autor: CKS

În viața noastră de zi cu zi agitată, nu ne gândim la mâncarea pe care o consumăm pur și simplu din necesitate, la mâncarea pe care o consumăm, la exact de ce hrană are nevoie corpul nostru în orice moment dat al dezvoltării noastre. Alimentele sunt în general acide și alcaline, dar nu orice produs acid este un aliment acid - de exemplu, lămâia este un aliment alcalin, chiar dacă are un gust acru. În ultimii ani, cultura alimentară europeană s-a orientat către consumul de alimente în principal acide, cum ar fi carnea, pâinea albă, laptele și produsele lactate, cafeaua, berea, zahărul și cofetăria și multe altele. Dacă ne uităm la fiecare broșură pentru promoții în lanțurile alimentare, vom observa că 2/3 din volumul broșurii este ocupat de alimente acide și doar 1/3 din alimentele alcaline sau ușor alcaline.

alimente

De ce este atât de important echilibrul alcalin-acid din corpul nostru?

Corpul nostru este compus în principal din apă - în creier până la 80%, iar în cealaltă parte a corpului nostru până la 70%. Mediul apos poate avea proprietăți acide sau alcaline, care sunt măsurate într-o scală numită pH. Dacă valorile măsurate sunt 7,0, mediul este neutru. Peste 7,0 este alcalin și sub 7,0 este acid. Practic toate procesele vieții sunt schimb de ioni, iar nivelul pH-ului din fiecare celulă a corpului nostru este crucial pentru sănătatea noastră. Valorile pH-ului dezechilibrat înseamnă că, pe o perioadă lungă de timp, nivelurile pH-ului au devenit prea acide (acidoză) sau prea alcaline (alcaloză). Dezechilibrul prelungit al pH-ului poate duce la probleme grave de sănătate, precum dezvoltarea unor procese degenerative la nivelul articulațiilor, osteoporoză, boli ale sistemului cardiovascular, diabet, insomnie, probleme cu supraponderabilitate, iritabilitate etc.

De ce aciditatea ridicată este dăunătoare

Pentru a face față acidității ridicate, trebuie să ne dăm sens alimentației noastre. O dietă echilibrată ne poate ajuta. O dietă echilibrată conține 40% alimente acide și 60% alcaline, cum ar fi fasole coaptă, soia, muguri de soia, avocado, banane, grapefruit, lămâi, legume verzi (salată, salate, ceapă proaspătă, praz, spanac, pătrunjel, mărar etc.), castraveți, roșii, morcovi, cartofi, napi, dovleac, broccoli, varză de Bruxelles, anghinare, sparanghel, alabastru, varză roșie, usturoi, conopidă, ridichi, sfeclă roșie, țelină, mazăre, linte, hrișcă, pâine cu corn, curmale, smochine, stafide, alune, migdale, ulei de măsline, semințe de in și ulei de susan, tofu, lăptișor de matcă, ceaiuri din plante și apă minerală - "Gorna Banya 1".

Materialul a fost pregătit de ing. Tsetsko Grigorov, Ch. Director general expert „Metodologia activităților economice”

A doua parte a articolului (sfaturi pentru o alimentație sănătoasă și o masă pentru compoziția alcalină-acidă a produselor alimentare) este așteptată pe 31 mai 2018.