor dăunătoare. Reglementările pentru alimentele pentru copii și alimentele pe bază de cereale determină ce pot conține borcane și cutii.

Nu există o definiție legală precisă a alimentelor dăunătoare în Bulgaria, dar există o opinie din ce în ce mai mare că publicitatea produselor alimentare destinate copiilor ar trebui să fie limitată. Copiii nu ar trebui să fie cei care aleg ce să mănânce, deoarece sunt foarte sensibili la sugestii și nu au cunoștințe și experiență în alimentația adecvată.

La începutul Anului Nou 2015, voi fi lector într-un curs de o zi, în cadrul căruia voi sintetiza elementele de bază ale alimentației sănătoase și ceea ce ne costă să mâncăm sănătos. Seminarul va avea loc pe 22 ianuarie la Hotel Expo, Sofia, iar organizatorul evenimentului este Academia de răspuns - centru de instruire care dezvoltă instruiri inovatoare pentru îmbunătățirea competențelor personale și profesionale.

Nu ratați ocazia de a profita de numărul limitat de posturi vacante rămase la un preț promoțional final de doar 80 BGN.!

Totul despre seminar poate fi găsit AICI

O scuză clasică pentru alimentația noastră proastă este viața activă pe care o ducem, împreună cu stresul și cerințele sale. Cât timp putem justifica acest lucru pentru obiceiurile noastre alimentare proaste? Dar dacă ne gândim la asta din când în când, acesta este deja un semn pozitiv. Dacă la începutul noului an ne-am stabilit niște obiective bune legate de alimentația sănătoasă (pe care le-am abandonat ulterior), acesta este un semn că această problemă ne îngrijorează cu adevărat.